沒有科學(xué)化數(shù)據(jù)，而且距離遙遠(yuǎn)之后，植物的變化，又不能馬上取得一個(gè)數(shù)據(jù)。rg畢竟，即使成熟較快，大部分的蔬菜也沒有一天成熟的情況，所有的變化，都會(huì)紀(jì)錄在蔬菜的記憶庫里，最后出現(xiàn)不同的味道，種田難，難在這里。不對(duì)，種田有千般難，萬般難，這個(gè)只是其中一種而已。
反正，錢汝君只能從味道變化去拿捏。可問題是，她回到長安的沿路，蔬菜的味道，也在緩慢提升。除非能取得三個(gè)月之前的蔬菜，不然味道是品嚐不出來的。
幸好，前天梁欣怡給了她一個(gè)方向：“腌菜”。
倒不是錢家農(nóng)場(chǎng)的蔬菜生產(chǎn)太多，賣不掉。透過多方位經(jīng)營的結(jié)果，現(xiàn)在錢家農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)有肉類三十四種，蔬菜一百二十六種，每一種的菜地面積和牧地面積分下來，其實(shí)都不太大。尤其是，皇帝對(duì)馬匹、和免費(fèi)菜軍需菜，或廉價(jià)軍需菜需求都很大，就用掉了錢家農(nóng)場(chǎng)快一半的產(chǎn)量。這部分的收入，還有時(shí)候成都收不回來。
錢汝君只好用民間市場(chǎng)銷售來彌補(bǔ)所需的差額。
在金麥城**以后，錢家農(nóng)場(chǎng)的金錢壓力驟減，長安這邊高昂的價(jià)格，總算緩慢的降下來。更多的人能吃到錢家農(nóng)場(chǎng)的蔬菜，所以基上沒有滯銷的情況。
其實(shí)，錢汝君更想要這些產(chǎn)品，比一般價(jià)格微高就好。這樣任何人想吃，就可以吃到。畢竟，一個(gè)月有一兩餐吃好一點(diǎn)的東西，一般人還是吃得起的。
也就是，錢家農(nóng)場(chǎng)，按道理是沒有腌菜這種東西的。
但是有人想吃啊？要知道，這時(shí)期可沒有冰箱，沒有冷凍庫，就算要保留，就冰箱和冷凍庫也不經(jīng)事啊？
所以用各種方式延長保留期限，成了他們唯一選擇。其中就有腌菜。
腌菜這種東西，雖然會(huì)隨著鹽價(jià)高低起伏，但總體來，比蔬菜不能存放這件事，還要輕微。有點(diǎn)能力的人，都不想吃淡菜，也就是沒有加鹽巴的菜，所以都會(huì)制作一些腌菜，免得冬天沒有東西可以下飯。肉類的價(jià)格，畢竟更貴，當(dāng)然，也更成為腌菜主流。用貴貴的鹽巴，腌貴貴的肉。很滿足人民的想像。
最近錢家農(nóng)場(chǎng)，得到最多的產(chǎn)品，就是錢汝君在金麥城曬出的海鹽。
金麥城出產(chǎn)的海鹽，潔白，不含沙，完可以算是最高品質(zhì)的精鹽，更重要的是，透過軌道運(yùn)輸，送到洛陽，再從洛陽轉(zhuǎn)運(yùn)到長安來賣的時(shí)候，價(jià)格也上升不到產(chǎn)地的一倍。
而產(chǎn)地的鹽巴，不過是一斤三銅錢。不要看一斤，一斤鹽巴可以吃好久了。所以大量用鹽巴來腌鹽，成為美味食材的一景。
腌菜腌肉不只是保存的手段，更是美味的源頭，所以錢家農(nóng)場(chǎng)自然不能免俗，也腌了一批菜來，甚至用肉類做了臘腸之類的東西。風(fēng)味獨(dú)特，美味好吃，甚至成了搶手貨。
其至賣出去，因?yàn)槟軌虮３趾芫茫兜朗怯愑悖谷怀闪吮Ｖ党醋鞯漠a(chǎn)品。
