卻見良子眼角掛著淚花，閉上了眼睛，深深地吸了一口氣，滿臉的陶醉之色。
這下李君閣驚得嘴里能放下一個(gè)雞蛋：“靠！日本姑娘口味這么重！”
良子睜開眼睛，甜甜的一笑：“真沒想到，在李家溝還能遇到我們家鄉(xiāng)的味道，這納豆的氣息，好久沒有聞到了。”
說完迫不及待地將豆豉草全部取掉，露出里邊的豆子，又驚又喜，高興得直拍手：“真的是納豆也！”
轉(zhuǎn)身跑去廚房拿出一個(gè)勺子，從缸里挖了一勺就要往嘴里填。
alice跟shirly剛剛回過氣來，正端著溫水漱口呢，結(jié)果一轉(zhuǎn)身看到良子如此生猛的動(dòng)作，“噗”“噗”兩口噴了出來，轉(zhuǎn)頭又抱著柱子吐得哇哇的。
連李君閣自己都看得胃直抽抽，趕緊阻止道：“等等良子！這還不能吃啊，還要經(jīng)過調(diào)制才是豆豉！”
良子驚訝地扭頭看著李君閣：“還要調(diào)制？我們家鄉(xiāng)都是這樣吃的�。 �
說完就將勺子往嘴里一塞，陶醉道：“嗯，就是納豆的味道，跟老家的一模一樣！”
“我靠！”李君閣趕緊沖進(jìn)廚房倒水，他也需要壓一壓了。
反倒是阿音苗寨出來的，苗寨里的人蟲子都是家常小菜，沒什么壓力。
好一陣子李君閣才緩過勁來，出來對(duì)良子搖頭道：“好家伙！我今天就想嚇一嚇國(guó)際友人的，結(jié)果被國(guó)際友人嚇著了！良子你們老家真的就這樣吃啊？”
良子說道：“是啊，這叫納豆，菌絲越長(zhǎng)越地道，喏，你瞧！”
說完挑起一顆豆子，果然拉出了長(zhǎng)長(zhǎng)的絲，只可憐了另外倆妹崽，這都轉(zhuǎn)頭吐第三回了。
良子說道：“要是再配上我們?nèi)毡镜牡u油或者芥末，那就更完美了！”
李君閣站在上風(fēng)口離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，說道：“這個(gè)簡(jiǎn)單，我們改良一下就成，待會(huì)給你做一份‘沖菜’，你拿回去拌上這那啥……‘納豆’，就能吃到帶芥末味的食品了。到時(shí)候你一定給篾匠叔好好品嘗啊！”
阿音猛地在李君閣腦袋上一拍：“剛禍禍完alice跟shirly，又想禍禍篾匠叔是吧？！”
李君閣還振振有詞：“總不能老是讓人家良子遷就我們李家溝人吧？好不容易找到一個(gè)合人家口味的，怎么能不一起嘗嘗呢？”
阿音鄙視地看著他：“那你敢不敢先嘗？”
李君閣說道：“要是你喜歡的東西，我就敢跟著嘗！蜂蛹蟲子什么的我都敢吃！”
這狗糧來得突然，alice跟shirly剛吐完就被喂了個(gè)飽，阿音一下子鬧了個(gè)大紅臉。
李君閣將倆妹崽拉到上風(fēng)口，說道：“你們就在這里站著看吧，這里沒什么味道。接下來的就不用參與了�！�
倆妹崽膽戰(zhàn)心驚地站在那里直點(diǎn)頭，明顯心有余悸。
先拿出一個(gè)玻璃罐子，將‘納豆’先給良子裝了一瓶讓她帶回去慢慢吃，李君閣跟奶奶這才開始制作豆豉。
將剁好的生姜末，新鮮辣椒末倒入大盆當(dāng)中，然后將一口大缸里的豆子都倒出來。
再?gòu)乃嗯_(tái)子下拖出幾個(gè)泡菜壇子，將一直保存著的加了鹽的煮豆子水倒進(jìn)大盆中拌勻，再倒上一些五香粉，加鹽將味道調(diào)到合適，這水豆豉就做好了。
當(dāng)然現(xiàn)在吃味道不怎么樣，要放置一段時(shí)間，等酵香風(fēng)味出來，豆子進(jìn)味后，那滋味才地道。
一斤干豆子能出三斤多水豆子，這一缸就是十五六斤，加上姜辣椒和鹽水，一缸就能做出三十多斤水豆豉來。
接下來就是裝瓶了，李君閣和奶奶裝瓶子，阿音拿著封瓶器上蓋子，就這樣配合操作，最后四缸豆豉一共裝了一百來瓶。
瓶子里紅紅的辣椒水加上黃黃的豆子和姜末，賣相一下就出來了。
李君閣將缸子和壇子洗干凈晾好，倆妹崽這才敢溜過來，拿起瓶子好奇地打量。
李君閣對(duì)兩人說道：“怎么樣，現(xiàn)在看著熟悉了吧？早飯的時(shí)候吃過沒？”
倆妹崽連連點(diǎn)頭，alice說道：“剛剛那么可怕的東西，居然能變成美食，真是太神奇了�！�
shirly說道：“那我們什么時(shí)候再做那種黑黑的豆豉啊？”
李君閣說道：“缸子已經(jīng)騰出來了，今天就可以再煮些豆子封起來，不過天氣涼了，壓好后得搬到廚房灶臺(tái)邊上去。”
然后對(duì)良子說道：“現(xiàn)在給你做一道帶芥末味的小菜，待會(huì)你帶回家按自己的口味拌納豆吃吧�！�
良子今天見識(shí)了中國(guó)豆豉的制作過程，而且發(fā)現(xiàn)了豆豉和納豆之間的關(guān)系，感覺很神奇，高興地說道：“好啊好啊，我在看看你們?cè)趺醋鼋婺！?br />
