() 比賽場(chǎng)上，張狗剩的青魚(yú)也煎炸到了關(guān)鍵一步。 只見(jiàn)他左手握著鍋把手，右手握著鍋鏟，左手一墊，那鍋便飛揚(yáng)在了空中，沈騰起一團(tuán)火焰。 那是懸浮著的油煙在鍋里面躥升起來(lái)的火苗，但是像張狗剩這么大力拋鍋，能夠升起這么強(qiáng)烈的火焰，眾人還是第一次看到。 所以立即便引來(lái)了圍觀群眾的一片炙熱的掌聲與歡呼，瞬間便將其余廚師的風(fēng)頭給一搶而光，尤其是與他站在同一水平位置上，距離十分靠近的汪海民。 不過(guò)意外的是，那汪海民見(jiàn)到此時(shí)的張狗剩出盡了風(fēng)頭，不僅沒(méi)有任何的妒忌，反而從始至終臉上都掛著一絲若有若無(wú)的笑容，看上去這一切都仿佛在他的掌握之中一樣。 “哼，張狗剩我倒要看看你還能得意到什么時(shí)候。”汪海民冷哼一聲，嘴角的笑意更加濃盛了，甚至還帶著那么一絲陰險(xiǎn)。 聽(tīng)著場(chǎng)外觀眾爆發(fā)的山呼海嘯似的歡呼聲，張狗剩也不禁有些飄飄然了，手里的花活兒也越來(lái)越多了。 就連評(píng)委席上的那些評(píng)委們也禁不住對(duì)張狗剩的手法發(fā)出了陣陣的驚嘆。 可是那郭老廚師卻一直沒(méi)有展開(kāi)笑顏，他似乎也覺(jué)察到了張狗剩手里的鍋已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)了裂紋！ “砰！” 突然，一聲悶響，被張狗剩墊在半空中的鐵鍋竟然轟然一聲地裂了開(kāi)來(lái)。 張狗剩反應(yīng)極快，側(cè)身躲過(guò)了鍋里炙熱的油汁，避免了被燒傷的不幸，然后鍋里的菜卻隨著那口破鍋一起掉在了地上。 歡呼聲驟然而止，場(chǎng)外的眾人看到這突如其來(lái)的一場(chǎng)事故，剛一開(kāi)始像是石化一般的愣在原地，隨即便轟的一下，像是一顆*丟在了人群里面，爆發(fā)出來(lái)了一陣激烈的議論聲。 “臥槽，我沒(méi)有看錯(cuò)吧，那鍋都被顛破了嗎？” “額，我證明你沒(méi)有看錯(cuò)，因?yàn)槲乙部匆?jiàn)了。” “這是怎么一回事啊，這鐵鍋簡(jiǎn)直趕得上那些豆腐渣工程了。” “哎呀，這下子完了，那個(gè)廚師應(yīng)該沒(méi)有辦法在規(guī)定的時(shí)間里面做出美食了吧，我原本還挺看好他的，真可惜……” 場(chǎng)外見(jiàn)到張狗剩的這一場(chǎng)事故，驚嘆的有之，諷刺的有之，感慨的有之，惋惜的也有之。 而李秀紅和林雪薇他們等人看到了這一場(chǎng)景，嘴里也忍不住驚呼了起來(lái)，“狗剩兒！” 不過(guò)看到張狗剩躲過(guò)了熱湯，沒(méi)有濺灑到張狗剩的身上，倒是長(zhǎng)舒了一口氣，這也算是不幸中的萬(wàn)幸了吧。 “完了完了，這可怎么辦啊，還真叫孫師傅中了。”林雪薇愁眉緊鎖，滿(mǎn)臉擔(dān)心的道。 “哎，還好，狗剩兒沒(méi)有受傷啊。”李秀紅的手心都攥出汗了，眼睛盯著臺(tái)上的張狗剩一眨也不眨。 孫大胖也長(zhǎng)嘆了一口氣，“哎，是啊，人沒(méi)事就好了，不過(guò)現(xiàn)在要重新做那道菜，時(shí)間是來(lái)不及了……” “啊，那可咋辦啊？”李秀紅和林雪薇相互對(duì)視了一眼，滿(mǎn)臉擔(dān)憂(yōu)地看著還在賽場(chǎng)上的張狗剩。 此時(shí)的張狗剩也終于從震驚中恢復(fù)了過(guò)來(lái)，他走到了鐵鍋前查看了一番，那鐵鍋下面已經(jīng)破了一個(gè)洞，是沒(méi)法再用了。 這個(gè)時(shí)候，主持人也看到臺(tái)上的這一場(chǎng)面，趕緊走了過(guò)來(lái)，“看來(lái)我們的21號(hào)參賽選擇張狗剩廚師遇到了一些麻煩，他的鐵鍋破了一個(gè)大洞，是沒(méi)法繼續(xù)完成要做的美食了，他會(huì)選擇放棄嗎？” 現(xiàn)場(chǎng)的議論也隨著主持人的問(wèn)話再次引燃了起來(lái)。 “哎，鍋都破了，還做什么啊！” “是啊是啊，真可惜，還是下去吧。” “哼，沒(méi)能耐就不要這里丟人現(xiàn)眼了。” “是啊，就算給你做了，你還比得上暗香樓的汪大廚嗎？” 