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廚修 廚修 正文 【43】沒文化,真可怕!

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    ()    羅修在研磨豆?jié){之時,水墨香榭的大廚趙縱,也站在街道的一邊,遠遠看著羅修在那搗鼓著石磨。    無數(shù)的食客圍觀著。    這么熱鬧的陣仗,實話水墨香榭都從未有過。    不過,當看到羅修拿出金菽之時,他整個人卻是有些暢快的笑了,肥嘟嘟的臉上,也滿是得意之色:“果然是個稚兒,李德庸這個蠢貨,居然連這樣一個子都對付不了?”    誰不知道,這金菽只能用來做湯和翻炒……金菽汁?    “哼哼,金菽汁……可是有毒的!”    趙縱在那冷冷笑著:“都不需要我出手,這子……自己就死定了!”    “用啥做菜不好……非用金菽汁?”    趙縱眼角閃過一絲快意,卻朝著身后的幾個弟子揮了揮手:“阿力,給我去店里宣傳宣傳……讓那子,死的也能明白點!”    “是,師父!”    叫阿力的弟子陰陰一笑,立馬朝著九重樓走去。    ……    羅修卻在有條不紊的過濾著豆?jié){。    嘩啦啦——    過濾好的豆?jié){,變成了絲滑的乳白色,淌入了一個大桶之中,充滿著馥郁的香味。    “哥,可以燒了吧?”    葉微瀾好奇心作祟,這乳白色的豆?jié){,看上去美妙極了。    所有食客也都是有些迫不及待,不過羅修卻是搖了搖頭:“這濾出來的豆?jié){,不能直接放在鍋上燒煮,因為這樣會糊鍋!”    著,羅修先往鍋里面放置了一層的清水。    “糊鍋?”    眾人還是第一次聽到這話術(shù),這羅掌柜的腦袋里,到底裝的什么啊?    怎么就這么厲害呢?!    見眾人都好奇的望著自己,羅修解釋道:“在煮豆?jié){前,要先在鍋中加入適量的清水,因為加入密度……哦,不是,加入重量比豆?jié){重的清水,則可使豆?jié){浮在水面上,這樣豆?jié){不接觸鍋底,自然就不容易糊鍋了……”    羅修差點出密度兩個字,趕忙改口。    不過一眾食客還是聽不明白,怎么就清水比豆?jié){重了?    完全沒道理的?!    “沒文化,就是這么可怕!”    羅修搖了搖頭,卻是點燃了地心爐,開始燒煮。    咕嘟嘟——    不一會,整個街道都彌漫著豆?jié){濃郁的香味,一幫食客在那拼命的吞咽口水。    他們還是第一次知道,金菽的汁……燒出來可以這么香?    “肯定很好吃啊!”    “太香了……煮的金菽可沒這么香?”    “可不是,羅掌柜的真的是奇才,聞一下都有些受不了了!”    無數(shù)食客在羅修身后,探頭探腦的看著。    嘩啦啦!    羅修一遍遍舀著鍋內(nèi)的豆?jié){,豆?jié){在那不住的沸騰著。    “好了……煮好了?”    葉微瀾臉微醉,嗅著鼻子,整個人都被豆?jié){的香味所陶醉。    “可還沒好呢!”    羅修看著泛著泡泡的豆?jié){,卻不愿多解釋。    這眼前的沸騰,只是假沸現(xiàn)象。    當生豆?jié){加熱到80c~90c的時候,會出現(xiàn)大量的白色泡沫,很多人誤以為此時豆?jié){已經(jīng)煮熟,但實際上這是一種假沸,此時的溫度,根本不能破壞豆?jié){中的皂甙物質(zhì)!    如果這時候服用,會品嘗出豆子的青澀味道,這就是豆?jié){的皂甙物質(zhì)……很多豆?jié){機打出的豆?jié){,就是這股味道!    服用多了,對身體不利。    正確的方法,則是煮豆?jié){時最好讓它多煮沸幾次!    唰!    