() “屠夫最喜歡用屠刀直接從野豬的脖子插到心臟，因為這樣可以將野豬身上的血液徹底放干凈打野刀和屠刀的都差不多，所以我打算用打野刀完成這一步！” 蘇陽對準了野豬的脖子，下一秒便將打野刀深深的捅進了野豬的身體中，直達心臟洞穿，迅速又將打野刀抽了回來！ 頃刻間，豬血便從野豬的脖子中噴射出來，如同水槍一般兇猛，周圍的地面馬上便被染得通紅一片，并且散發著難聞的腥味。 “我最想帶走的是野豬身上的五花肉，當然也會帶少許的肋排骨，五花肉又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上選的五花肉，以靠近前腿的腹前部分層比例最是完美，脂肪與瘦肉交織，色澤粉紅。 五花肉連皮而烹，肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮，讓個中生發不同風味變化。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。 五花肉的第一花就是豬皮，第二花是豬油，第三層花是薄薄的豬瘦肉，第四花是豬油，最后一花也就是最后一層，第五層，深層的豬瘦肉，所以稱為五花肉。 五花肉，即是在豬肋排上的肉，五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是。 選擇優質五花肉，可用手摸，略微有沾手感覺，肉上無血，肥肉、瘦肉紅白分明、色鮮艷。最好的五花肉在接近豬后臀尖部位，這里的五花肉，五花三層分明，肥瘦肉厚度相當，一整塊五花肉厚度為一寸左右。 蘇陽將打野刀移動到了野豬的后臀部道：“這里的五花肉最好，我準備從這里下刀！” 說完之后，蘇陽手起刀落直接將野豬的后臀部切了下來，當然了還有不少鮮血沾染在上面，看起來有些惡心！ 但是蘇陽并不在乎，這些五花肉就是以后救命的東西，而且比用飼料養出來的家豬肉質要好上很多。 這一大塊五花肉大約有二三十斤，粗略的看一下肉質，大部分都是瘦肉，這也是野豬平時經常活動鍛煉的原因！ 除了五花肉之外，我還想切掉一些肋排帶上，肋排非常適合燒烤，在野外我沒有別的烹飪方式，最好的方式就是燒烤，所以肋排我要帶夠三天的量，大約五六根的樣子。 如果不出意外，五花肉肯定是吃不完的，到時候我會把他寄給大家品嘗一下味道。 肋骨是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連接背脊，所以骨頭會比較粗。 由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。 剁小塊后挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤，而我需要的就是這種肋排！ 野豬肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、瘦肉率高、脂肪含量低，僅為家豬的，就是傳說中吃不肥的肉。 而且野豬的營養非常的豐富，肉質內含有種氨基酸和多種微量元數，亞油酸含量比家豬高倍。 亞油酸是科學界公認的人體唯一最重要和必需的脂肪酸，它對人體的生長發育有著極為重要的意義，尤其對于冠心病和腦血管疾病的防治有著獨特的療效。 食用野豬皮可消除高度疲勞和小孩發育不良等癥狀，特別對人體代謝紊亂、生殖機能障礙等疾病療效顯著。 經最新研究表明，野豬肉里含有抗癌物質鋅和硒等，是一種理想的滋補保健肉類。野豬骨頭還可制藥。 用野豬腿加工成的野豬火腿暢銷國內外市場，其它分割下來**可進行真空包裝，加工成野豬風味臘肉條、野豬肉香腸等。” 蘇陽將打野刀深深的插入野豬的肋骨中，然后迅速將外面的皮膚剃掉，露出里面血紅的肋排，再用打野刀將其砍斷五六根。 這些五花肉和肋排是要清洗的，還好旁邊有一條河，但是蘇陽必須要小心一下的怪物或者危險，別一個不小心再次賠了夫人又折兵！ “野豬身上的肉哪里是最貴的，有人知道嗎？”id黃鶴翔dd說道！ “豬頭肉，豬頭肉，豬頭肉最好吃了，絕對是豬頭肉！” “樓上你就是個豬頭吧！shut up， don&#t tlk！” “霸道哥準備生吃豬肉了，大家快去看啊” 黃鶴翔送給蘇陽扎啤酒！ 和誒圖白云送給蘇陽根黃瓜！ 與三千送給蘇陽藏寶圖！ “豬身上最貴的就是豬后腿了，因為豬肉的后腿可以做成火腿，我記得全球最貴的伊比利火腿日開始在英國發售，每條重七公斤，也就是十四斤！ 售價一千八百英鎊，約合萬元人民幣，每公斤折合人民幣近元，這批火腿在倫敦牛津街塞爾弗里奇百貨公司發售， 這已經是全球最貴的豬肉了，但是很可惜的是他們的豬依然是家豬，如果是質量更好的野豬那價格，我不敢說太多。 至少一天腿要十萬吧！按照一條腿十七斤來計算的話，大約也就，所以千萬不要小瞧一頭豬，他們有可能身價好幾萬呢！” “哈哈哈，主播說的不錯，才書淵博啊！看賞！” 黃鶴翔送給蘇陽張藏寶圖！ 蘇陽一愣，這一千張藏寶圖可就是十萬塊錢啊！ 黃鶴翔送給蘇陽張藏寶圖，大家快去看看呀！ 條幅瞬間在各大主播的上屏滾動三遍，不少主播不禁唏噓，這才幾天就到了這種程度，勢頭果然很猛啊！ “謝謝黃鶴翔的藏寶圖，現在咱們就將這一大塊五花肉和肋排去河邊清洗一下，然后裝進背包去尋找林荒年！” .
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