西蒙斯請徐青對這些菜給出評價，徐青的評價當(dāng)然是非常棒，西蒙斯聽到后，笑得眼睛都看不見。
徐青心中吐槽，西蒙斯和霍塞特笑起來幾乎一樣，真不愧是穿同一條褲子長大的好機(jī)油。
接著西蒙斯問起了徐家酒樓的事情，徐青有點驚訝，西蒙斯怎么會問徐家酒樓的問題，一個是西餐，一個是中餐，不搭邊啊。
既然問了，徐青就給了回答：“徐家酒樓目前在美利堅有12家分店，分布在美利堅十大城市，營業(yè)額還不錯，平均每家酒樓每個月超過70萬美元。”
“徐家酒樓的營業(yè)額很高啊，我的餐廳每個月也才百萬美元左右。”西蒙斯表示很驚訝。
很高嗎？徐青不覺得，熊貓快餐的每家分店平均每月的營業(yè)額比徐家酒樓更高。
當(dāng)然，利潤率徐家酒樓更高，因為徐家酒樓是高檔酒樓，熊貓快餐是平價快餐，兩者的利潤沒法比。
“還行吧，還有很大的提升空間。”徐青實話實說。
隨著美利堅的華人越來越多，中餐行業(yè)發(fā)展的也會越來越好，而且喜歡中餐的白人，黑人也會越來越多。
西蒙斯問道：“徐先生，你對西餐有興趣嗎？”
西蒙斯是想讓他進(jìn)入西餐領(lǐng)域嗎？他當(dāng)然對西餐有興趣，西餐是美利堅規(guī)模最大的，利潤最高的餐飲領(lǐng)域。
但興趣不是很大，他有那么多的賺錢公司，西餐那點利潤他不太在意。
還有一個原因是西餐的競爭非常激烈，想要做成大規(guī)模的連鎖餐廳，難度非常大。
不做連鎖餐廳的話，利潤就很少，如同雞肋。
“我對西餐有一些興趣，但目前沒有進(jìn)入西餐的想法，徐家酒樓我都還沒有做好。”徐青說道。
西蒙斯聽到徐青的回答有點失望，不過很快又說道：“徐先生，我有一個想法，想和在西餐領(lǐng)域你合作。
你投資，我負(fù)責(zé)主要管理餐廳，做成全美連鎖餐廳，不知道你有沒有興趣？”
徐青奇怪了，西蒙斯的二星餐廳不是很好嗎，為什么要做成連鎖餐廳。
要知道米其林星級餐廳很難做成連鎖餐廳，一旦做了，餐廳評級很可能會被取消，徐青向西蒙斯問出自己的疑惑。
西蒙斯嘆氣了一聲：“其實相比較米其林星級餐廳，我更想做連鎖餐廳，讓餐廳的影響力達(dá)到了全美范圍。
從某種方面來說，我不是一個好廚師，雖然我的這個餐廳是米其林二星餐廳，我更想成為一個商人，餐飲行業(yè)的商人。”
徐青不太理解西蒙斯的想法，一個能得到米其林二星評級餐廳的主廚，竟然更想成為商人。
不過徐青對西蒙斯的想法有一些興趣，他只需要投資，西蒙斯負(fù)責(zé)管理，如果真能把餐廳開遍全美，也非常不錯。
這樣一來，徐青有一個開遍全美的中餐廳，有一個開遍全美的西餐廳，好像挺不錯的。
“你有具體計劃嗎？說來聽聽，或許我會有興趣，考慮合作。”徐青道。
西蒙斯立即嘰里呱啦說了一大堆計劃，全程嘴巴不停歇，徐青想插話也不能。
然而同一桌的索菲婭，霍塞特他們見怪不怪，默默的吃著桌上的美食，好像沒聽見西蒙斯的聲音。
徐青就蛋疼了，是他提出讓西蒙斯說計劃，他不可能和索菲婭她們那樣吃著美食。
10多分鐘后，西蒙斯停下了嘴巴，問徐青他的計劃怎么樣。
西蒙斯確實對連鎖餐廳是認(rèn)真的，從他嘴巴不停歇說了10多分鐘，以及計劃內(nèi)容可以知道。
不過徐青對西蒙斯計劃中有一點表示憂慮，西蒙斯想讓徐青直接拿出上億美元來，同時開10多家餐廳。
上億美元徐青隨時都能拿得出，問題是徐青怎么相信西蒙斯能用好這筆錢。
同時開10多家餐廳，可不是小工程，而且也不一定就能成功。
如果西蒙斯的連鎖餐廳失敗了，上億美元就打水漂了。
“我覺得不應(yīng)該這么冒險，可以先開幾家餐廳看看市場反應(yīng)怎么樣，如果不錯，那么再開更多餐廳。”徐青建議道。
西蒙斯解釋道：“先開幾家餐廳看市場反應(yīng)的做法，在時間上太慢了，效率也很低，并且效果也不行。
我覺得同時開10多家餐廳，可以造成一定的風(fēng)潮，能在最短時間打響知名度。”
徐青能理解西蒙斯的意思，同時開10多家餐廳，再加上宣傳，可以在短時間打響知名度，有一些眼球效應(yīng)的味道。
說實話，徐青有點被西蒙斯說服了。
餐飲行業(yè)他一直有興趣，只不過之前都把注意力放在徐家酒樓，對西餐領(lǐng)域沒有太多關(guān)注。
西蒙斯的廚藝水平毋庸置疑，管理公司的水平應(yīng)該也不會差，從這個發(fā)展不錯的米其林二星餐廳可以看得出來。
徐青現(xiàn)在主要猶豫的是，是找一個合作者進(jìn)入西餐領(lǐng)域，還是自主進(jìn)入。
徐青想了一下，選擇了第一種方式。
現(xiàn)在徐青投資理念逐漸向巴菲特靠近，就是只負(fù)責(zé)投資，不負(fù)責(zé)公司的具體管理。
隨著徐青的地位提高，他越來越想轉(zhuǎn)向幕后掌控的方式，而不是站在前臺。
一是徐青管理公司的能力不怎么樣，公司越大，越多，他管理起來越吃力。
二是徐青不想把他的時間全部用在管理公司上，生活那么美好，享受生活才是王道。
三是這種方式可以讓美利堅政府和各大財團(tuán)更容易接納徐青，而不是抵抗。
當(dāng)然，現(xiàn)在建立的三大集團(tuán)公司，徐青是不會放手的，未來也還會建立一些公司，只不過數(shù)量可能不會太多。
想好了有決定了，徐青同意了西蒙斯的計劃。
西蒙斯立即笑得眼睛都看不見，還直夸索菲婭沒有看錯人，徐青就是最好的男人。
徐青白眼一翻，如果他不答應(yīng)西蒙斯的計劃，那么他就是最壞的男人。
徐青和西蒙斯聊完了事情，眾人也吃得差不多了，該回公寓了。
眾人和西蒙斯告別離開餐廳，返回公寓，索菲婭的一些親戚在途中分別，他們住在其他地方。
回到公寓，舒服的洗了澡，和索菲婭躺在床上。
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