董承義來找董承乾，自然是想讓自己兒子董步云，到董記面館來工作。

    本來，董承義想讓兒子董步云自己來說，但董步云顧慮，人董承乾叔叔有沒有這種需求，會不會剃頭挑子，自己一頭熱啊。

    于是，董承義就自個兒跑來了。

    “承乾啊，我聽說，這次你們面館，要招二十幾個人。還分成什么初級、高級，大師組，我消息沒錯吧？”董承義開門見山，直接說道。

    “是啊，承義哥，我都到咱們老年活動中心，跟長輩們說了，讓他們在咱們族里，號召一下。承義哥，你是要推薦幾個人嗎？那太歡迎了。”董承乾一聽承義這話，立刻很是高興。

    這剛才傳出消息，就有能來的了。

    “那你說說，承乾。我們家步云，能算個什么級別啊？”董承義笑瞇瞇的說道。

    “不是吧，步云能過來？”董承乾一聽自己堂哥這么說，立刻興奮起來。

    這董氏家族，能人很多，尤其是做面的能人很多，董承乾只是占了長房的便宜和優勢。

    董家人，在華夏大陸，甚至海外大陸，開面館的，也非常之多。

    這董步云，當然也是其中的佼佼者。

    不然，也不可能單人闖平原市，盤出三個店面來，年收入整到一千五六百萬元華夏幣的水準了。

    如果董步云能來，幾乎可以肯定，當前董赫離職帶來的危機，至少有一小半，已經化解了。

    這由不得董承乾不興奮啊。

    但也有一個問題，這晉川省有十一個市或地區行政單位，大概有一百三十多個縣以及縣級市的行政單位，由北往南，口味逐漸加重，而潞城處于中間，正是晉川面食的代表，晉川面食的省外面館，也多以潞城面食為主。

    怎么講呢？潞城往南，越來越淡，真是吃一碗面，嘴里能淡出個鳥來。

    潞城往北呢，越吃越咸，用晉川的俗話說，你家飯太咸了，是不是打死賣鹽的了？這概因，之前鹽這個東西，都是走街闖巷的小販來賣的，而不是超市小賣部。更別談直接網上購買了。

    但如果現在，你跟人說打死賣鹽的人了，估計很多人一定不明所以，不知道啥意思。

    這平原，雖然不是晉川最靠北的市，但絕對是倒數第二靠北的了。這平原人，尤其是平原內銅印區的人，尤其嗜好重口味。

    董承乾之前也去平原，第一餐飯時，覺得面很咸，有點齁，他沒好意思說，覺得應該就是酒店面食師一不小心，誰料，三餐下來，都是一樣的咸。

    一問同行的平原人，原來人家都覺得正常。

    得了，最后，董承乾不得不到廚房，對面食師說，這樣，師傅，我這個面啊，炒面你就放平時鹽的一半，稍子呢，少澆點兒。

    這樣，才能下咽了。

    總得來講，晉川南邊的人，好清淡；晉川北邊的人，好濃烈咸；晉川中心潞城的人，只咸淡正好，面也真正是色香味正好。

    沒有高下之分，只有口味不同。

    而董步云，最大的問題就是，要改變在平原十幾年來養成的重口味情況，以潞城，尤其是龍城人，能夠接受的口味，來制作面食。

    這必然，會有一段兒時間的水土不服，手感和感覺，都會由一開始的嫻熟，變成了陌生。

    而董步云，則直接跟著董赫，來接受董赫的工作。

    董承乾雖然對董赫等人離開，有一絲郁悶；董赫呢，也覺得董承乾，沒有把自己當自己人待。

    但問題是，就算再是自己人，你也不能提要求，要人家的家業啊。

    這田于心，那也是給一點兒股份，高薪；等到最后，真正成千個面食師培訓出來了。

    董赫面臨的，必然也是田于心的拋棄。

    為什么，我急用你時，可以給你股份，給你高出行業十倍的薪水。

    但你把我問題解決了，我為什么還要持續一個月一個月的給你這么高的薪水，何況，你還有股份和分紅呢？

    正所謂，花無百日紅，人無一生好。

    所以，董承乾和董赫，就成了一個解不開的結。

    但畢竟，卻還是本家。

    在這個人員的交接和提帶上，董赫和他下邊的四個廚師，也是不遺余力。

    董承乾也明說了，只要董赫他們，能夠把工作，全部交接給新來的面食師，至少把董赫五人，掌握的面食制作方法，每一種，都帶著新來的面食師做上個三遍五遍，形成一個認知、學會的過程，就可以了。

    至于，真正掌握到熟練，甚至做出自己獨特口味的程度，那就只有靠他們自行領悟了。

    真所謂，師傅領進門，修行在個人啊。

    ……

    招聘比董承乾想象的還要容易。

    這也是有原因的，如果是董承乾，甚至董步云，董赫這一代人，那出門，到面館，到飯店吃個飯，是再簡單不過的事情。

    但到了董嘯他們這一代，就算是已經工作的打工一代，那個個宅的啊。不管是早飯、午餐還是晚餐，你很少能真正看到30歲以下的人，走出家門、走出公司自己的工位，“屈尊”到飯店來吃個飯。

    但他們不吃飯嗎？

    當然吃了。

    怎么吃呢？定餐，掏出手機，選一選，按一按，支付一下，搞定。

    短則半個小時，長則一個小時，就有美食小哥，把打包好的飯食，送到了指定位置。

    然后開吃。

    據韓執敏的統計，實際上，消費的主力，還是30往下的人，而已經逐漸不再是30歲往上的人。

    怎么講，第一，定餐的量，確實是非常大，已經幾乎跟到店消費的人，持平；第二，30歲往下的人，到三樓包間，甚至二樓區域晚上聚餐消費的頻率，遠遠超過30歲往上的人。基本上都是隔兩天差三天就有一次，一周三五次的，也大有人在。

    而且，這種聚餐消費的金額，也普遍比較高，還能走不少的酒水。

    這也是為何，進店消費總人數少了，反而營業額和利潤卻走高的一個重要原因。

    但這種形勢，卻苦了非常多的夫妻店飯店，或中小規模的飯店、面館。

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