在接到張棟打來的電話不久后,李國豪便打了個的士往彌敦道趕去,離開前將宣傳活動交給了孫大富,也算是鍛煉一下他的領導能力。
彌敦道。
李國豪剛下車,就見對面的榮記門口排著長龍,看到這一幕眉頭一皺。
快步往店里走去。
李國豪掃了一眼自己店內,買糕點的顧客只有寥寥幾個,跟平常的情況差了很多,看來榮記做會員活動的確是吸引走了了不少人。
張棟見李國豪到了,驚訝的問,“阿豪你怎么來這么快?做的士的?”
“嗯。”李國豪點了點頭,開口問道,“榮記他們是弄的什么會員方式?跟我們一樣還是有區別?有發宣傳單之類的東西么?”
“有,你看一下,這是他們早上在路邊發的,之前我路過就順手拿了一張。”張棟拿出一張黑白色宣傳單。
‘榮記為了回饋新老顧客...自即日起每位來榮記餅店辦理會員的顧客,就可以享受到充值就送活動!充值滿三百元贈送一百,滿五百贈送兩百,滿一千贈送四百...’
看著宣傳單上的內容,李國豪有些驚訝,“沒想到榮記他們居然會搞充值即送的活動!”
“是啊,我剛剛跟黃鶴還有陳志朋倆人算了一下,榮記弄這個活動,虧是不會虧本的,只不過賺的錢比以前要少了很多,利潤很薄。”張棟點點頭,之前他也被榮記的大手筆嚇了一跳,居然充一千送四百,在問了店里面兩個糕點師后才明白過來,看上去這么做是虧定了,但實際上還是有賺頭的,只不過賺的非常少罷了。
李國豪眉頭緊皺,榮記做這個活動,一定不是為了賺錢,想來是自己用會員提前給的錢開新店的事情,讓他們猜到了,如果照這樣弄下去,自己原本計劃在一年內開遍香江十八個區的目標恐怕要無限延后了。
畢竟以前只有自己一家弄這個會員活動,現在多了一個榮記,除了散客外,顧客辦了會員卡后只會選擇一家店長期消費。
而且今天榮記弄了這個會員活動,指不定明天就來個張記,汪記。這樣繼續下去的話,自己原本的優勢將消耗殆盡。
“阿棟,你跟黃鶴還有陳志朋晚點計算一下我們所有糕點的成本,在不虧錢的情況下,打多少折扣才能保本。等中環那邊的店開張,我們新店老店一起搞個大的促銷活動!”
李國豪一時間也想不出什么好的辦法來應對榮記,畢竟他不可能照搬榮記充值即送的活動去做,畢竟成本擺在那里。
榮記虧不虧本李國豪不知道,但自己店也弄充值即送活動的話,那虧本是一定的。
因為弄了個出版社,除了花了的十萬支付現金外,他還一并將出版社欠銀行的貸款給還了。現在李國豪能夠支配的現金也只夠店內采購配料的了,如果兩家店這樣長期做活動耗下去的話,最先拖垮的一定是他自己,畢竟對面榮記還有好幾家店面在那撐著。
“難道這次就算了?”張棟心有不甘,按照以往的辦法,只要對面榮記餅店有什么活動,李記糕點這邊也會緊跟著做一些促銷活動來應對。
可這回...難道就眼睜睜的看著對面的榮記將生意搶走么?
李國豪也很無奈的搖頭說,“我們糕點的成本太高了,跟榮記沒法比,打價格戰榮記是贏定了,而且別忘了榮記還有好幾家店撐著,他大不了將其他店的盈利來填補這家店的損失。”
“我知道了。”張棟點了點頭,聽到李國豪說糕點成本的問題,又問道,,“我們可不可以也效仿一下榮記?將我們糕點的成本降下來?”
“不行!”李國豪堅決的拒絕道,“我們李記才開店沒多久,糕點價格的確比一般的要高一點,可為什么還是有那么多人來買?就是因為我們用的都是最好的面粉跟配料,如果我們也跟榮記一樣,為了節省成本,用一些便宜的材料來制作糕點,那顧客為什么不到對面榮記去買,反正兩家店的價格一樣,味道也差不了多少!”
