第八百七十四章配種
這時(shí)候第二盤菜又上來了，老癟爺說道：“這個(gè)是豬小弟，要不二皮你嘗嘗這個(gè)。”
李君閣夾起辣椒芹菜里邊一條像蟲子一樣的東西：“這是什么蟲？怎么得了這么怪一個(gè)名字？”
老癟爺說道：“不是啊，這個(gè)不是蟲，它就是真正的豬小弟。”
李君閣腦海里又浮現(xiàn)出一群卡通小豬憤怒地看著他的情形，嚇得手一抖，豬小弟掉回了盤子里。
搖晃著腦袋將那畫面趕出腦海，見到盤子里邊還有肚條，黃瓜條，花生，黃喉之類的東西，便夾起一塊黃喉狀的說道：“這個(gè)該不是豬小弟了吧？說是黃喉又有些不像……”
老癟爺說道：“哦，這個(gè)是脆腸，就是母豬的產(chǎn)道。”
我日，李君閣也不好再裝著沒夾穩(wěn)往盤子里邊丟了，只好偷偷丟到了桌子下邊。
看著盤子里那些肚條，天庭之類的東西，李君閣打死不敢再下筷子了，鬼知道是不是真肚條真天庭，只好挑著黃瓜，花生米，芹菜之類隨便吃點(diǎn)。
吃了兩口，李君閣問道：“老癟爺，你們這里有沒有稍微正常點(diǎn)的東西？”
老癟爺說道：“這個(gè)店里啊？還有個(gè)草燒狗肉也很出名，十多斤的本地小黃狗做的，不過我是養(yǎng)狗的人，從來不吃那個(gè)。就連薄荷我都不吃的，因?yàn)楸『捎纸泄啡庀恪！?br />
好吧你就當(dāng)我沒問，看著三個(gè)老人吃得開心，李君閣只覺得自己肚子里邊一陣接一陣的翻騰。
吃過飯出來，三個(gè)老的走在前面，李君閣走在后面。
李君閣耳朵多尖的人，還聽老癟爺在教育育爺爺：“你這孫女婿哪里都好，就是怎么不吃肉？不吃肉身體能好？”
育爺爺就說這娃平時(shí)也吃肉的，就是今天這幾樣可能實(shí)在是不合他的胃口吧。
老癟爺就說那怎么行啊，我苗家的女婿，怎么能不吃苗家菜呢？我今天特意點(diǎn)這幾樣就是鍛煉他來著。
育爺爺說你可給我打住，今天晚上算是給你老東西面子，下回不準(zhǔn)再這樣戲弄我家小輩兒。
老癟爺就笑你這孫女婿可以的，雖然不吃羊癟有點(diǎn)遺憾，但是脾性那是沒得說，愣是陪著我們從頭坐到尾都沒跑。
嗯，能立事，有學(xué)問，敬老，謙虛，替人考慮，今天都看出來了，阿音跟著皮娃算是享福。
說完轉(zhuǎn)過頭來：“皮娃，那邊有個(gè)賣壇子烤肉的，有時(shí)候沒吃過了，你去買點(diǎn)過來，也給你育爺爺嘗嘗。”
壇子烤肉就是一個(gè)瓦壇子，中間底部燒起炭火，邊上掛上肉條，烤腸之類烤上幾個(gè)小時(shí)，
選了一條豬肉，兩根血腸切好，拿紙袋子包著回來，李君閣路上嘗了一塊，覺得味道非常不錯(cuò)。
烤肉外層焦香酥脆，里邊細(xì)嫩軟綿，有點(diǎn)在德國吃的燒烤那種感覺，不過腌料的味道卻是中國味道。
血腸用的是豬血和糯米，煮熟后再烤的，也是又糯又香。
李君閣將紙袋子朝幾個(gè)老的遞過去：“嗯，這個(gè)味道不錯(cuò)。”
幾個(gè)老輩兒一人取了一塊，老癟爺爺笑道：“剩下的你自己吃吧，老了晚上少吃油葷，嘗嘗味道就可以了，哈哈哈哈……”
李君閣這才知道這老癟爺也是個(gè)調(diào)皮鬼，先是戲弄自己一通，然后用這種方式讓自己別餓著。
