() 時(shí)間，一分一秒的流逝。 半個(gè)時(shí)辰后，李玄臣已經(jīng)徹底完工，他的瀾煅牦心，被蓋起來靜置在那，等待著最終的新鮮出爐……而羅修這邊，卻依舊有條不紊的真空低溫烹飪著。 “哦？好了……” 羅修這時(shí)候眼神猛地發(fā)散，而后他瞬間摘下了那個(gè)一直維持抽取真空的蓋子。 唰！ 蓋子摘下，無數(shù)的靈光瞬間冒出，充盈的差點(diǎn)能和一開始生取黑須牦獸的背脊心媲美。 “什么？” “靈性再次增加了！” “這又是怎么做到的？” 所有靈廚看向羅修的眼眸，已經(jīng)完全有些膜拜。 就在所有人以為羅修大功告成的時(shí)候。 啪嗒！ 熔煉藏鐵爐內(nèi)的火焰，猛地升高……火勢(shì)，一下子提升了無數(shù)倍。 溫度，調(diào)高到了100度！ “好像，那份牦獸肉，還沒成熟吧？” 黃老看著王羲，王羲搖了搖頭：“你不要問我，羅掌柜一直以來做菜都非常神秘，完全讓我無法捉摸，我甚至感覺……他的烹飪現(xiàn)在，才剛剛開始呢！” 賓果！ 王羲身為圣廚，眼光不是一般的毒辣。 羅修的菜品，現(xiàn)在……的確才剛剛開始！ 轟！ 藏鐵爐的火勢(shì)相當(dāng)之猛，這個(gè)溫度，差不多只有100度……而剛才的低溫真空烹飪，其實(shí)在中華料理之中，可以看做是微火。 而這時(shí)候，100度的火苗，有些加大的趨勢(shì)……而這種火，卻是“溫火”！ 溫火，起到持續(xù)加熱。 這是中華料理之中最主要的——火候。 火候，是菜肴烹調(diào)過程中，所用的火力大和時(shí)間長(zhǎng)短。 在中華料理之中，火候可分為大火、中火、火和微火四種。 大火，這是指最強(qiáng)的一種火力，用于“搶火候”的快速烹制，它可以減少菜肴在加熱時(shí)間里營(yíng)養(yǎng)成分的損失，并能保持原料的鮮美脆嫩，適用于熘、炒、烹、炸、爆、蒸等烹飪方法。 而中火，也叫做文火，有較大的熱力，適于燒、煮、炸、熘等烹調(diào)手法。 火，被稱為慢火、溫火，此火火焰較，火力偏弱，適用于煎等烹飪手法。 最后的微火，熱力極，一般用于酥爛入味的燉、燜等菜肴的烹調(diào)。 剛剛羅修用到的真空低溫烹飪法，就是微火。 而100度的升溫，則是中火的炸裂。 嗤啦—— 鍋內(nèi)放入碧椴油的牦獸肉，瞬間發(fā)出了微焦的聲音……但反應(yīng)，顯然沒那么劇烈，一切顯得很平靜。 和剛剛李玄臣的瀾靈火比起來，這種火，無疑是的可憐。 但羅修卻用筷子，飛快在那翻滾著帶骨牦獸肉的每一個(gè)角落，務(wù)必讓加熱變得無比均勻。 慢火，持續(xù)了整整十分鐘。 平底鍋內(nèi)的那塊牦獸肉，開始變成了微黃色，帶著一絲微焦……但看上去，依舊無比新鮮。 …… 羅修有條不紊的烹飪著，而另一邊—— “好了，我的瀾煅牦心，出鍋！” 轟！ 對(duì)面的李玄臣，這時(shí)卻一把掀開面前的玉紋鍋，道道華麗的光芒瞬間沖擊而出。 數(shù)息的蓋制時(shí)間，讓背脊心的口感和風(fēng)味，達(dá)到了最佳。 一道光，兩道光……一共整整六道光，盤旋在了李玄臣的那道菜品之上。 光芒照耀著菜品，使得微焦的背脊心，看上去無比晶瑩，就像牦獸的心臟一般通透。 無數(shù)人呆呆的看著那道菜品，而后有人忍不住驚呼：“六閃，中階靈食！” “不，是七閃，高階！” 李玄臣猛地抬頭，眼神爆出一抹精光，最后一道光芒，如開閘的洪水，爆射而起。 七閃之光，是為高階！ 而蓋子掀起來的那一刻，香氣也跟開了閘似的，猛地肆虐開來……混合著燒烤、靈火、辛香料清香和牦獸肉的多種味道，一下子在眾人的鼻中爆發(fā)開來。 香！ 