() “烤野糜？” 王羲愣了愣，一旁坐著的一幫靈廚，卻都是神色有些古怪。 誰(shuí)都知道，這些人之中，論烤野糜的實(shí)力，絕對(duì)是羅修眼前的王羲……他可是野糜炙烤的絕對(duì)專(zhuān)家。 “哦，羅掌柜，你這是準(zhǔn)備要挑戰(zhàn)我？” 王羲著便笑了：“那我倒要好好看看，你這烤野糜，要怎么做了！” “熟食的野糜，燒烤的話，可是會(huì)很老的！” “而且，你這被你切得一塊塊的，肉質(zhì)也變得不太完整了……” 王羲在那著，因?yàn)闀r(shí)間的關(guān)系，野糜肉已經(jīng)有些冷了，所以……表層的靈性，全部消散或吸收。 完全就像是一塊普通的肉質(zhì)。 “熟的野糜肉，烤起來(lái)……應(yīng)該不太好吃吧？” “是啊，這家伙，怎么拿出來(lái)的是熟的野糜肉？” “好奇怪？” 無(wú)數(shù)人也都看出了羅修手上的肉質(zhì)，分明是一塊熟的野糜肉。 “你以為我愿意烤熟肉？” 羅修內(nèi)心吐槽，還不是你寶貝兒子的水平不到家？！ 不過(guò)吐槽歸吐槽，羅修也沒(méi)多解釋?zhuān)灶欁哉驹诎概_(tái)前，拿出了幾顆胡花果。 這胡花果，是胡花草的果實(shí)，羅修嘗過(guò)味道，和胡椒相同，看來(lái)這應(yīng)該是美食世界的胡椒。 唰！ 放入一個(gè)特質(zhì)的盅之中，羅修便開(kāi)始碾壓這胡花果。 碾壓成粉，這就變成了胡椒粉。 胡椒粉的效果，可比胡花草碎屑好多了，這世界胡花果只用來(lái)煲湯；烹飪和燒烤，居然都用的胡花草碎屑，效果其實(shí)比胡花果碾成粉末，差了好多。 “胡花果的粉末么？這味道太濃烈了吧？” “是啊，很刺鼻的，完全沒(méi)有胡花草的清香……” “這要是烤起來(lái)，不得嗆鼻子？” 一眾靈廚圍在了羅修身前，看他在碾碎胡花果，都不由得竊竊私語(yǔ)。 王羲在那看著，眼眸中卻是閃過(guò)一絲思索。 羅修很快就磨出了“胡椒粉”，而后又拿出了“傘香果”，一種尖尖的像傘一樣的細(xì)細(xì)香料。 咔擦！ 羅修再次碾壓，這下子……眾人不由得點(diǎn)了點(diǎn)頭。 傘香果，這是熬煮大肉的大料，非常辛香，捻成粉末……卻有一種很強(qiáng)烈的撲鼻香味，是美食大陸，最常用的一種辛香料。 而地球上，其實(shí)這種果實(shí)，也非常常見(jiàn)。 茴香！ 茴香太專(zhuān)業(yè)，它碾碎后有一個(gè)非常通俗的名字——孜然！ 羅修早晨已將廚房的所有辛香料都嘗了一遍，發(fā)現(xiàn)很多和地球上是共通的，例如這傘香果、胡花草、迷迭香等等，幾乎都能在地球上，找到原型。 迷迭香就是薄荷，松茸蘑是芥末！ 不得不美食大陸的辛香料，發(fā)展的確實(shí)風(fēng)靡，他們靠這些香料，就能把食物調(diào)配的噴香撲鼻，引發(fā)一種強(qiáng)烈的食欲。 加上靈性和食材，味道……儼然自成一派。 這也算是優(yōu)勢(shì)。 不過(guò)其實(shí)很多辛香料的搭配，是有講究和科學(xué)依據(jù)的……美食大陸，卻靠的是一個(gè)廚師的經(jīng)驗(yàn)。 經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)研究，只能互有優(yōu)劣。 而羅修，經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)顯然都很精通，所以他才能兩相結(jié)合，成為地球上最強(qiáng)的一代廚神！ …… 準(zhǔn)備好了各種辛香料，羅修這才鋝起袖子，開(kāi)始真正的烹飪。 啪！啪！啪！ 將一條條切整齊的野糜肉，擺放到了臺(tái)上。 