羅修開始在那控制火勢,關(guān)后,豆?jié){又變成了乳白色,待沸騰稍減……羅修突然又加大了火量,豆?jié){再次沸騰。    就這樣煮沸了3-4次,羅修才一把熄滅了的地心爐。    一份完美的豆?jié){,頓時新鮮出爐!    “好了!這……這什么豆?jié){好了!”    無數(shù)食客喉結(jié)聳動,看著羅修把一大鍋豆?jié){,給端了出來。    “自己拿碗!”    羅修剛剛完,嘩啦啦一幫食客全部在一旁拿著碗,跟古代開倉賑災(zāi)的老百姓一樣,一個個排著隊,眼巴巴的看著羅修鍋內(nèi)熱氣騰騰的豆?jié){。    那香味,仿佛把他們的魂都要勾掉一般。    “這是蟲膠,大家根據(jù)量自己放一些……可以使這個豆?jié){更香甜!”    蟲膠,就是蜂蜜,只不過……比前世的蜂蜜質(zhì)地和甜份,要好上不少。    羅修著,第一個食客已經(jīng)抑制不住,在那嚷嚷道:“羅師傅你就別了,我口水都快流干了!”    嘩!    羅修把絲滑的乳白豆?jié){,直接舀進了他的碗里。    那食客一把接過,熱氣騰騰的香氣,讓他不由的瞇上眼:“唔,真香!”    著,他剛準備端起豆?jié){碗一飲而盡,身旁有個人卻是突然竄了出來:“兄臺,別喝,這金菽汁有毒!”    “?”    那食客臉色瞬間一白,手一抖,一碗豆?jié){直接摔落到了地上,周圍的人也全都被嚇了一跳。    “什么?”    “有毒?”    “不可能吧?”    無數(shù)拿著豆?jié){的食客,全都被這句話嚇住了。    “金菽汁,可是劇毒之物,而且煮開了,還是會有毒的……如果不信,大家可以試著給家里的斑雉吃一下!”    這制止食客喝豆?jié){的家伙,當然就是趙縱的弟子阿立。    一眾人聽了阿立的話,頓時反應(yīng)了過來。    “好像……金菽汁確實有毒!”    “我之前聽過!”    “我也聽人這么過……”    圍觀的一些群眾,全都驚出了一身冷汗,要不是阿立提醒,自己……就喝了劇毒之物啊?!    一眾人頓時全部抬起頭來,看著站在那的羅修,想要討個法……羅修卻沒管眾人質(zhì)疑的眼光,而是看著阿立:“你……是水墨香榭的吧?”    “嗯?”    那阿立頓時一驚,而后昂著頭:“你……你不要關(guān)我是誰,這金菽汁,是不是有毒的?!”    “手上虎口有很深的切痕,手上切傷也有很多,你平時的配菜工作量很大啊……這雪月城生意做好的,就是水墨香榭!”    羅修負手而立,看著阿立的一雙手。    阿立臉色瞬間變了,這家伙……觀察力這么仔細?!    一看就看出了我的身份?    “阿立師傅?”    “我認出來了,你是姜立師傅!”    “水墨香榭趙大廚的弟子!”    無數(shù)雪月城的食客,這時被羅修提醒,也都認出了阿立的身份。    阿立倒也沒反駁,咬了咬牙挺著胸膛道:“對,我就是姜立,大家現(xiàn)在……應(yīng)該相信我的話了吧?”    “看來……真的有毒。     “姜立師傅可是個廚師!”    “羅……羅掌柜,姜立師傅的是真的么?”    一眾食客這一下全都看向了羅修,顯然羅修不給出一個合理的解釋,他們就要鬧事了。    “嗯,金菽汁確實有毒!”    羅修完,全場所有人的臉色……一下子變得慘白無比。    “呵呵,我的沒錯吧?”    阿立趾高氣昂的在那冷笑著,剛準備繼續(xù)大放厥詞。    一眾食客也準備發(fā)飆之時,羅修卻是舀起了一碗豆?jié){,放入了自己身前的碗中:“不過,我做的金菽汁,可是沒毒的!”    著,羅修把面前的一碗金菽汁,一飲而盡:“好了,還有……疑問嗎?”    羅修一臉淡定,神色從容。    仿佛這種事,壓根沒給他帶來一絲一毫的困擾。

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