湯佳怡走進(jìn)廚房時(shí)，就看到穿著白色廚師服戴著廚師帽的馬競(jìng)，正拿著刀子在廚臺(tái)前忙碌著。
在他兩邊的刀架上擺放著一把把銀光閃閃的大小刀具，馬競(jìng)眼睛直盯著眼前翠綠色的雕塑，左右手自行去兩邊刀架上取用擱放刀具，竟一抓一個(gè)準(zhǔn)，沒有發(fā)生一次額外的碰撞，而他面前那個(gè)冬瓜雕塑，也在以極快的速度成形著。
繞是這一幕已經(jīng)見過幾十上百次了，湯佳怡還是忍不住連連點(diǎn)頭，不說刻得好不好，單單是這份專注與熟練，就給人非常專業(yè)非常膩害的感覺。而且，她也相信，對(duì)于馬競(jìng)的雕工，應(yīng)該沒人能夠說出一個(gè)“孬”字來。
因?yàn)槭亲笥议_弓雙刀并進(jìn)、自動(dòng)換刀，所以馬競(jìng)雕刻的速度非常快，在湯佳怡眼中簡(jiǎn)直只是一眨眼功夫，一個(gè)漂漂亮亮的冬瓜山水食雕就已經(jīng)完成了，雖然只有尺許高度，但是依然可以感受到那翠綠峰巒的氣勢(shì)，唯一的遺憾就是雕塑底部那一圈熟悉的墨綠色瓜皮，讓她忍不住有些出戲。
在那瓜皮之下，是一個(gè)不銹鋼圓盤，正在緩緩旋轉(zhuǎn)著，帶動(dòng)著整個(gè)冬瓜一起旋轉(zhuǎn)。
馬競(jìng)的食雕技術(shù)完全是自己練出來的，并沒有專業(yè)學(xué)習(xí)各種食雕技法，他的技巧反而更像是車工、鉗工這樣的技術(shù)工人。
尤其是他為了加快“施工”速度，專門制作的這個(gè)多功能夾具，冬瓜南瓜西瓜胡蘿卜什么的插在上面被盤子帶著緩緩旋轉(zhuǎn)，而他則拿著兩把刀看情況下刀，就更加像是技工在干活了。
別的食雕廚師注重通常需要對(duì)著食材揣摩好半天，打好腹稿想好造型才會(huì)下刀，并且還會(huì)時(shí)不時(shí)停下來修改一下細(xì)節(jié)，或者補(bǔ)救一下疏漏，整個(gè)制作流程自然是緩慢而優(yōu)雅。
可到了馬競(jìng)這里，情況就完全不一樣了，en）的人都驚呆了，因?yàn)閮杉茱w機(jī)上的零件很多都不能互換，導(dǎo)致改裝工作拖了兩年還沒有徹底完工，然后隨著蘇聯(lián)自己吃了藥丸也就沒有然后了。
零件不能互換，就是因?yàn)轱w機(jī)零件公差太大，裝配階段需要手工修型，結(jié)果就把飛機(jī)變成了“獨(dú)一無二的手工限量版”。
實(shí)際上，飛機(jī)行業(yè)因?yàn)閷?duì)精度要求太高，以及數(shù)量少、體積大的原因，流水化進(jìn)程一直頗為緩慢，手工裝配依然占據(jù)相當(dāng)份量。之所以f16沒有這個(gè)問題而j-2有，完全是工業(yè)基礎(chǔ)方面的鍋，是零件制造方面的一系列問題的典型反應(yīng)。
像是同為后進(jìn)工業(yè)國(guó)的印度，他們歷經(jīng)3年苦心研制國(guó)產(chǎn)戰(zhàn)斗機(jī)lca光輝，在前幾年正式入役后就爆發(fā)了n多問題，其中就有零件不能互換。這種問題只能等工業(yè)體系的整體升級(jí)才能完全解決，在這之前就只能手工打造限量絕版來湊數(shù)了。
這一點(diǎn)上馬競(jìng)無疑要非常占便宜，別的鉗工只能靠眼力和手感，而他卻有精細(xì)的數(shù)字顯示，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化無疑要好很多。
以馬競(jìng)?cè)缃竦募夹g(shù)，去考一個(gè)一級(jí)鉗工自然不會(huì)有問題，不過他是自己給自己打工，也就沒有去參加考核，甘心當(dāng)一個(gè)“民工”。
民間科學(xué)家是民科，民間技工、民間工程師自然是民工了。
野有遺賢，民間自有高人在，不過俗話說得好，“滿瓶不響，半瓶子晃蕩”，跳的最歡，最活躍的人往往都是半懂不懂的半瓶水，甚至是披著專家外皮的騙子，很是敗壞了民科的形象，使得這個(gè)詞帶什么濃厚的貶義。
至于馬競(jìng)要當(dāng)一個(gè)民工，卻是因?yàn)椴恍枰?jì)算機(jī)行業(yè)雖然也有準(zhǔn)入制度，但是那個(gè)證書的效力根本比不上律師資格證、會(huì)計(jì)資格證、職業(yè)醫(yī)師證這些能夠掛證賺錢的權(quán)威證件，蜜蜂招人很少看那些官方計(jì)算機(jī)證書，常用工具軟件的培訓(xùn)認(rèn)證才會(huì)看一看。
在9年代后，國(guó)家和國(guó)際接軌，把職業(yè)技能體系改成了五級(jí)職業(yè)資格體系，只有取得初級(jí)（五級(jí)）、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師（一級(jí)）的證書才可以進(jìn)入相應(yīng)行業(yè)。官方說法是這些行業(yè)關(guān)系公共利益，或者責(zé)任較大，需要為人民負(fù)責(zé)，但實(shí)際執(zhí)行中，隨著新職業(yè)的不斷誕生，各種職業(yè)資格認(rèn)證也是雨后春筍般出現(xiàn)，很多都非常坑爹，收錢發(fā)證，除了造就“考證專業(yè)戶”之外別無他用。
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