第九百一十八章炮制
將留著做晚飯的蘑菇收撿好，又爬坡上邊砍了兩根竹子，用小船拖回了忘年號(hào)。
回到船上蒸起米飯，李君閣開(kāi)始弄蘑菇菜。
雞胸肉斜刀切片，上漿過(guò)油，撈起來(lái)放一邊，然后下蒜片炒香，加入雞樅片翻炒，
雞樅片炒好下香蔥段，再將雞肉片倒進(jìn)去，勾芡盛出。
然后將油鍋下干辣椒，蒜片，廣味香腸片，炒香后加入雜菌片，里邊有見(jiàn)手青，黑牛肝，羊肚菌，還有些小型菇類(lèi)，炒透后加水燜一陣子，然后開(kāi)蓋收汁，加青椒片炒熟，加入香蔥段出鍋。
最后將上午熬著的紅菇雞湯上桌，招呼阿音過(guò)來(lái)吃飯。
阿音喝著紅菇雞湯，說(shuō)道：“還是剛制好的紅菇干燉雞湯味道最濃郁。”
李君閣給她飯碗里邊夾雞樅：“這個(gè)脆的你喜歡，我還是喜歡吃軟軟滑滑的雜菌。”
阿音吃吃笑著：“天天吃這么好，我都不敢拍照發(fā)微信給家里了。我們吃著好東西，爸媽和奶奶卻沒(méi)吃到，想想都怪不好意思的……”
李君閣笑道：“這些他們?cè)诩乙渤３裕淮嬖诘摹！?br />
說(shuō)完又看著船尾的魚(yú)艙，喃喃地說(shuō)道：“倒是那芝麻劍，又多活了一天……”
阿音笑道：“要不你放了吧，我覺(jué)得天天吃蘑菇也不錯(cuò)。”
李君閣說(shuō)道：“那哪能行，天天吃蘑菇也不好，明天得找些蔬菜。”
“再說(shuō)那魚(yú)在李家溝都得兩百一斤，到了大堂哥店里就四百，程先哥那里就六百，三斤六兩就是兩千塊呢。還不一定就有，遇到了是口福，豈能放了。”
阿音說(shuō)道：“要不帶回去全家人一起吃？”
李君閣說(shuō)道：“不行啊，餓上幾天就瘦了，不好吃了。”
說(shuō)完摸出一個(gè)硬幣來(lái)，說(shuō)道：“糾結(jié)啊，到底做紅味好還是做白味好呢？阿音你說(shuō)哪邊是紅味哪邊是白味？”
阿音笑得都不行了：“這頓還沒(méi)吃完呢，你都在想下頓了，那就菊花一面是紅味吧。”
李君閣將硬幣一彈，落下來(lái)時(shí)用手背接住，另一手往上一拍，然后打開(kāi)：“得，白味，那我倒簡(jiǎn)單了！”
阿音笑道：“你這真是充分詮釋了什么叫真正的吃貨！”
李君閣也笑：“這叫熱愛(ài)生活好不好！”
吃過(guò)飯，阿音收拾洗碗，李君閣則剖竹子取竹皮編框子。
阿音收拾完回來(lái)，就在二層大屏幕上放電影，一邊觀影，一邊陪李君閣閑聊。
李君閣現(xiàn)在手腳麻利，很快便編好了兩個(gè)竹筐，一個(gè)方框。
次日也是李君閣早起，先去灣子大灶那里收蘑菇。
先將蘑菇上下?lián)Q過(guò)，李君閣開(kāi)始用工兵鏟改造灶臺(tái)。
休整一番看了看灶臺(tái)，感覺(jué)深度夠了，廣度卻差點(diǎn)，于是在之前的灶洞旁邊又開(kāi)了一個(gè)灶洞。
然后在灶臺(tái)周?chē)苗P子劃出一個(gè)四方，在四方的外圍挖出一圈深溝，填上干葉子隔溫。
這樣整個(gè)灶臺(tái)就有了兩個(gè)加熱床，一個(gè)是長(zhǎng)寬一米的泥土平臺(tái)，一個(gè)是側(cè)面煙道延伸出去的帶坡度的竹床。
將昨天編好的竹框擺放到泥土平臺(tái)上，周?chē)脻衲喾蠓�(wěn)，李君閣燒起火讓泥干結(jié)，自己則去腳板石上游一處沙地挑沙子。