李君閣說道：“不是芥末，不過帶著很濃的芥末味，芥末要等芥子出來才能讓奶奶給你做�！�
留著阿音給瓶子貼商標(biāo)，三人來到地頭，李君閣指著一片青菜說道：“看，這就是芥菜了，我們現(xiàn)在去地里掐點(diǎn)芽�！�
芥菜長(zhǎng)得挺壯實(shí)，梢頭有食指粗細(xì)，李君閣對(duì)三人說道：“我們采食指長(zhǎng)的牙尖就可以了，有點(diǎn)花苞的那種最好。”
幾人下到地里，不一會(huì)就采了一兩斤。
提著芥菜尖回來淘洗干凈，李君閣將它們攤在簸箕上去水。
然后又帶幾人去山上割豆豉草，為接下來的豆豉做準(zhǔn)備。
等到芥菜尖晾干沒水了，李君閣將菜尖剖開，再切成小段，然后帶進(jìn)廚房，將鍋?zhàn)訜饋怼?br />
良子對(duì)芥末味道情有獨(dú)鐘，這一招必須學(xué)會(huì)，也跟著進(jìn)了廚房。
李君閣對(duì)良子說道：“其實(shí)這個(gè)菜簡(jiǎn)單得很，你要是喜歡吃，隨時(shí)都可以來我家采芥菜尖，這玩意兒八月到十月都可以種，九月到明年三月都能收，只要你吃不膩就行。”
鍋?zhàn)訜裏崃�，李君閣什么都沒放，直接將芥菜倒進(jìn)去翻炒。
一邊炒一邊說道：“就幾個(gè)要點(diǎn)，一是鍋?zhàn)右蓛簦坏斡筒荒苷�；二是芥菜要干，不能表面有水分；三是不能炒熟，六成熟最好�！?br />
說著就將芥菜炒好了，李君閣將芥菜盛入大碗中，說道：“裝碗時(shí)一定要趁熱裝，而且要裝滿壓實(shí)，不能讓空氣留得太多，否則芥末味道會(huì)跑掉，壓實(shí)后蓋上盤子就好了，口子一定要封嚴(yán)，實(shí)在不行壓一大碗水在上面也行。”
做完這些說道：“接下來就是等了，三四個(gè)小時(shí)后，就可以取出來拌調(diào)料作為涼拌菜食用了�！�
說完看了看時(shí)間，說道：“干脆把篾匠叔也叫來，今天就在我家吃吧�！�
話還沒說完呢，就聽見篾匠叔在外邊喊：“良子，良子你還在不？”
李君閣哈哈一笑：“哎喲，追媳婦的來了�！�
出來跟篾匠叔打招呼：“篾匠叔，你至于不，嬸子來我家你都不放心啊？還巴巴地追來�！�
篾匠叔被說得一臉羞臊，這老光棍，越到快要結(jié)婚了，臉皮還越發(fā)的薄了。
良子也從廚房出來，說道：“黃桑，我在學(xué)做菜呢，居然在皮娃家里發(fā)現(xiàn)了一道日本料理�！�
篾匠叔被說得一愣，不過卻也不怎么不關(guān)心，說道：“你在就好，我見你半天都不回來，還以為有啥事呢！竿套的事情說好了？”
良子道：“嗯，說好了�！�
李君閣說道：“正說給你打電話叫你過來吃飯呢，沒想到你不經(jīng)念，說到就到。中午我給你弄幾條鯽魚？自打嬸子來李家溝，你可好久都沒在我家吃飯了�！�
篾匠叔臉上又是一紅，嘿嘿直笑，說道：“那敢情好，你家的鯽魚可是有時(shí)候沒吃到了，我?guī)Я甲酉瓤纯春笊降闹褡尤�。�?br />
李君閣也是有時(shí)間沒有摸竿子了，別說野釣，就連自家塘都好久沒耍過了。
來到自己屋子取下三米六的五溪蠻，又到屋后提魚簍子。
倆姐妹正在跟奶奶一起收拾豆豉草，看到李君閣這架勢(shì)，問道：“jungle，你這是要去釣魚嗎？”
李君閣說道：“篾匠叔喜歡吃鯽魚，我去給他弄幾條，中午算個(gè)菜。”
姐妹倆只癟嘴：“鯽魚好小，刺又多，不好吃！”
李君閣就無語(yǔ)了：“你們自己筷子用不熟練，不能讓鯽魚背鍋吧？鯽魚算家魚里最好吃了好不好？行行行，再給你們弄一道魚香肉絲可以了吧？這樣就不用挑刺了。那待會(huì)你們讓奶奶教你們發(fā)木耳，刮青筍�！�
交代完這些，李君閣才摸出麝香麥子去釣魚。
天氣涼了鯽魚開始聚群，上完一條，一般就會(huì)連著上。
這時(shí)節(jié)也基本就只能釣鯉魚和鯽魚了，再過一陣子，連鯉魚都不是特別愛開口了。
不過鯽魚很厲害，結(jié)冰的日子也不影響它的食欲，只不過不愛游動(dòng)而已，那時(shí)候就需要找窩子釣了。
釣魚其實(shí)就是一個(gè)概率問題，首先是天氣，其次是魚窩，再次是魚道，再次是窩料，再次是餌料，最后才是技術(shù)。
這就是很多拿著幾千上萬裝備的城里人，去野釣的時(shí)候往往還干不過水庫(kù)邊上幾十元一根玻璃鋼竿子的老農(nóng)的原因。
才釣了五六條半斤多的鯽魚，老爸老媽回來了，一人手里拿著一枝竹條，吆著前面兩頭大白豬。
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