李記跟榮記最大的區別,就是材料不同,以及秘方不同。
可是絕大部分的糕點,配方烤制方法什么的基本上都是一樣的,只有少數糕點是經過李國豪改良版,或者說是后世人們的改良版,以及從家傳寶里面得到的一些宮廷秘方。
在相同配方技術下,只有制作的材料才能區分開兩家的區別。
精制面粉跟劣質面粉制作出來的糕點,吃起來的口感肯定是不一樣的。
“行那我知道了,可是就這樣將生意推給榮記?”張棟還是心有不甘,這一個多月來,李記一直是壓制榮記的,身為店長的他自然與有榮焉。這會兒被對手打了個措手不及,自然很是不爽。
“該買我們糕點的人還是會來買的,價格雖然對比榮記是貴了一點,但也不是所有人都是看價格買吃的。榮記要弄會員活動就讓他們弄,暫時不搭理他們。等幾天,我先將新店的事情弄完后,在想辦法怎么解決掉榮記。”
榮記畢竟是老招牌了,在九龍島這邊的老顧客還是挺多的,要是真的給他們時間將會員人數弄起來的話,到時候可能就是自己關門歇業了。
李國豪面色凝重的看了一眼對面的榮記,要知道榮記餅店開了十幾年的店鋪,還只能在九龍島這塊發展,沒有跨區去開店。新界跟香江島同樣有不少類似于榮記的糕點店!要是他們也弄會員活動,那可就難辦了!
現今唯一的辦法就是將李記的招牌在整個香江徹底的打響,不單單是在九龍島,新界跟香江島也要囊括其中!這樣才能夠一勞永逸,避免到了一個地方就要跟競爭對手來個促銷活動打擂臺。
......
這邊李國豪還憂愁的在想解決辦法,對面隔了一條馬路的榮記餅店老板榮炳才卻是春分得意。
“老板,現在辦理會員卡的顧客已經有一百二十人了,他們辦理會員充值的金額加起來差不多四萬多塊!這開業才四個小時不到就有這么多人,要是一直弄到晚上,看樣子辦理會員的顧客會達到突破三百人!今天的營業額可能超過十萬以上!”
榮記伙計拿著登記的會員本來給榮炳才報喜。
“哈哈哈……”榮炳才哈哈大笑,得意的看了一眼身旁的王師傅,“你看吧王師傅,我就知道這個活動一定會吸引人過來的。你看看,這才一上午的時間就已經有一百多人辦理會員,也充了四萬多塊錢!”
榮炳才對于這次親自策劃的會員活動是非常滿意,在今天開門前,他還很擔心這個活動夠不夠吸引人,會不會有人辦理會員卡。但才幾個小時過去,底下的伙計就過來報喜,這自然是值得高興的事情。
一旁的王師傅先是一喜,后又擔憂的問道,“可是這么弄的話,是不是太過于壓低利潤了,要知道我們榮記餅店本來就是薄利多銷,這次在弄一個充值多送,那可能利潤就更少了,一些成本昂貴的糕點還有可能會虧本!”
弄充值多送的會員活動,是榮炳才一手操辦的,王師傅在開業前也不太清楚,直到過來的時候看到門口擺放的宣傳廣告才知道這件事情。
“王師傅多心了,我昨天晚上可是連夜算了一晚上呢!所有的糕點,從成本到人工,到店鋪租金乃至盈利,我都算的一清二楚。弄充值多送的活動,雖然有些糕點的確會虧本,但從其他的糕點上我們可以收回來。”
榮炳才得意洋洋的說到這,忽然小聲的湊到王師傅耳邊說,“王師傅看你是我門店的老師傅了,這件事情我就跟你一個人說……”
“什么事情?”見榮炳才神秘兮兮的模樣,王師傅也很好奇的問。
“我從泰國那邊進口了一批非常便宜的面粉,比我們現在用的價格還要低很多!如果用得不錯,我打算以后就長期在泰國那邊進了。”
王師傅一聽這話,雙眉緊鎖憂心道,“從泰國那邊進的面粉會不會有什么問題?而且我們跟南順合作多年,他們給我們的面粉價格一直是行業內最低的,我們單方面的毀約是不是不太好。”
“我又沒說不從南順進面粉,只是你也看到了,現在對面李記壓得太兇了,南順的面粉再便宜也沒有辦法挽回損失。”
榮炳才非常不滿的看了一樣王師傅。
從一開始叫王師傅過來弄新品糕點到現在,一個多月了,王師傅不僅沒有研制出對面玫瑰老婆餅的秘方,還浪費了不少的材料,這可都是錢啊!
再加上對面李記生意越來越好,榮炳才愈發覺得就是王師傅的錯,要是他能夠早點破解了對方的配方,也不至于弄得自己這么被動。
要不是自己英明神武,在短時間內看透了對面李記的陰謀詭計,到時候榮記餅店死都不知道死那去了!
榮炳是個傳統商人,講究利益至上。在看到王師傅對自己沒有多大的用處后,在配上王師傅那高昂的老師傅工資,就更加的不爽了。
PS:感謝雜草中的霸王草、吹風扇的哥門的打賞。因為明天就要過年了,這幾天比較忙,可能每天只有一更,不過盡量兩更,等到大年初三后,拜完早年,基本上就保持兩更了。抱歉大家,畢竟是過年,雖然放假了,除了小朋友外,還是有不少事情要去做的。
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