勾魂攝魄的那種香味。 仿佛能勾動(dòng)人身體內(nèi)心深處的那股食欲。 “哇……我忍不住了，這背脊心烤的徹體通焦，但內(nèi)里的肉質(zhì)，卻好像非常紅潤(rùn)！” “應(yīng)該很好吃啊！” “上等的肉質(zhì)，完美的如同寶石之光！” 靈廚們咽著口水，李玄臣的眼神卻無比自傲：“半巴掌一塊，100靈晶……能大大提升體質(zhì)，同時(shí)沖擊體內(nèi)桎梏，確保開竅凝脈，對(duì)雷系、光系廚修更佳，淬煉其靈訣，臻至完美……” 這就是他玄階菜譜“瀾煅牦心”的功效，100靈晶，壓根不虧！ 無數(shù)靈廚垂涎的看著，一旁的楚言卻已經(jīng)掏出了100靈晶：“玄臣，我來一塊，早就等不及了！” “你一開始幫忙，算你90靈晶好了！” 李玄臣笑了笑，楚言臉上頓時(shí)露出一絲感激。 嘩啦！ 李玄臣拿起刀，朝著面前散發(fā)著七道光暈的高階靈食“瀾煅牦心”切下。 幾乎沒用什么力，鮮嫩的背脊心，已經(jīng)徹底分離。 他的刀，剛剛才搭在肉上……就直接分裂開了。 “哦？” 所有人都不由的愣了愣，而后赫然抬頭看著李玄臣。 這牦獸肉，烹飪的也太嫩了吧！ 而且，切開的肉內(nèi)，居然還在冒著熱騰騰的霧氣，紅潤(rùn)的肉質(zhì)紋路，冒著最原始的肉質(zhì)香味……比之剛剛的味道，又純粹了很多。 “相當(dāng)漂亮優(yōu)雅的肉質(zhì)，表層看上去無比焦化，但內(nèi)在卻是宛如新生！” 一個(gè)靈廚咽著口水，在那強(qiáng)烈的掙扎著。 100靈晶，對(duì)于任何一個(gè)初階靈廚來，都不是什么數(shù)目。 “嘿，那我就不客氣了！” 楚言咽了下口水，直接叉了剛剛分離出來的一角背脊心，迫不及待的塞入了嘴中。 “唔！” 下一秒，他的眼眸瞬間睜大，而后衣服布帛撕裂的聲音猛的響起。 嗤啦！ 衣衫綻裂。 爆衣！ 無比美味的標(biāo)志！ 伴隨著的，還有他體內(nèi)的浩瀚靈力波動(dòng)，楚言……瞬間突破了一直以來的瓶頸。 轟！轟！轟！ 體內(nèi)的幾個(gè)竅穴，同時(shí)被剛剛吞服下肚菜品散發(fā)的靈力，直接沖擊而破。 “怎么樣？” 李玄臣嘴角露出了一絲自信的弧度，這道他浸潤(rùn)了一年多的一味菜品，他無疑已經(jīng)做到了爐火純青的極致。 真正的爐火，純青！ “我突破了！” 楚言猛地睜開眼，絲絲精光逼射。 而后呼出一口氣后，滔滔不絕道：“好軟……無比柔軟的肉質(zhì)，我都想不到，這世界上還有這么軟實(shí)的牦獸肉！” “這般輕易的分割……而且每咀嚼一口，都能感受到肉在嘴里化開來一般，充滿著濃濃的香味和美妙，真的就像是入口即化的感覺，牦獸肉居然能做到這樣，除了品質(zhì)太出眾之外，我想，應(yīng)該還有廚師高明至極的技巧在里面！” “雷系的靈訣……” 楚言毫不吝嗇他的言辭，在那夸夸其談。 一眾靈廚被他得喉結(jié)聳動(dòng)，有幾個(gè)已經(jīng)開始清點(diǎn)自己須彌芥之中的靈晶數(shù)。 能突破瓶頸，不管多少靈晶……顯然都是值得。 李玄臣微笑著，眼神掃向了自己的對(duì)手。 也就在這時(shí)，一道聲音，猛地打破了眾人的食欲……響徹在每個(gè)人的耳邊。 砰！ 鍋?zhàn)雍蜖t灶，發(fā)出了劇烈碰撞的聲響。 中華鍋！ 羅修，居然又拿出了一口中華鍋。 “他……他居然還沒完成？” “這子，還沒做完他的菜品？” 李玄臣愣了愣。 “這……這也太……太夸張了啊，這可是一塊牦獸肉啊，還是最普通的牦獸肉！” “他居然有這么多工序？” “……” 無數(shù)靈廚眼神發(fā)愣，直直的看著羅修。 