() 林易并不嗜酒，除了上學(xué)時(shí)代有幾次喝得斷片的經(jīng)歷，隨后就很少再徹底喝醉了。不過身處餐飲行業(yè)，林易嘗過的酒的種類卻是很多的，各種好酒、名酒的味道一清二楚。 但現(xiàn)在這個(gè)紅葫蘆里的酒卻和自己喝過的任何名酒都不同！ 葫蘆里的酒不是清酒，而是濁酒。所謂濁酒，就是古代因?yàn)檫^濾水平問題，酒糟不能充分過濾，酒液成渾濁狀態(tài)的酒�，F(xiàn)代依舊有一些土法釀造的米酒，依舊屬于濁酒范疇。 濁酒有一個(gè)特點(diǎn)，就是能更好的保持原料特有的香味，例如米酒，總能喝到一股大米蒸熟的香甜味道，遠(yuǎn)比過濾、蒸餾的白酒更加醇厚等等。不過濁酒喝起來會(huì)有輕微的顆粒感，嚴(yán)重一些的就好像喝比較稀的麥片粥一樣。 這一葫蘆的酒，就有一點(diǎn)輕微的顆粒感，不過卻相當(dāng)順滑，并沒有酒糟留在嗓子處的不適。最重要的是那濃郁的香、甜味道，特別是喝下去后唇齒留香，不存在任何辣口的感覺，直讓人回味無窮，足足兩分鐘后，林易才睜開眼睛。 太好喝了，太舒服了，怪不得杜康稱其為天庭瓊漿！ ——對，瓊漿，那是漿啊，指的就是濁酒！ 林易又對著葫蘆喝了一大口，再次細(xì)細(xì)的品味了半晌，卻忽然感覺到剛剛咽下去的酒液仿佛化作了一股暖流，順著食道流進(jìn)胃里，然后緩緩朝全身擴(kuò)散開來，一時(shí)間流遍四肢百骸，全身都暖洋洋的，卻又并不是燥熱，就是感覺到全身輕松、舒服…… 看來杜康沒忽悠咱，這酒果然是天庭瓊漿，果然對凡人有強(qiáng)化體魄、延年益壽的效果。 只可惜太少了點(diǎn)，就這半葫蘆，并且每天只能產(chǎn)出一滴，這夠誰喝啊…… 要不勾兌一下試試？ 林易當(dāng)即就跑出房間，到收銀臺(tái)那邊拿了一瓶準(zhǔn)備中午招待用的百十塊錢一瓶的普通白酒，又跑去廚房，找了一個(gè)不銹鋼盆子，再回到供奉祖師像的房間里，打開白酒，倒進(jìn)盆子里，然后小心的將葫蘆里的瓊漿倒了一滴出來。 這一滴瓊漿呈乳白色，滴進(jìn)裝有一瓶白酒的盤子里后，卻見那只有淺淺一個(gè)盆底兒的清澈入水的白酒，很快就開始變得渾濁起來，也呈現(xiàn)出稍微淡一點(diǎn)的乳白色來。 貌似高度濃縮�。� 林易拿酒杯稍微盛了半杯酒，抿了一小口，頓時(shí)眼睛一亮，果然是高度濃縮，一滴稀釋成一瓶后，味道竟然基本沒多大的變化，依舊是又香又甜，唯一區(qū)別大概就是多了一點(diǎn)點(diǎn)酒精的辣口感覺，但相比原來的酒液，辣口感非常輕微，幾乎可以忽略不計(jì)。 再來！ 林易干脆跑去把今天準(zhǔn)備的兩箱白酒全都搬了過來，一瓶瓶的打開后傾倒進(jìn)去，每倒一瓶，品嘗一下味道，一口氣倒了十一瓶后，才感覺到酒香味稍微變淡了一點(diǎn)，而酒液的顏色，也由渾濁的乳白色，變成了稍微帶一點(diǎn)不透明感的青白色——如果葫蘆里的叫瓊漿，這應(yīng)該可以叫做玉液吧？ 十一瓶，一瓶四百五十毫升，大概相當(dāng)于一滴可以勾兌出十斤白酒！ 