赤火這次沒(méi)有親自動(dòng)手，都是選擇了輔導(dǎo)新戶緋沙子。
“喂，赤火，兩個(gè)小時(shí)到了……之后呢？”新戶緋沙子頭頂微微見汗的從廚房出來(lái)說(shuō)道。
“之后改成小火，將里面的雜質(zhì)撇出。”
赤火指點(diǎn)道。
新戶緋沙子說(shuō)道：“還用你說(shuō)，雜質(zhì)我早就撇出了。”
“小火慢燉的時(shí)候，也會(huì)不斷有雜質(zhì)產(chǎn)生，之后的三天里，你要時(shí)時(shí)濾出雜質(zhì)。”赤火說(shuō)道。
“三天？”新戶緋沙子驚呼道。
一旁的薙切繪里奈也說(shuō)道：“三天太久了吧？而且之前我就想說(shuō)，為什么要選擇那些粗糙、還沒(méi)有處理過(guò)的骨頭和內(nèi)臟，直接用來(lái)煮呢？不然也不會(huì)一直產(chǎn)生雜質(zhì)……”
“不，這是這道料理最重要的過(guò)程，必須時(shí)時(shí)過(guò)濾其中雜質(zhì)才行！”赤火不似作偽地說(shuō)道。
“那我們輪班吧？”薙切繪里奈建議道。
赤火卻皺眉道：“最好不要，這道料理最好由一個(gè)人完成，而且我還要準(zhǔn)備另一道料理，也需要你幫忙。”
新戶緋沙子本來(lái)便不希望因?yàn)樽约赫业穆闊钏S切繪里奈做這種勞心勞力的事情，所以馬上說(shuō)道：“這邊交給我就可以！小姐，您去和赤火準(zhǔn)備其他的吧！”
臨走的時(shí)候，赤火忽然想起什么似的，對(duì)新戶緋沙子提醒道：“對(duì)了，如果感覺(jué)堅(jiān)持不下去的事情，就想一想自己料理的原點(diǎn)、藥膳的原點(diǎn)是什么！”
兩人一起離開的時(shí)候，薙切繪里奈還在埋怨著赤火是不是故意難為新戶緋沙子……
“放心，如果能夠成功的話，這對(duì)于對(duì)小秘書來(lái)說(shuō)，也是一次難得的機(jī)會(huì)！”赤火說(shuō)道。
赤火自然不是故意為難她，而是教給她的“肝燴粥”菜譜！
赤火也是開始嘗試指點(diǎn)他人，這是對(duì)自身的一種總結(jié)。
以后要教學(xué)徒，還有經(jīng)營(yíng)自己家的店，都需要深入淺出的料理教導(dǎo)給廚工。
而現(xiàn)在赤火，就要開始做這種嘗試。
與當(dāng)初在俺妹世界時(shí)那種很隨便的教導(dǎo)不同，現(xiàn)在這種教導(dǎo)才顯得更加正式。
“機(jī)會(huì)？什么機(jī)會(huì)？”薙切繪里奈疑惑道。
“如果能夠成功的話，小秘書會(huì)給你一個(gè)驚喜吧！”赤火笑道。
他傳授給新戶緋沙子的“肝燴粥”，是《中華小當(dāng)家》中，小當(dāng)家劉昴星被法國(guó)名廚陷害、淪為燒毀陽(yáng)泉酒家的縱火犯，被廣廚聯(lián)捉拿即將行刑時(shí)，為廣廚聯(lián)大長(zhǎng)老的孫女秋蘭熬制的一碗粥。
秋蘭甫一出場(chǎng)便展現(xiàn)的任性、無(wú)情，因?yàn)榍锾m有嚴(yán)重的厭食癥，大長(zhǎng)老會(huì)讓所有犯錯(cuò)的廚師，在被行刑前，為秋蘭進(jìn)行一次料理，只要能夠讓她滿意，就可以減刑……
但實(shí)際上即便是滿漢全席，在秋蘭這里得到的答案也只能是“難吃”，即便明知道之后廚師會(huì)因?yàn)樗牟钤u(píng)而被行刑，也依舊我行我素。
而小當(dāng)家劉昴星則是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了秋蘭袖口處，偶然露出皮膚，顯得松弛、衰老，而判斷出秋蘭是因?yàn)槌粤颂嗌秸浜Ｎ叮炊虼硕眢w狀態(tài)不佳，以一碗“肝燴粥”令秋蘭重拾胃口。
雖然，這只是一碗粥，卻用了三天三夜來(lái)熬制湯底，而且明明用了粗骨、雞肝、豬肝等等容易出現(xiàn)雜質(zhì)的食材，但是卻清澈如水……因?yàn)樵谌熘校粩嗟钠睬迤渲械碾s質(zhì)！
這道“肝燴粥”的難度不小，并非普通的廚師可以做得出來(lái)。
沒(méi)有特級(jí)廚師的水準(zhǔn)，想要完成確實(shí)不易。
而赤火就在挑戰(zhàn)這種極限，讓達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的新戶緋沙子，至少能夠做出一個(gè)半成品出來(lái)。
如果成功的話，她哪怕不會(huì)直接成為特級(jí)廚師，但絕對(duì)可以更進(jìn)一步。
畢竟，這道料理的特點(diǎn)不僅是等級(jí)跨度大，而且需要三天三夜時(shí)間，來(lái)持續(xù)的撇清湯底，是對(duì)專注力與料理人信念的極大考驗(yàn)，這也就意味著，如果料理人的“專注力”足夠的話，完全有可能以此為契機(jī)，凝聚出“料理之心”！