但他們顯然不敢出聲，因?yàn)椤_修的每一步，顯然看上去無比深意。 “中華料理和法式料理的結(jié)合！” “中西合璧的菜品！” 羅修眼神發(fā)亮。 這時(shí)候，中華鍋架在了熔煉藏鐵爐之上，一縷清澈的碧椴油，瞬間倒入了鍋中。 冷油，冷鍋。 啪！ 羅修催動(dòng)體內(nèi)的火苗，又把火勢(shì)，再次調(diào)高。 溫度，也直接再次飆升。 文火，也就是僅次于大火的翻炒！ 第三道火焰烹飪。 在油溫剛剛上升的時(shí)候，羅修已經(jīng)把剛剛火持續(xù)加溫的牦獸肉，一瞬間轉(zhuǎn)移到了鍋中。 溫油翻炒“牛排”！ 牦獸肉的表皮，頓時(shí)有了一絲反應(yīng)……卻依舊不夠劇烈。 嘩！ 羅修手臂一抖，鍋內(nèi)的那一塊牦獸肉，瞬間飛到了空中……而后鍋一接，勺子一攬，一個(gè)異常完美的顛勺。 火候，無比均勻的煎炸著整塊牦獸肉。 “哇……” 無數(shù)靈廚驚嘆著，顯然顛勺，他們還是第一次見到……表情顯得相當(dāng)夸張。 李玄臣眼神更是有些發(fā)直，這家伙……在賣弄什么？！ 30秒！ 30秒后，羅修停止了手中的顛勺，而油溫，也開始到了沸騰的邊緣…… 啪！ 時(shí)遲那時(shí)快，羅修又瞬間把牦獸肉，用筷子微微夾起，放到了旁邊的平底鍋內(nèi)。 過油六分熟，肉汁留肉中。 這是粵菜廚師對(duì)牛肉的一句順口溜……意思就是，炒牛肉，不能溫度過高，讓油溫六分熱就行。 而羅修顯然完成的妙到巔毫。 就在所有人以為這一次應(yīng)該牛排煎好的時(shí)候。 轟！ 羅修的眼眸中也仿佛映襯出了一道火苗。 旁邊的平底鍋下，又猛地冒出了一股猛烈的大火，洶涌般映襯著每個(gè)人吃驚的臉龐。 羅修體內(nèi)的靈氣，如瀑布般傾瀉而出，1秒鐘都沒堅(jiān)持到，直接消耗殆盡。 而那火焰，瞬時(shí)沖而起。 大的令人難以想象。 大火，也就是最后的武火加工，中華料理之中……最引人入勝的烹飪場(chǎng)面。 嗤啦啦—— 一塊通體焦黃的牦獸肉，瞬間被煎的通透……而羅修的手猛地再次一抖，牦獸肉飛到了半空，下落已經(jīng)翻轉(zhuǎn)了身，再次大火豪煎。 前后，只用了5秒鐘。 有的人呼吸都沒開始，卻已經(jīng)結(jié)束。 最猛烈的大火，來得快，去的也快！ 啪！ 關(guān)閉爐灶，羅修還沒等所有人反應(yīng)過來的時(shí)候，他已經(jīng)從一旁拿起了碗碟，另外一只手猛地一抖平底鍋。 唰！ 焦黑微紅的牦獸肉，在空中拋出了一個(gè)美妙的拋物線，直接被另外一只手的碗碟所托住！ 而后碧木制作的木蓋子，一把蓋住！ 嗤啦！ 碧木蓋子被羅修用力一握，牦獸肉，瞬間安然的躺在了碗碟之內(nèi)……而且，全部密封。 一切，看上去行云流水，酣暢淋漓。 “半爐火后，牦獸肉出鍋！” 羅修淡淡的看著所有人，而后將碗碟，扣在了自己的桌前。 這時(shí)，眾人才從剛剛的震撼之中，反應(yīng)過來。 太吃驚了！ 所有人都被羅修的最后幾個(gè)動(dòng)作，嚇得夠嗆！ 從中火，到大火，再到碧木蓋住，一切都在眨眼之間，卻又一氣呵成，讓人感覺到了一種高深莫測(cè)的廚藝。 這最后的35秒，羅修才真的好像是一名頂尖的中華料理廚師。 那一舉一動(dòng)，無比顯示著那速度和激|情…… “我們中國菜，所有的精華，可都沉淀在……最后的30秒！” “那是精華最濃烈的一刻！” 羅修神采自信，哪怕對(duì)手做出了7道光的高階靈食，他都無所畏懼，有著和其一戰(zhàn)的資本！ 因?yàn)椋菑N神！
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