大漢可以，太缺乏投資手段了，錢家火腿、臘肉一出，正了大家瘋狂搶購的產(chǎn)品。
其是不只是錢家農(nóng)場(chǎng)，大漢沒有污染，任何產(chǎn)品，幾乎可以都是有機(jī)的，所以用錢家金麥城出產(chǎn)的美味鹽來處理，幾乎都可以做出美味。
大漢因?yàn)檫@些東西的出現(xiàn)，慢慢的成為一個(gè)美食食代。也觸了所有對(duì)廚藝有點(diǎn)興趣的腦者，有了明的管道。
相信，經(jīng)過時(shí)間的考驗(yàn)，這些美食，有一天都會(huì)光熱，成為后世追尋的古早味。
錢汝君有種預(yù)感，她可能看不到這樣的景象了。經(jīng)過時(shí)間的蘊(yùn)釀，很多事情都會(huì)生變化。這世間唯一不變的真理，就是任何事物都會(huì)生改變。
錢汝君很認(rèn)同。也很信仰。
腌菜的美味，取決于它產(chǎn)生的時(shí)候，腌肉也是。比起腌菜，錢汝君對(duì)腌肉更有興趣，尤其是腌豬腿肉，那一片片削下來，一定會(huì)很美味。
錢汝君想到這里，肚子都快叫了起來。果然，思考會(huì)影響腸胃，照道理，她現(xiàn)在不應(yīng)該餓肚子。
幸好，水塔區(qū)離城區(qū)不遠(yuǎn)，有些店家，已經(jīng)開門營業(yè)，不過大部分的店家，曾經(jīng)開門營業(yè)，但又再度歇業(yè)了，錢汝君知道，這些沒開門的店家，現(xiàn)了異常，新中央城區(qū)的水，并不能帶來之前同樣的美味。
至于開店的店家，倒是無所謂，因?yàn)樗麄冇玫臇|西，不包含水，食材都是錢家農(nóng)場(chǎng)，或者其他農(nóng)場(chǎng)的出品，味道沒有什么變化。
要用到水的產(chǎn)業(yè)，比較頭疼。現(xiàn)階段，他們還沒有去跟中央水塔管理處抗議，因?yàn)樗麄冞�在做研究。
幸好，錢汝君半夜就將空間泉水加入了。而且錢汝君就在進(jìn)處，空間泉水可以持續(xù)的提供給中央水塔。他們應(yīng)該還會(huì)再去取水。
因?yàn)榭臻g泉水混合的一般水，隨著時(shí)間過，靈氣會(huì)消退，散到空氣中。
對(duì)于中央水塔區(qū)來，這些靈氣的散，長久下來，自然對(duì)住在這里的人好處多多，但對(duì)每天負(fù)責(zé)扛水、挑水的人來，就很坑爹了。他們會(huì)懷疑，第一桶水，是不是冒出來久了，所以失去了原的味道水準(zhǔn)，再去挑第二遍。
“吃些什么？”開店的沒有幾攤，所以攤位的生意非常好，幸好，因?yàn)橹醒胨蟹⻊?wù)規(guī)章，所以攤位的主人，并沒有擺臉色，只是笑容非常勉強(qiáng)。估計(jì)人都要忙暈了。
錢汝君也不是霸道的人，道：“來份韭菜雞蛋餅，還有一杯甜豆?jié){。”
隨著麵粉被引進(jìn)，豆?jié){這種東西，也被明出來了。不過，他們用的不是黃豆，而是粟米磨的。會(huì)叫豆?jié){，還是因?yàn)橛幸淮五X汝君看到的時(shí)候，驚呼了一聲：“豆?jié){”。
錢汝君是看錯(cuò)了，可惜，其他人根不管，而是把這個(gè)名字理所當(dāng)然的引用了。一點(diǎn)都沒有理會(huì)錢汝君后來的：“哦！我看錯(cuò)了！”
她后面的話，撤撤底底被無視。
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