() 陸維先去看米博士，老怪物正在練字，見(jiàn)陸維來(lái)了，叫過(guò)去一通教導(dǎo)，直到肚子咕咕叫，才停筆吃飯。師徒倆吃了飯，米博士去洗澡，陸維才得以脫身。 “蟹釀橙是什么？”陸維和耿志在后園喝茶，剛坐下便問(wèn)耿志。那位張三據(jù)此揚(yáng)名，想必是此中好手。 中年男子的話耿志也聽(tīng)到，早就想告訴陸維，道：“就是選擇上好的鮮橙，挖出橙肉，填進(jìn)蟹肉，入鍋蒸，蟹肉有橙的清香，吃多了不膩。” “就這樣？”陸維笑：“我還以為是多了不起的東西，其實(shí)還可以用波蘿取代橙，用別的肉取代蟹肉，端看你怎么做。” 這是現(xiàn)代慣常用的手法，并不算什么，沒(méi)想到在宋代，竟成為可以引以為傲的資本。 “這道菜我看很一般。就是去年秋天，太子心情煩悶，到瓊菀散步，信步而行，在悅來(lái)樓歇腳閑坐片刻，悅來(lái)樓的東家慣會(huì)來(lái)事兒，特地命廚子用心做了幾個(gè)菜。幾個(gè)菜里頭，也就蟹釀橙勉強(qiáng)能吃，太子多吃?xún)煽辏綈倎?lái)樓東家嘴里，就成了太子夸獎(jiǎng)，還請(qǐng)一個(gè)舉人寫(xiě)了大字裱起來(lái)，從去年掛到現(xiàn)在。” 趙軒手端一個(gè)盤(pán)子，盤(pán)子里一盤(pán)鮮艷欲滴的李子，邊吃邊走過(guò)來(lái)。 耿志卻是不知此事，氣憤憤道：“真不要臉。” 陸維從趙軒盤(pán)里拿起一枚李子，放嘴里咔嚓咬了一口，道：“悅來(lái)樓倒會(huì)做生意，借太子的名頭做廣告，要是我，也會(huì)這么做。只是他不怕太子怪罪嗎？”而且從去年掛到現(xiàn)在，貌似太子沒(méi)有行動(dòng)。 太子怎么會(huì)甘心被利用呢？不是應(yīng)該把悅來(lái)樓封了嗎？這是陸維的認(rèn)知。 趙軒道：“太子怎會(huì)跟一個(gè)商賈計(jì)較？” 陸維驚奇：“因?yàn)椴恍加谟?jì)較，便被利用到底？那我是不是可以把九皇子贊賞饅頭的話?cǎi)哑饋?lái)，掛在外面？” 現(xiàn)在想想，從沒(méi)宣揚(yáng)趙英來(lái)過(guò)看牛樓，失策了啊。 陸維和耿志一抓一大把，趙軒眼看一盤(pán)李子就要被這兩吃貨搶光，趕緊連盤(pán)子帶李子揣懷里，先護(hù)住再說(shuō)，道：“太子只有一個(gè)，皇子卻很多。你到底知不知道官家有多少皇子？” 陸維搖頭，這個(gè)還真沒(méi)了解過(guò)，可隨即一拍大腿，道：“一個(gè)皇子不夠，還有公主呢？” 看牛樓住著一位公主，一位小郡主，如果拿這兩位宣揚(yáng)一下，以環(huán)環(huán)的國(guó)色天香，一定人潮如涌，看牛樓的門(mén)檻都要被踏破了。 “想得美，你敢這么做，不要說(shuō)九皇子，就是我都不放過(guò)你。”趙軒說(shuō)著，鬼頭鬼腦朝前邊一排屋子望了一眼，很擔(dān)心環(huán)環(huán)聽(tīng)到，以她的性子，非大鬧一場(chǎng)不可。 陸維摸了摸下巴，自言自語(yǔ)：“拿女人說(shuō)事，好象不厚道。” 耿志去搶趙軒懷里的李子，好不容易搶到一顆，先咬一口，含糊不清道：“如果我們也請(qǐng)來(lái)太子呢？” 陸維想了想，斷然拒絕：“有聽(tīng)過(guò)這句話嗎，第一個(gè)把女人比喻為花的是天才，第二個(gè)這么比喻的是人才，第三個(gè)這么比喻的就是庸才了。拾人牙慧的事，我們不做。” “那怎么辦？”耿志也沒(méi)招了。