將沙子挑回來(lái)堆到灶臺(tái)框子里邊刮平，讓炭火蒸發(fā)掉沙子中的那點(diǎn)殘余水分。
做完這一切天已經(jīng)大亮了，李君閣這才回去做飯。
紅菇雞湯還有一些，李君閣將雞湯熱上，做了個(gè)蛋炒飯，從冰箱里取出鮓辣椒焙河蝦，挑了一塊紅豆腐，用蘿卜碎丁拌好了水豆豉，阿音也起床了。
吃過(guò)早飯，李君閣背上背簍，拿上弓箭，將工兵鏟丟背簍里邊，和阿音一齊出發(fā)。
今天的目的很明確，蔬菜，銀杏果。
秋天山里邊的葉子蔬菜已經(jīng)老了，也就水邊上有些品種還能吃。
兩人也不著急，昨天沿著溪流往上的時(shí)候，已經(jīng)見(jiàn)到了好些。
不過(guò)不用著急采摘，等回程的時(shí)候再弄不遲。
今天的路線有些不一樣，李君閣沒(méi)有切到山脊上，他在山里他方位感極強(qiáng)，只繼續(xù)沿著溪邊上行。
山溪的水質(zhì)非常清澈，景致也很美，離水不遠(yuǎn)的好些地方，還開(kāi)著黃色的野菊花。
忘年號(hào)上不缺茶，而且泥灣草叢間野菊多的是，阿音沒(méi)有多采，只給自己編了一個(gè)花環(huán)戴在頭上。
這條溪流不如李家溝碧峰山那邊，隨處可以發(fā)現(xiàn)沼澤地，有機(jī)物不太豐富，除了去年發(fā)現(xiàn)的石耙子魚(yú)，螺蚌一類(lèi)的東西都很少。
不過(guò)這種地方一般是山螃蟹，甚至娃娃魚(yú)喜歡的地方，李君閣一路上發(fā)現(xiàn)了一些，阿音都將它們拍了下來(lái)。
上到一處砂石薄泥為底的水塘邊上，李君閣說(shuō)道：“看來(lái)這溪流就這樣了，沒(méi)有適合菖蒲菱角茨菰生長(zhǎng)的地方。”
阿音笑道：“無(wú)所謂啦，回去路上好吃的也不少啊。野蒜，野蔥，水芹，摘耳根……我們都發(fā)現(xiàn)了。”
李君閣笑道：“可也別小看這里啊，雖然沒(méi)有菖蒲菱角茨菰，卻有一樣好東西。”
阿音看了水塘一眼，這水塘的水很清澈，但是很淺，只能沒(méi)過(guò)腳踝位置，塘中一些石頭和底部砂石交界的地方，長(zhǎng)著一些綠色的水藻。
水藻形狀和李家溝常見(jiàn)的水綿不一樣，是一串一串一堆一堆的球形。
阿音問(wèn)道：“是那些水藻嗎？看來(lái)看去也只有它們了。”
李君閣笑道：“這是水木耳，這一趟能找到它，就不算白跑。”
阿音問(wèn)道：“很好吃？”
李君閣說(shuō)道：“這東西還有個(gè)名字，叫葛仙米，聽(tīng)這名字就了不得，你不是喜歡吃桃膠皂角米嗎？這東西和桃膠的做法差不多，不過(guò)可比桃膠精貴太多了。”
阿音就忍不住笑：“你說(shuō)我們要花多長(zhǎng)時(shí)間才能到山頂？每天都有好東西擋路。”
李君閣也覺(jué)得有趣：“還真是喲，只怪秋天的山里東西太多，葛仙米本來(lái)是春季才旺產(chǎn)，估計(jì)也是今年秋天暖和的關(guān)系。”
李君閣同樣去溪邊竹林里伐竹，編了個(gè)粗使籃子，墊上大葉子，兩人脫了鞋下水，很快就收集了一籃。
這就又沒(méi)法繼續(xù)了，兩人準(zhǔn)備從這里切到銀杏樹(shù)那里去。
李君閣看了看水塘的平坦的地勢(shì)和輕緩的水流，說(shuō)道：“這里還能擴(kuò)大一些。”