嗯，肯定不能再將酒裝回原來的瓶子了啊，這種勾兌出來的玉液，以后可就是咱們店特有的招牌酒了，當(dāng)然得換個(gè)瓶子裝，這會(huì)兒店里可以沒有準(zhǔn)備瓶子，等會(huì)兒直接用分酒器盛裝好了。 林易店里使用的分酒器并不是現(xiàn)代那種透明玻璃分酒器，而是購買的細(xì)瓷酒壺，一壺正好能裝半斤酒。另外還有一種只能裝二兩的黑陶酒角子，根據(jù)顧客需要提供不同的酒具。 那么現(xiàn)在的問題就是一壺酒應(yīng)該賣多少錢呢？ 店里的經(jīng)營方案大致定下來是顧客不能點(diǎn)菜，只能說一下忌口，然后由廚師根據(jù)這一桌客人的人數(shù)來決定上什么菜，上多少菜，客人以人數(shù)付錢，一人一千塊，不包含酒水。 這個(gè)消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)在金海市來說可是相當(dāng)高了，而現(xiàn)在勾兌出來的“玉液”可是完全抵得上店里的飯菜水準(zhǔn)的，價(jià)格當(dāng)然也不能低啊…… “林總，吉時(shí)到了……”門外傳來服務(wù)員的叫聲。 “好的！”林易應(yīng)了一聲，先跑下樓去主持開業(yè)儀式。 這里已經(jīng)屬于城郊，城管不算太嚴(yán)格，是允許放鞭炮的。不過為了環(huán)境，林易也沒弄太長的鞭炮，一小盤滿地紅討個(gè)喜慶罷了。至于剪彩之類的洋流程就免了，鞭炮放完，直接開門營業(yè)，而林易則客套著請眾人重新上樓落座，自己則鉆進(jìn)了廚房，開始炒菜。 今天客人并不是很多，除去公司加盟商，和肖如玉、金導(dǎo)等電視口的熟人，另外的客人就只有駕校認(rèn)識(shí)的那位黃教授了。 黃教授平生三大愛好——吃喝玩，玩是指古玩，但古玩卻是排名第三。所以黃教授可是對林易相當(dāng)親近——黃教授可是看過林易拍的《食記》的，今天聽說林易新店開張，根本不等邀請就自己顛顛兒的跑了過來，果然林易親自下廚。 “中華菜品講究色香味形四大要素，咱們今天上的這幾道菜可以看得出，林總這飯店更講究的是前三大要素，”黃教授說道，“首先是色，這一點(diǎn)大家一眼就能分辨得出來，我就不多說了。咱們先說香，至少我閉上眼睛上呢嗅一口，我認(rèn)為這是我這一聲聞到的最香的味道，至于說味，大家可以一塊兒品評(píng)一下……” 和黃教授坐一桌的的眾人紛紛表示贊賞，認(rèn)為都是好凡間極品美味。黃教授一臉自得，仿佛這一桌菜全是出自他手一般。四涼四熱八個(gè)下酒菜全部上齊，這時(shí)候包廂門打開，一名圓滾滾的員外郎走了進(jìn)來，笑瞇瞇的說道：“各位貴客，今天我們東家里林先生特意交代了，要好好款待各位，所以特地讓我們準(zhǔn)備了掌柜珍藏多年的瓊漿玉液，還望各位賞臉品嘗一杯……” 員外郎笑瞇瞇的拿起一個(gè)酒店特供的白色細(xì)瓷酒壺，開始挨個(gè)給在座眾人斟酒，略顯渾濁的乳白色酒液傾入各人面前的酒杯，不等大家共舉，黃教授忽然就瞇起了眼睛，一臉陶醉的深吸一口氣，半晌才緩緩呼出氣息，然后雙眼迷離的說道：“會(huì)須一飲三百杯！”
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