羅修拿起食鹽，嘩啦啦在上面撒了一遍。 食鹽一出，頓時(shí)讓無(wú)數(shù)靈廚睜大了眼睛：“咦，這是什么？” “食鹽！” 王羲這時(shí)站了起來(lái)，在那微笑解釋道：“這可是羅掌柜發(fā)明的一種香料，不過(guò)這食鹽很奇怪，沒(méi)有一絲香味，只有咸味，而且……是咸到極致的那種咸！” “咸到極致？那怎么吃？” 一眾人無(wú)比詫異。 王羲看羅修在翻滾野糜肉，涂抹食鹽，他卻把三種調(diào)味料拿到了一眾靈廚面前。 “嘗嘗看，很特別的味道！” 食鹽、味素和蟲(chóng)膠糖晶，王羲都分別拿了一些，交給了眾人。 這一下，整個(gè)九重樓頓時(shí)熱鬧了起來(lái)。 “呸，好咸啊……” “唔，這一點(diǎn)點(diǎn)東西，居然這么甜啊，好吃！” “鮮啊，居然……還有這樣集中的味道，怎么做到的？” 一眾人呆呆的看著王羲，王羲嘿嘿一笑：“古怪吧，我當(dāng)初第一次嘗到，也是相當(dāng)驚訝啊，這么濃縮的晶體，其實(shí)化到水中，壓根沒(méi)多少咸味的，反而……會(huì)有一種咸咸的美味，讓身體感覺(jué)非常舒服！” “對(duì)對(duì)，我也這么覺(jué)得！” “這香料，厲害了啊！” “很純粹的味道呢？” 靈廚們妙目連連，不過(guò)一個(gè)圣廚看著羅修不斷撒鹽，卻是忍不住道：“不過(guò)這么撒，也沒(méi)有水，這肉質(zhì)，會(huì)很咸吧？！” “不會(huì)，因?yàn)槲疫@是……在腌制！” 羅修頭也不抬，拋出了一個(gè)專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。 “腌制？” 眾人卻集體懵逼，腌制是什么？！ 鹽，是五大味覺(jué)之一，咸味的基礎(chǔ)。 不過(guò)除了調(diào)味之外，古代的中國(guó)人，賦予了鹽另外一層含義——食品加工！ 在做菜之前，把肉類(lèi)放入鹽水中浸泡，可以讓肉富含濕潤(rùn)的水分，即使在整個(gè)烹飪過(guò)程中，也能保持多汁的肉質(zhì)。 因?yàn)辂}分子有一種擴(kuò)散的作用，會(huì)從高濃度移往低濃度的地方。 “你們出不出汗？” 羅修突然抬起頭，拋出了一個(gè)問(wèn)題。 他已經(jīng)把面前的野糜肉，全部撒上了食鹽，肉質(zhì)看上去水盈盈的，充滿了水份。 這時(shí)候需要靜置一會(huì)，而后撒胡椒粉，所以他有時(shí)間和這幫靈廚，解釋下腌制的問(wèn)題。 “出汗？肯定都出啊……” 一個(gè)靈廚著，羅修點(diǎn)了點(diǎn)頭：“那吸汗呢？” “吸汗？” “吸收汗水，人體冷了之后，是不是會(huì)吸收汗水？” “對(duì)，會(huì)吸收汗水！” “你吸收汗水，身體也沒(méi)什么異常啊？而且，汗水可以很快滲透進(jìn)肌肉底層，保持人體的水份！” 剛剛羅修用鹽腌制肉質(zhì)，其實(shí)歸根結(jié)底的原理，和人出汗一樣，是為了保持肉質(zhì)的新鮮。 人體吸收鹽分，其實(shí)同樣是保持**的絕對(duì)新鮮，電解質(zhì)平衡，是……一樣的道理！ “接下來(lái)，就是抹胡椒粉了！” 其實(shí)羅修這道工序，是往肉質(zhì)上……抹椒鹽，以達(dá)到更好的風(fēng)味。 但因?yàn)檫@個(gè)美食大陸沒(méi)有椒鹽，所以他只能先抹鹽，再抹胡椒粉，已達(dá)到椒鹽的效果。 一眾靈廚卻愣在了那，顯然被羅修拋出來(lái)的問(wèn)題，所震驚到了。 保持肉質(zhì)水份？ 食鹽……居然還能有這樣的作用？！
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