說(shuō)完又跑去出水口那里用泥攔了個(gè)十來(lái)公分高的小水壩，笑道：“別小看十公分，水塘面積這就得大上三分之二，等明年過(guò)來(lái)，這里就是一塊葛仙米田。”
阿音問(wèn)道：“這也是你們跑山人的習(xí)慣？”
李君閣點(diǎn)頭：“嗯，隨手改變一下山里的地貌，或者移栽一下野生作物，能讓來(lái)年山里邊物產(chǎn)更豐富，這樣的舉手之勞我們都會(huì)做。就算自己不會(huì)再來(lái)，也能方便一下后來(lái)人。”
兩人洗凈手腳，穿上鞋子，李君閣帶著阿音前去找銀杏夫妻。
現(xiàn)在就顯出李君閣山里的本事了，這段路完全沒(méi)走過(guò)，可沒(méi)走上一會(huì)兒，銀杏樹(shù)就出現(xiàn)在阿音的視野里。
阿音不由得轉(zhuǎn)頭看李君閣，贊嘆道：“山上傳說(shuō)你是山神托世，還真不是毫無(wú)根據(jù)，我山里長(zhǎng)大的都沒(méi)有你這本事。”
李君閣笑道：“開(kāi)玩笑，城里迷路啥原因？那是因?yàn)槔咸鞝敯鸭寄茳c(diǎn)都給我加在這上頭了。”
兩人說(shuō)笑著來(lái)到樹(shù)下，開(kāi)始往背簍里邊裝昨天剝好的銀杏果。
阿音看著滿地又新落下的銀杏：“這也太浪費(fèi)了。”
李君閣說(shuō)道：“這東西也不能多吃，燉只雞丟十來(lái)顆就夠了，就這一背簍回到李家溝還得到處送呢，實(shí)在是用不完，算了吧。再說(shuō)了，我們不是來(lái)玩的嗎？”
阿音笑道：“其實(shí)每次休假，能讓腦子得到休息，身體得到鍛煉，我覺(jué)得就算玩。也不一定非得無(wú)所事事的游山玩水才算。”
李君閣笑道：“光憑這想法，那就是天生的勞碌命。”
將果子都裝進(jìn)背簍，兩人沿著山脊走了一段，然后切到溪流旁，沿著溪流下山。
一路采集不少食材。
馬齒莧，摘耳根，鴨腳板草的嫩苗，野蔥，水芹菜，這些四季都能吃。
李君閣還發(fā)現(xiàn)了一株藤菜，這東西是一種藤本植物，掛在樹(shù)上，李家溝人喜歡在房前屋后種上一棵，摘上邊的嫩尖嫩葉煮豆腐湯，葉子軟滑，味道不錯(cuò)，兩人也摘了不少。
野蒜有些老了，不過(guò)蒜頭正當(dāng)季，小指頭節(jié)大的蒜頭做腌菜，那是絕對(duì)的美味。
一路采摘下來(lái)，東西也不老少。
回到泥灣，時(shí)間尚早，兩人開(kāi)始收拾東西。
阿音處理葛仙米，李君閣處理銀杏。
銀杏果上還有不少臭臭的果肉，得清洗干凈。
先用竹筐裝著銀杏果放溪水里大致淘洗兩遍，然后換到沙子筐里晃蕩，讓沙子摩擦掉果核表面殘余的果肉，再用篩子篩出果核，重新放到竹筐中淘洗。
最后將清洗干凈的果核倒到竹床上烘干。
趁烘干白果的功夫，李君閣又去淘洗菜蔬。
菜蔬淘洗干凈后，白果表面都已經(jīng)干得差不多了。
這時(shí)候早上準(zhǔn)備的沙床就派上用場(chǎng)。
將白果灑到沙床上，燒上大火，用竹鏟翻炒，很快白果就均勻地分布在了沙床里。
然后鋪上一層干沙將表面的白果也蓋住，將灶門(mén)封上大部分，小火慢烘。
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