比太子更牛逼的存在，只有皇帝，皇帝這種生物，他們請(qǐng)不來(lái)。 “關(guān)鍵是何知縣。題目是他出的，可評(píng)委卻不止他一人。他只能算主考官。”陸維把契書(shū)拿給兩人看。 契書(shū)上白紙黑字寫(xiě)著，何知縣為評(píng)委，為示公正，再請(qǐng)十位到場(chǎng)看熱鬧的群眾也評(píng)一評(píng)，這十位群眾到時(shí)由兩家酒樓各請(qǐng)五人。有知縣大人在場(chǎng)，食客們?nèi)宋⒀暂p，又是各請(qǐng)五人，成勢(shì)均力敵之勢(shì)，完全可以忽略不計(jì)。 顯然，陸源一直沒(méi)把這一條當(dāng)回事，全部精力全放在何知縣身上。看了契書(shū)的耿志和趙軒同樣一臉不解地望著陸維：“什么意思？” 哪怕找自己人當(dāng)評(píng)委，也是五五之?dāng)?shù)，你能想到的，對(duì)方同樣想得到。 陸維道：“我當(dāng)時(shí)堅(jiān)持寫(xiě)這一條，只是希望有變數(shù)，現(xiàn)在看來(lái)，我們能勝出，完全靠這一條。” 趙軒道：“你想讓我給你撐場(chǎng)子，還是想請(qǐng)九哥給你撐場(chǎng)子？官家回城，九哥定會(huì)追隨，你想都不用想。” 耿志補(bǔ)刀：“現(xiàn)官不如現(xiàn)管，既寫(xiě)明主評(píng)委是何知縣，皇子來(lái)了也只能靠邊站。” 陸維搖頭晃腦道：“山人自有妙計(jì)，你們放心。” “切。”這是耿志，把陸維的語(yǔ)氣學(xué)了個(gè)十足十。 “我有什么不放心的，最多你輸?shù)艨茨昱牵ノ腋袭?dāng)廚子。哈哈，我求之不得。”這是趙軒，越想越高興，忍不住放聲大笑。 陸維和耿志齊齊給他白眼。 一宿無(wú)話。清晨，伙計(jì)抬菜進(jìn)來(lái)時(shí)，多了一筐鮮橙。蟹秋天最肥美，這時(shí)卻不到季節(jié)，很難找，就算勉強(qiáng)捉到，也很瘦小，沒(méi)什么肉，不過(guò)蝦倒是有，一條條活蹦亂跳的。 何知縣搶奪看牛樓不成，誰(shuí)也不知道他會(huì)出什么損招，指望大宋官員的良知，那是笑話。至于米博士，他只醉心字畫(huà)，幾乎不管人間俗事，若何知縣豁出臉不要，難道還指望他幫忙把看牛樓奪回來(lái)？ 陸維不知道米博士在何知縣心中有無(wú)比的祟高地位，只把何知縣當(dāng)知奉結(jié)巴迎之人，近在帝側(cè)的人，誰(shuí)不上緊著巴結(jié)？何知縣這么做，并不奇怪。 關(guān)鍵時(shí)刻，還得靠自己。 橙子帶兩片翠綠葉子的頂蓋被切下，橙肉也用小勺挖出來(lái)，鮮蝦去皮去頭去內(nèi)臟洗凈，加鹽，放入橙殼中，蓋上蓋，放入冒著熱氣的鍋中蒸，不到五分鐘，橙的清香，蝦的鮮美便彌漫整間廚房。 忙著做菜的廚子們都停下手里的活，道：“好香。” 更有人道：“鮮香中帶著橙的清香，聞了，讓人精神爽利。” 陸維打開(kāi)一個(gè)，吃了一筷蝦仁，還算滿(mǎn)意，為保住蝦的鮮味，他沒(méi)有用佐料腌制，就這樣直接放進(jìn)去，看來(lái)是對(duì)的。 “今天定一份饅頭，送一份蝦釀橙。僅此一天。”陸維吩咐下去。 既然可以有蟹釀橙，怎么不可以有蝦釀橙呢？蟹只有秋天才肥美，蝦卻是一年四季都有。 陸維在廚房，聽(tīng)到外面如雷的歡呼聲。 堂上歡聲雷動(dòng)，更有人聞到香氣，探頭探腦向鄰桌求取。
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