() 那個(gè)女老板聽(tīng)到張狗剩這么一，差點(diǎn)笑岔氣了，心里琢磨著這是從哪家精神病院跑出來(lái)的瘋子嗎？ 可是轉(zhuǎn)念一想，這子既然他會(huì)做菜，不如就讓試試。 想到這里，女老板瞥了一眼張狗剩，然后清了清嗓子，對(duì)張狗剩道：“你叫什么名字？” “老板，我叫張狗剩，我不要啥工錢，你能找個(gè)地方給我住就行了�！睆埞肥Ｐχ馈� “這些先別，我還是要先看看的手藝怎么樣�！迸习逶挼臅r(shí)候，正好有名廚子洗著一籃子土豆走了過(guò)來(lái)，女老板趕緊揮手將他叫了過(guò)來(lái)，“貴子，這是來(lái)應(yīng)聘廚師的，你帶他去后面的廚房，做一盤酸辣土豆絲。” 那個(gè)被女老板喚了鬼子的廚子應(yīng)和了一聲，“好嘞，老板�！比缓蟊銕е鴱埞肥Ｗ哌M(jìn)了后面的廚房。 貴子將張狗剩帶到了廚房里面后，然后指了指面前廚臺(tái)上面擺放的那些廚具和調(diào)味料道：“廚具和調(diào)味品都在這里了，你先做吧，我去忙了。”完貴子也不管張狗剩，便去忙自己的事情去了。 張狗剩低頭一看，這才發(fā)現(xiàn)這里的環(huán)境跟酒店餐廳的簡(jiǎn)直是壤之別。幾平方米的后廚房里面，空間狹也就算了，墻壁上也全是煙熏的黑灰。 但是也沒(méi)有辦法，誰(shuí)叫自己現(xiàn)在寄人籬下呢，還是先做好這一盤土豆絲再吧。 土豆絲這種簡(jiǎn)單的菜，對(duì)于張狗剩來(lái)簡(jiǎn)直就是易如反掌。 等到那個(gè)貴子走了之后，張狗剩便從籃子里面取出來(lái)了幾個(gè)剛剛洗凈的土豆。 緊接著張狗剩便拿起了菜刀，“噔噔噔噔”地切了起來(lái)。 握著菜刀的手在案板上靈活的飛舞，不到片刻那幾個(gè)土豆便被張狗剩切成了粗細(xì)均勻的土豆絲了。 如果仔細(xì)瞧去，還能看到所有的土豆絲幾乎都是長(zhǎng)短勻稱的，要是剛才那個(gè)女老板在這里的話，一定會(huì)驚訝張狗剩的刀功。 可惜的是女老板忙著在前臺(tái)招呼客人，就連那個(gè)貴子都沒(méi)時(shí)間搭理張狗剩。 張狗剩倒也不以為意，將土豆絲再淘一遍水之后，便準(zhǔn)備著手來(lái)烹飪了。 張狗剩將土豆絲放在瀝簍里面瀝干了水，再晾5分鐘左右，將表面的水能充分吸進(jìn)土豆絲中，然后再講辣椒面準(zhǔn)備好。 緊接著張狗剩便點(diǎn)燃了煤氣灶，往炒鍋中放了一些油。 炒土豆絲要多放一點(diǎn)油，這樣可以防止炒的時(shí)候粘鍋。 等到油溫?zé)釙r(shí)候，張狗剩往鍋里面倒入了一點(diǎn)點(diǎn)辣椒粉，熗出香味來(lái)。 緊接著待辣椒粉變成褐色時(shí)，快速將土豆絲倒入鍋中翻炒，待土豆絲變得有點(diǎn)透明時(shí)，倒入米醋，翻炒均勻，再撒入適量的辣椒粉，這樣顏色和味道都有了進(jìn)一步提升，待土豆絲完全變透明時(shí)，加入鹽，翻炒均勻后就可以出鍋了。 酸辣的香味從后廚房里面飄了出來(lái)。 “什么味兒，好香�。 � “是啊是啊，這股又酸又辣的香氣簡(jiǎn)直讓人欲罷不能！” “窩草，我的口水都流出來(lái)了，受不了了……” 問(wèn)到這股香氣，滿屋子的客人都忍不住湊過(guò)鼻子聞了起來(lái)。一邊貪婪地聞著這股香氣，一邊議論紛紛。 很快，張狗剩便端著自己剛剛炒好的那盤土豆絲從后廚里面走了出來(lái)。 眾人看到那香氣就是從張狗剩手里端著的那盤土豆絲上散發(fā)出來(lái)的時(shí)候，稍稍露出了一絲失望之色。 “怎么，難不成這香味就是這土豆絲散發(fā)出來(lái)的？” “應(yīng)該錯(cuò)不了，就是那盤土豆絲。” “不過(guò)聞起來(lái)是真香啊，老板，這盤土豆絲我要了�！� 坐在外面廳堂的食客最先反應(yīng)過(guò)來(lái)，嘴里嚷嚷地叫了起來(lái)。 “老板，我要，你賣給我，我出雙倍的錢！”另外一個(gè)食客也想嘗嘗鮮，也跟著湊起熱鬧來(lái)了。 “窩草，有錢了不起啊，老板我出五十塊，你賣給我！” 一時(shí)之間，滿屋子的食客竟然為了張狗剩的這盤土豆絲掙得是面紅耳赤，誰(shuí)也不讓誰(shuí)的。 張狗剩倒是并不意外，但是這樣哄搶的一幕倒是讓女老板和貴子都放下了手里的活，愣在了原地，不可思議地道：“這……這是怎么回事？” 女老板到底是生意人，下一刻她就反應(yīng)了過(guò)來(lái)。 她走到了張狗剩的面前，然后揮了揮手示意大家靜一下。 “大家安靜一下，這盤菜是我們店新來(lái)的張大廚精心制作的龍鳳酸辣絲！”女老板從張狗剩的手里接過(guò)那盤土豆絲，開(kāi)始一頓狂吹了起來(lái)�！斑@第一盤菜，可是價(jià)高者得�。 � 女老板的話音剛落，底下又哄鬧了起來(lái)。 “我出五十！”很快就有了第一個(gè)客人報(bào)價(jià)。 “我出六十！” “七十！” “一百……” 最后張狗剩的這盤普通的再普通不過(guò)的酸辣土豆絲最后竟然以二百五的成交價(jià)賣給了一名食客。 這個(gè)價(jià)錢，在不明事理的人眼里或許會(huì)被嘲笑，尤其是懷疑花二百五十塊錢就買了一盤土豆絲的人是不是自己也是個(gè)二百五。 但是如果是當(dāng)時(shí)在店里的人都會(huì)覺(jué)得這個(gè)價(jià)錢是合理的，甚至那些沒(méi)有買到的食客，都有點(diǎn)懊悔，因?yàn)槔习寰谷贿@盤菜一次這做一盤，這讓沒(méi)有吃到這盤菜的人心里是叫苦不迭，懊惱不已。 而那個(gè)以二百五高價(jià)競(jìng)得這盤酸辣土豆絲的食客，可是一邊吃一邊尖叫著，“太好吃了！” 看到這一切，張狗剩是丈二和尚摸不著頭腦，雖自己做的菜不賴，可是有這么夸張嗎。 更讓張狗剩不理解的是，那個(gè)女老板就這樣承認(rèn)自己是他們店里的大廚了，這還不算，關(guān)鍵是她卻不讓自己再做菜了，這倒讓張狗剩很是不解。 按理，既然這盤酸辣土豆絲那么受歡迎，自己多做幾盤，也可以多賣幾份��？ 沒(méi)等張狗剩詢問(wèn)是為什么的時(shí)候，滿臉喜笑顏開(kāi)的女老板就把張狗剩拉到了后廚房里。 “咳咳，伙子，看不出來(lái)啊，你做菜竟然這么頂呱呱啊？”女老板心里頭那個(gè)高興啊，琢磨著自己竟然撿到了這么一個(gè)大寶貝，以后有了張狗剩做主廚，自己的生意不跟芝麻開(kāi)花似的節(jié)節(jié)高嘛。 想到這里，女老板就忍不住偷樂(lè)了起來(lái)。 張狗剩撓了撓頭，連聲道沒(méi)什么。 女老板看張狗剩這么憨頭憨腦的，心里面是更加喜歡了，于是連忙開(kāi)口問(wèn)道：“狗剩兒啊，你愿意留下來(lái)做我們店的主廚嗎？” “怎么，老板，我是通過(guò)考核了嗎？”張狗剩試探性地問(wèn)道。 “那肯定啊，你這么好的廚子，我怎么能放過(guò)呢。這樣，我給你開(kāi)兩千，你留下幫我干，咋樣？”女老板笑瞇瞇地跟張狗剩道。 “兩千？”張狗剩嘴里猶疑了叫了一聲，剛剛自己不是只要給個(gè)住宿的地方就好了么，怎么給自己錢啊。給錢給我也沒(méi)用啊，沒(méi)有身份證依舊住不了房啊。 張狗剩頓時(shí)有些急了，剛想開(kāi)口話的時(shí)候，對(duì)面那個(gè)女老板又大叫了一聲。 “我知道兩千有點(diǎn)少了……”猶豫了一下，女老板咬了咬牙，“三千！我給你開(kāi)三千的工資，狗剩兒，你留下來(lái)吧？” 張狗剩聽(tīng)到這里，頓時(shí)有些哭笑不得了，他可不是嫌錢少了，他現(xiàn)在最需要的是一個(gè)可以住下來(lái)的地方啊。 對(duì)面的那個(gè)女老板看著張狗剩皺著眉頭不話，以為他還是對(duì)這個(gè)工錢不滿意。 也是，像這樣的厲害的大廚，放在市里任何一個(gè)大酒店，起薪保底也是一萬(wàn)吧，自己這個(gè)廟是了點(diǎn)，可是她也不愿意放跑張狗剩這個(gè)活菩薩。
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