當(dāng)晚就歇在了老癟爺家，老癟爺給白大弄了一頓大餐，瘦肉，雞蛋，牛奶……還切了一點(diǎn)點(diǎn)蟲草進(jìn)去。
想想剛剛老癟爺怎么對(duì)自己的，李君閣就有些想哭，這待遇差別也太大了，簡(jiǎn)直活成了人不如狗系列。
第二天一早，老癟爺就牽出來一條母狗，名字叫喜慶兒。也是純種的五短下司，不過料理得精細(xì)，看樣子就連毛發(fā)平時(shí)都在理，樣子比白大那山大王好看太多了。
白大一下子就興奮了，這色胚立刻上去就圍著喜慶兒打轉(zhuǎn)。
兩條狗互嗅這屁股，似乎都被對(duì)方吸引了。
老癟爺將喜慶兒裝進(jìn)籠子，放到猛禽上，讓白大跳上車，三人兩狗朝鄉(xiāng)下開去。
來到一處山清水秀的地方，老癟爺下車來說道：“到了，這里就是鴨場(chǎng)。”
李君閣說道：“喲！這里風(fēng)景真不錯(cuò)，鴨子在哪兒呢？”
老癟爺一指水邊：“那些不就是？”
李君閣看著水邊上那些個(gè)子小小的綠色脖子的小家伙：“老癟爺你又哄我，那些是野鴨吧？野鴨可是保護(hù)動(dòng)物喲……”
老癟爺笑道：“那是我們這里一種特殊的鴨子，跟野鴨一個(gè)樣子，長不大，大的也就一斤多，不過味道很好。可惜就是白天抓不到，不然可以給你們打打牙祭。”
李君閣訝異道：“它們不會(huì)飛走嗎？”
老癟爺說道：“都跟你說了是本地鴨子，但是要說不會(huì)飛那也不盡然。飛不遠(yuǎn)，可也能有幾百米。”
“所以白天人也抓不到，只有等它們晚上回窩后再去抓。這帶羽毛的都是雞蒙眼，到了晚上就好辦了。走吧，先把喜慶兒的種配了。”
這里應(yīng)該是老癟爺家的老宅子，環(huán)境幽靜。
將白大和母狗放入后院，老癟爺輕輕掩好門，說道：“走，外邊去等著，我給白大它們弄點(diǎn)吃的去。”
本來公狗第一次到陌生的環(huán)境可能會(huì)有緊張感，不過白大是山里野慣了的，好像壓根沒這個(gè)問題。
四十分鐘后，兩條狗終于分開，老癟爺命令喜慶兒躺著別動(dòng)，在一邊輕聲撫慰。
白大則舔干凈自己的那個(gè)地方，跳起來那么生龍活虎，屁顛屁顛地跑出去畫他的領(lǐng)地地圖去了。
李君閣也懶得管那鬧山土匪，看著母狗在那里不停地流口水。
育爺爺說道：“別擔(dān)心，母狗流口水就是在排卵，這次配種的成功可能性很大。”
李君閣說道：“沒關(guān)系，不成我們?cè)賮砭褪恰＿@母狗可真溫順。”
老癟爺說道：“下司犬本來是獵犬，要的不是溫順，而是既兇猛又聽指揮那種，白大才是真正的好下司犬，喜慶兒只是種好。”
又過了十多分鐘，老癟爺說道：“好了，完事兒，喜慶兒真乖，這回要做媽媽了。”
喂了喜慶兒一點(diǎn)東西，老癟爺將它放進(jìn)籠子，這才想起白大來，問道：“白大跑哪兒去了？叫他來吃點(diǎn)東西，可得好好補(bǔ)補(bǔ)才行！”
李君閣笑道：“有哨呢，吹一聲就回來了。”
三人回到屋子外邊坐下喝茶，李君閣摸出哨子來吹了一聲。
老癟爺笑道：“你這哨子不少啊！一條狗一個(gè)哨？”