要知道，連續(xù)三天三夜的撇清雜質(zhì)，不僅是對(duì)專注力的考驗(yàn)，也是磨礪專注力的過(guò)程！
同時(shí)，明白了藥膳的原點(diǎn)，無(wú)論如何都想要用料理幫助病患的心，這將是令新戶緋沙子堅(jiān)持下來(lái)的最好的武器，反而赤火的信念，并不適合這么磨礪，所以將機(jī)會(huì)給了新戶緋沙子。
“我們現(xiàn)在又要去做什么？”薙切繪里奈疑惑道。
“另一道配合的料理，明天晚上再開始準(zhǔn)備也來(lái)得及，現(xiàn)在我們要做的是……想想我的半決賽！”赤火攤手道。
薙切繪里奈臉色一紅，這才想起來(lái)，赤火在周末還有比賽，卻被自己拉了出來(lái)。
雖然，原則上十杰不能對(duì)秋季選拔賽的選手，進(jìn)行直接的幫助，不過(guò)赤火既然是為了她才耽擱了寶貴的賽前準(zhǔn)備時(shí)間，那么在規(guī)則允許的范圍內(nèi)，進(jìn)行一些間接幫助也是應(yīng)該的！
“怎么樣？西餐主菜的話，雖然不是你的最強(qiáng)項(xiàng)，但也不至于有什么困難吧？”薙切繪里奈說(shuō)道。
“倒不是說(shuō)有什么困難，而是……到底要選擇什么樣的料理，都還沒(méi)有決定！”赤火無(wú)奈地說(shuō)道。
“哈？一整天都還沒(méi)有決定大體的分類嗎？”薙切繪里奈驚奇道。
“大體的話……不是肉料理、就是海鮮料理吧！”赤火感嘆道。
“……這不是你決定的，是題目要求的吧。”薙切繪里奈無(wú)奈地說(shuō)道。
“總之，就是一道肉或水產(chǎn)為主食材，可以單獨(dú)承擔(dān)西式宴席中主餐位置的料理吧……還是比較寬泛的！”赤火說(shuō)出了自己對(duì)題目的理解。
“你應(yīng)該知道，所謂‘西餐’的意思吧？”薙切繪里奈忽然說(shuō)道。
赤火愣了愣，旋即反應(yīng)過(guò)來(lái)，薙切繪里奈肯定是在暗示自己什么！
“當(dāng)然，廣義上的西餐，應(yīng)該是指起源于意大利料理，現(xiàn)今以法國(guó)料理為代表的歐美菜系……”赤火想了想后回答道。
“那你應(yīng)該明白，西面、不代表西洋吧？”薙切繪里奈意有所指道。
“‘西面’不代表‘西洋’……”赤火嘀咕了一遍薙切繪里奈的話。
不過(guò)，薙切繪里奈卻不肯再多說(shuō)什么。
赤火則是留在原地自言自語(yǔ)道：“沒(méi)錯(cuò)，如果是單純方向上的‘西’，中華料理、東南亞料理、地中海料理……對(duì)于島國(guó)來(lái)說(shuō)也都在西邊！但是‘西餐’的‘西’卻不能單以方向而論，而是指歐洲菜系的料理……等等，這和我之前說(shuō)的有區(qū)別嗎？”
赤火不由得糾結(jié)了起來(lái)，薙切繪里奈不會(huì)無(wú)緣無(wú)故這么說(shuō)才對(duì)，肯定是想要暗示什么！
歐洲、西餐……
“說(shuō)起歐洲菜系的話，雖然最出名的是意大利菜系和法國(guó)菜系，不過(guò)西班牙料理、俄羅斯料理……等等！難道她的意思是……”
赤火忽然靈光一閃，歐洲菜系也并非是獨(dú)立的存在，不少歐洲國(guó)家的飲食文化，也受到了地中海、俄羅斯料理的影響。
而俄羅斯雖然人口大部分在歐洲地區(qū)，但料理重油膩與酸、甜、咸、辣等重口味的，與歐洲料理也不能一并而論。
“薙切繪里奈的意思應(yīng)該不是讓我放大思維，而是更加‘精準(zhǔn)’的鎖定‘西餐’！也就是說(shuō)在口味上，也要比較傾向于襯托食材本身的原汁原味吧！”赤火若有所道地想道，“比較適合襯托原汁原味的料理方式，應(yīng)該是燉、烤、蒸三種，這樣一來(lái)目標(biāo)就更小了！”
而按照遠(yuǎn)月的“潛規(guī)則”，只要滿足題目的“西餐”，也就是滿足“以肉或水產(chǎn)為主食材”、“可以獨(dú)立擔(dān)負(fù)宴席中主菜的位置”還有“燉、蒸、烤方式烹飪且香料作為襯托原汁原味之用”這三點(diǎn)后，進(jìn)行任何料理都可以算是滿足題目……
“肉類魚類、燉蒸烤……”
“還有配菜！西餐中的配菜部分，也很重要……”
“對(duì)了，在保證料理可以獨(dú)立擔(dān)負(fù)宴席中主菜位置的同時(shí)，還要是第一口便可以對(duì)評(píng)委造成沖擊的料理……”
后面兩條是赤火回想起原本的情節(jié)，而想到的潛在限制！
赤火的目標(biāo)越來(lái)越具體起來(lái)，終于有了眉目……
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