聽(tīng)到周?chē)鷤鱽?lái)的嘆息聲和羞辱聲，張狗剩心中一凜，他緩緩站起身來(lái)，看了一眼那個(gè)主持人，嘴里堅(jiān)定地道：“放心，哥，我是不會(huì)輕易放棄的。” 完張狗剩就再次回到了廚臺(tái)旁邊。 而圍觀的群眾見(jiàn)到張狗剩再次回到了廚臺(tái)上，又再次給他鼓起掌來(lái)。 “狗剩兒，加油！” “加油啊，狗剩兒！” 看到張狗剩還沒(méi)有放棄，李秀紅和林雪薇也在臺(tái)底下給張狗剩加起油來(lái)。 而汪海民見(jiàn)到張狗剩都這個(gè)時(shí)候了，竟然還沒(méi)有放棄，忍不住在一旁譏諷了起來(lái)。 “我張大廚啊，你現(xiàn)在鍋都沒(méi)了，你還要怎么比啊？” “呵呵，不勞汪大廚你費(fèi)心了，你還是做好你的美食吧。”張狗剩冷哼一聲，隨即又準(zhǔn)備起了其他的食材。 只見(jiàn)張狗剩取出來(lái)了培根、洋蔥、土豆、黑胡椒、鹽、油，還有一大圈的棉線。 “嗯？狗剩兒這是要做什么菜啊？”林雪薇看到張狗剩拿出了這些食材，甚至還有棉線，忍不住向?qū)O大胖問(wèn)了起來(lái)。 孫大胖看了一會(huì)兒，嘴里試探性地道：“有可能是土豆培根烤肉卷吧！” 培根最好選用切片厚的，這樣包起土豆來(lái)不容易破裂。不過(guò)張狗剩這次用的是以前買(mǎi)的普通厚度的培根，做的時(shí)候也沒(méi)有遇到障礙。 只見(jiàn)張狗剩接上了微波爐，將切好的土豆放在微波加熱，弄熟土豆后，要保證土豆泥不要太濕，否則在后來(lái)的步驟中難以捏制成型。 張狗剩在蒸土豆的時(shí)候，又洋蔥、蘑菇切成了丁。 再取兩條培根，切成丁，中火慢炒，讓油流出來(lái)。再放入洋蔥丁和蘑菇丁，撒入適量黑胡椒和鹽翻炒至洋蔥和香菇都變軟，霎時(shí)間便有一股香味飄了出來(lái)。培根的肉汁是無(wú)法滲入土豆的，所以還是在土豆中加入培根，這樣香味更足。 土豆去皮后，壓成塊。這樣更有口感。 緊接著張狗剩又把土豆和炒好的洋蔥蘑菇培根丁混勻捏成一塊肉的形狀。 隨即張狗剩找了一個(gè)碗，先排列好培根條，放入土豆后，把培根蓋在土豆上，這樣就輕松地用培根把土豆包裹起來(lái)了。 用棉線五花大綁，這一步驟的目的是固定形狀，防止烤制過(guò)程中培根從土豆上滑落下來(lái)。 做完這些準(zhǔn)備工作已經(jīng)完成的差不多了，而時(shí)間也只剩下二十分鐘了。 張狗剩看了一下表，隨即直接將這些包裹好的土豆放進(jìn)了烤箱里面。 送入烤箱之后，調(diào)節(jié)到200攝氏度，因?yàn)闀r(shí)間限制，張狗剩也只能烤二十分鐘了。 不過(guò)也正因?yàn)檫@樣，話培根帶的肉汁，也就是油會(huì)比較多，吃起來(lái)一口一肉汁比較爽，也會(huì)更有口感。 張狗剩的這些全都都在電光火石之間完成，看的周?chē)娜罕娔康煽诖簦氩怀鲈拋?lái)。 就連汪海民也對(duì)張狗剩的手法震驚不已，他怎么也沒(méi)有想到，這個(gè)張狗剩，竟然不用炒鍋，憑借著微波爐和烤箱也能做出美食來(lái)。 “哼，臭子，倒是有點(diǎn)能耐，不過(guò)在我這道爆漿青魚(yú)面前，你的那道菜根本不足為懼！” 汪海民冷笑一聲，他做的爆漿青魚(yú)已經(jīng)到了最后的一步，很快便可以大功告成。 張狗剩不慌不忙，在土豆快要烤好的時(shí)候，張狗剩又開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料汁。 張狗剩選擇了的是蠔油，醬油，味霖，水，粗粒黑胡椒，再用水淀粉勾芡，攪拌在一起，做成了調(diào)料汁，味道非常的不錯(cuò)。最后，解除棉線的束縛，把調(diào)料汁澆在土豆上，放上新鮮的百里草。隨即放進(jìn)了一個(gè)銅盤(pán)里面，蓋上了蓋子。 “時(shí)間到！” 隨著主持人的一聲令下，廚藝大賽的比賽時(shí)間終于結(jié)束了。 三十名大廚端著自己做好的美食等待著送往評(píng)委席，進(jìn)行最后的評(píng)判！
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