開蔥拌面在花間書社周邊的食肆和酒樓紅火了一陣子，連帶著在文坊街的甜糕店也多了吃拌面的食客。
但好景不長，兩個月不到吃開蔥拌面的學(xué)子越來越少，到了第三個月，無人問津。這些學(xué)子寧愿吃饅頭稀粥，或者烙餅面條，也不愿意再吃開蔥拌面。
那些食肆的老板不太明白，問：“先前你們不是挺喜歡開蔥拌面嗎，現(xiàn)在換口味了？”
熟客的頭搖得跟撥浪鼓似的，“吃了幾次，氣味沖，味道苦，而且在先生面前的形象更重要。”
原來，最開始的時候，他們曾經(jīng)也是想學(xué)著阿瑤那樣熬蔥油，把客源拉過來，嘗到了甜頭之后，再熬蔥油就沒耐心了，用了別的蔥代替，或者偶爾讓蔥管粘鍋?zhàn)兘褂譀]重新熬。食客吃面自然就能嘗出來，加上蔥蒜的味道重，張口與人交談，一大股氣味迎面沖來，對方不得不拉開距離，掩鼻苦笑，那一瞬間明悟的尷尬，令注重形象的花間書社學(xué)子逐漸不再吃開蔥拌面。
好幾家小食肆撤下開蔥拌面的水牌，而大的酒樓仍然還提供，掌柜見目前的情況，捋捋小胡子心情非常好，就算顧老板再如何吹噓，學(xué)子們不賞臉，文坊街那頭的店的招牌菜砸在手里不知道滋味如何，樹大招風(fēng)的道理得讓小丫頭了解下。
掌柜的腹誹對象，阿瑤在將近3個月之后才發(fā)現(xiàn)她的主食被她并沒有劃入競爭圈的對手扒拉了過去。
再準(zhǔn)確的說，發(fā)現(xiàn)甜糕店主食被扒的，是她店里新招的小伙計(jì)，一個十一歲的男孩桐生，別看人黑黑瘦瘦的，做事機(jī)靈。
“老板，老板，我們的開蔥拌面早就被文坊街口的那幾家大酒樓給拿了過去，更糟糕的是，他們竟然還把開蔥拌面做得忒難吃，弄得現(xiàn)在根本沒人點(diǎn)，難怪我就說最近進(jìn)店的人一看到開蔥拌面的表情不對，都是他們害的！”伙計(jì)桐生義憤填膺。
阿瑤眨了眨眼，長長地哦了一聲：“原來如此，你去那幾家買幾份開蔥拌面回來。”
她遞上一小袋錢，桐生嘿嘿笑著把錢接了過去數(shù)了數(shù)，還給阿瑤七個銅板，剩余的錢安心收到懷里：“我已經(jīng)買好了，這幾份是那幾家大的，珍膳樓、高家酒樓，這邊是現(xiàn)在還在做的幾家小的食肆：方大嬸包子店，李家酒肆和百味店。”
“有你這樣的伙計(jì)，我真是太幸運(yùn)了。”阿瑤夸贊，心里琢磨等店里稍微有點(diǎn)起色就給他加點(diǎn)工錢，這樣的伙計(jì)可不能讓人挖走。
一碗水，一雙筷子，阿瑤嘗過桐生帶回來的幾家店的開蔥拌面，心里有數(shù)了，撇撇嘴。“相比下，這幾家賣的面的價格如何？”
“大酒樓跟我們的價格是一樣的，小的比我們便宜一文錢。但因?yàn)樗麄兌及そㄩg書社，那些書生秀才只知道他們家有開蔥拌面，不知道我們家才是第一家做開蔥拌面的店，真是氣死我了！”桐生頗有不甘心。
阿瑤反倒安慰桐生：“沒關(guān)系，我們店又不是做面的店，他們扒我們家菜譜證明他們也就只能當(dāng)跟風(fēng)的人，當(dāng)初開店我可沒想過把他們當(dāng)競爭對手。”
桐生被阿瑤的話噎住，面對這個比自己小，道理都沒懂的小姑娘，急得抓腦袋，一時半會不知道如何解釋清楚：“老板啊，可它是我們的根基啊！就好比我們有一塊老面，它被人拿走做來賣錢。”
“他們做得不好吃啊，而且我們店叫啥？”阿瑤反問。
“甜糕店。”
“對咯，我們是賣糕的，做面只是順帶。”阿瑤嗤笑，神情頗不屑，“就算他們把我們的水牌全扒了又如何，虧他們還是開酒樓的，開蔥拌面都做得這么辣雞，更不用說別的了，手藝這種東西不是隨隨便便就能竊取。”
“……”老板，摸著你的良心，看著咱們的水牌再說一次，我們賣啥玩意？
桐生回頭，目光在開蔥拌面、煨面、瘦肉粥、湯包、蔥油餅、芝麻糊、糯米雞、荷葉裹蒸粽之間來回徘徊，最后懷疑地看向阿瑤。
我們真的是賣糕的？
“我這不是先看看客流嘛，視察敵情，心里有個數(shù)。”阿瑤打哈哈，“明天做，明天做。”
針對開蔥拌面的情況，阿瑤做了個調(diào)整，把配湯的份量從碗縮減到茶杯，另外煮了一鍋薄荷青桔茶，薄荷青桔茶免費(fèi)給吃完開蔥拌面的客人送上。
當(dāng)然從第二天開始，阿瑤陸續(xù)做出甜糕，讓甜糕店名副其實(shí)。
松松軟軟，又能果腹的有小米糕，三角白糖糕、無需再蒸熱就能待客的綠豆糕、薄荷餡或玫瑰餡的方糕、美觀大氣又能供神的神仙富貴餅，以及竹簽沿著缽仔一劃一挑就能串走路上吃的缽仔糕。
“甜糕店總算賣甜糕了。”桐生暗地吐槽，阿瑤笑了笑，小孩子大多對缽仔糕都有興趣，沒有特別的事，小孩子也不會到文坊街來，缽仔糕她是不打算放在店里，但可以帶到觀前叫賣，給自家甜糕店打響名頭。
這時辰店里沒有什么人適合出門，吩咐桐生好好看店，她去去就回。
阿瑤出去沒多久，店里就來熟客，是珍寶軒的顧老板的伙計(jì)。
自從顧老板吃過開蔥拌面后，三天兩頭就讓伙計(jì)跑腿，所以桐生見到他也不用等他說要什么，就直接進(jìn)廚房做開蔥澆頭、兌好的醬油還有蔥油全都是現(xiàn)成的，只消他燙個面擱進(jìn)碗，就完成了。
伙計(jì)等待的空隙看到柜臺上用紗籠罩著的糕點(diǎn)，驚奇：“你們家終于賣糕點(diǎn)了啊？”
老板，你回來看看，不是只有我一個人覺得你的甜糕店不賣糕。
桐生的手頓了頓，把面過了涼水，端出來就見伙計(jì)饒有興致，一個個掀開紗罩來看，臉上有點(diǎn)糾結(jié)。
“顧老板的面好了，怎么了？”
“老板說明天有客人到珍寶軒看飾品，讓我去買點(diǎn)糕點(diǎn)，但文坊街口那幾家他又吃膩，這不我看你們家的糕點(diǎn)就有點(diǎn)動心……就是囊中羞澀。”伙計(jì)笑道。
桐生心動了，從紗罩里面把綠豆糕，方糕，一樣撿一件用糯米紙抄底遞給伙計(jì)，跟他打聽：“你嘗嘗我們家的甜糕，對了顧老板的糕點(diǎn)是向那幾家訂制的不？”
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