李君閣笑道：“沒有，家里有兩只鷹，那是一只一個(gè)；還有野豬，水里邊有江豚，加上狗，這是一類一個(gè)，正好分成金木水火土。”
老癟爺笑道：“哎喲你是開動(dòng)物園的啊？”
育爺爺笑道：“說出來嚇?biāo)滥悖Ｗo(hù)區(qū)里有幾只霸王猇，就是我們老輩兒傳說里邊雷神座下麻老虎，在皮娃面前乖得跟貓兒似的。”
老癟爺大為驚訝：“那不是山神托世？皮娃你要是苗娃子，老時(shí)節(jié)里這峒主之位就是你的了啊！”
李君閣假謙虛：“哪里哪里，就是霸王猇沒見過人，被我哄到手了而已。看白大回來了……我的個(gè)去！誰叫你抓人家鴨子的？！”
就見白大的嘴上，叼著一只奄奄一息的那種綠頭鴨。
老癟爺卻大為高興：“好！”
李君閣趕緊擺手：“老癟爺這可夸不得！壞了性子就不好調(diào)過來了！”
老癟爺開心得不得了：“不是！我想到保持下司犬獵性的法子了！”
李君閣說道：“抓鴨子？”
老癟爺興奮地道：“是啊！白大乖！再去抓幾只來，中午我們就不回去了，我給你們做頓鴨子吃！”
白大高興慘了，屁顛屁顛跑到樹叢后邊，又叼出來幾只鴨子，原來就這么一小會(huì)，已經(jīng)有好幾只鴨子慘遭荼毒，白大把它們都藏到了樹后。
李君閣手扶腦門哭笑不得：“白大這樣要不得，你太臊皮了……這樣爸爸會(huì)羞死的……”
老癟爺興高采烈：“我還說沒法給你們抓鴨子，怪不好意思的呢！白大能耐！當(dāng)真是好獵性！你們先坐，我給你們料理鴨子去！”
李君閣也趕緊起身：“一起一起，我也跟你學(xué)學(xué)你們黔州的做法。”
幾人將鴨子收拾出來，清洗干凈，砍成三厘米大小的塊，用蔥、姜、料酒腌上。
腌了約摸半個(gè)小時(shí)，老癟爺先鍋燒燙，然后倒入菜油，下入蔥結(jié)、姜塊、干椒及八角、桂皮、白蔻、草果、香葉煸香。
然后將鴨塊一起煸炒，烹入料酒，待鴨塊變色時(shí)，放入豆瓣醬、剁椒翻炒。
然后將剛剛給兩條狗熬的骨頭湯倒進(jìn)鍋?zhàn)永铮馃_后撇去浮沫。
邊干還邊跟白大商量：“白大先借你的骨頭湯用用，待會(huì)兒在給你煮鴨肝拌飯好不好？”
白大抬頭看了老癟爺一眼，抽了抽鼻子又趴下了，表示沒意見。
育爺爺說道：“那我來煮肝子蒸飯吧。”
老癟爺這邊往鴨子里加入精鹽、白糖，調(diào)好口味，用小火煨至九成爛，再將各種香料及蔥結(jié)、姜塊挑出來，另下蒜子、青、紅椒塊，旺火收濃湯汁后，淋上紅油和香油，拿大盆子盛到了桌上：“來，開整！”
李君閣說道：“我車上還有兩瓶酒，我開車喝不了，但是你們可以喝。”
育爺爺說道：“那趕緊，老癟你這手藝可以呀，聞著就這么香！”
李君閣翻出來兩瓶茅臺(tái)拿過來：“這還是上次結(jié)婚剩下的，是你們黔州的酒，二老開一瓶喝。我結(jié)婚老癟爺沒能來，另外這瓶就算是請(qǐng)您喝的喜酒了，您拿回家慢慢喝。”
老癟爺看著酒瓶子笑道：“那可就生受了，說起來黔州人，這酒還真是喝得少。來來來別客氣，都嘗嘗我們下司寨的鴨子味道如何！”
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