蛋炒飯，現(xiàn)代來(lái)看，只不過(guò)是平常最普遍最簡(jiǎn)單的一樣食物，滿(mǎn)大街的飯館都會(huì)供應(yīng)，平日里在家也做的不少。
而在大宋，米飯也并不是尋常百姓能夠一天三頓可以敞開(kāi)肚子可勁兒吃的，即便大米價(jià)格不算貴，可普通百姓仍然秉持著節(jié)儉度日的觀(guān)念。
再加上價(jià)格較高的雞蛋，用價(jià)格昂貴的油料炒制，若非富足之家，便更不舍得了。
相傳蛋炒飯起源于隋朝宰相國(guó)公楊素喜愛(ài)的一道名曰“碎金飯”的菜式，實(shí)際上，根據(jù)后世在馬王堆漢墓里出土的竹簡(jiǎn)上所載，早在漢朝的貴族里就流行過(guò)將米飯和雞蛋混合炒制的食用方法，只不過(guò)名字有些奇怪，叫做“卵火高”。
蛋炒飯看起來(lái)制作簡(jiǎn)單，只不過(guò)將米飯和雞蛋混合炒制，加入些蔥花便可，實(shí)際上，廚行里的人都知道，蛋炒飯里邊的門(mén)道，遠(yuǎn)沒(méi)有外行看上去那么簡(jiǎn)單。
薛大廚對(duì)自己的廚藝是胸有成竹的，這道蛋炒飯，算得上他的成名絕技。數(shù)年前他出師之后，孤身來(lái)到開(kāi)封府闖蕩，便是靠著這一手蛋炒飯的手藝，得到了同行們一致的認(rèn)可。
平時(shí)，蛋炒飯也是他最喜歡的吃的東西，所以御廚房里時(shí)常都準(zhǔn)備著制作蛋炒飯的原料。
不大會(huì)工夫，一排太監(jiān)們便把兩套廚房里的家伙事準(zhǔn)備就緒，薛大廚和犬純太郎互相對(duì)視一眼，眼神里都是鄙夷之色。
嘉王爺趙頵再一次做了主持，由于是臨時(shí)起意進(jìn)行的比試，也沒(méi)有許多規(guī)矩，一聲令下，兩個(gè)人便開(kāi)始動(dòng)手制作。
薛大廚平時(shí)蛋炒飯做的多，動(dòng)起手來(lái)駕輕就熟，只不過(guò)這次是在大殿之上，宮里最大的兩位主子太皇太后和官家都在看著他，他心里難免有些要炫技的意味。
若是做給他自己吃，那么簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做一道蛋炒飯，放些蔥花就行了，可是既然兩位主子、王爺和諸位大臣都在，這些人平日里都是吃慣了各種珍饈美味的人，不放些珍貴的材料，便顯不出他的用心了。
腦子里想了一遍各種高檔食材的配比，他開(kāi)始動(dòng)手準(zhǔn)備。
第一樣準(zhǔn)備的是雞蛋，十個(gè)新鮮的雞蛋打入碗中，卻不去打散，而是換另一只碗，只取蛋黃出來(lái)放入其中，才打勻待用。
泡發(fā)的上好的花膠，只取膘尖的部分，切成碎末備用。
新鮮的黃河大蝦，洗凈去殼，除腸，壓碎成蝦肉泥。
上好的羊后腿肉，只取大腿內(nèi)側(cè)最鮮嫩的部分，剁碎成為肉丁。
新鮮翠綠的青蔥，只要最脆甜的中段，切成大均勻的蔥花。
薛大廚看上去忙碌，實(shí)際做起來(lái)卻井井有條，一招一式都彰顯出他出色的技藝。
大殿里的眾人，包括各國(guó)使節(jié)也無(wú)不對(duì)他的技藝發(fā)出一陣陣贊嘆之聲。
準(zhǔn)備好一切配料，他才開(kāi)始起鍋，大火燒至熱鍋，快速下油。油入鍋遇到急速加熱到通紅的熱鍋，立即竄出了一團(tuán)高高的火焰。
接著便是將打勻的蛋黃和事先用生油攪拌均勻的涼米飯先后加入鍋中，急速翻炒的同時(shí)，快速加入事先準(zhǔn)備好的花膠末，蝦肉泥，羊后腿肉丁，然后倒入魚(yú)露炒制均勻。
各種新鮮昂貴的食材在遇熱后，迸發(fā)出濃厚的香味，頓時(shí)飄滿(mǎn)了整個(gè)大殿。
大殿上所有人都被這種極其誘人的香氣所吸引，并由此引發(fā)了極大的食欲。
最后撒上少許精鹽和香蔥，一道金光燦燦香味撲鼻的蛋炒飯便出鍋了。
薛大廚的表演實(shí)在是精彩絕倫，不愧是北廚王的高徒。
而倭國(guó)大廚犬純太郎這邊，直到薛大廚的蛋炒飯盛入了一個(gè)精美的銀盤(pán)之中，他還沒(méi)有動(dòng)手，而是仔細(xì)觀(guān)察薛大廚的每一個(gè)步驟，最后淡笑著拍出了幾下響亮的掌聲。
薛御廚不知道他在等什么，在干什么，等他做完了一切，犬純太郎才開(kāi)始制作他的蛋炒飯。
比起薛大廚的用料考究，制作精細(xì)來(lái)，犬純太郎這邊就清淡多了，連動(dòng)作看起來(lái)也慢吞吞的，好像是個(gè)初涉廚行的新人一般。
他只用了一個(gè)雞蛋打勻成蛋液，又切了一堆蔥花之后，便開(kāi)火上鍋，甚至連鍋底油也用了不多。
大宋的諸位大臣和來(lái)參加中秋宴會(huì)的王公勛貴們私底下便開(kāi)始嘲笑這位所謂的倭國(guó)第一廚子太家子氣。
所有材料都是我們大宋出的，誰(shuí)要你替我們節(jié)省？
再者了，這是我們大宋的宮殿里，當(dāng)著太皇太后和官家的面上，你扣扣索索的好像用的材料都是你家的似的，惡心誰(shuí)呢？
有幾位性格直率的武將出身的勛戚，忍不住輕蔑之意，對(duì)他開(kāi)口譏諷了起來(lái)。
“我這位倭國(guó)的太郎大廚，你不用替我們大宋節(jié)省材料，是不是你們倭國(guó)的母雞都不會(huì)下蛋啊？哈哈。
不就幾個(gè)雞蛋嘛，我們大宋有的是，你若是舍不得吃，等散了宴席跟老夫回家去拉上幾筐，帶回你們倭國(guó)給你家孩子們嘗嘗，嘖嘖，看把孩子們可憐的……”
德頑八丸作為倭國(guó)使節(jié)，聽(tīng)了這位老將軍的譏諷之言，有些坐立不安，似乎就要發(fā)作。
倒是犬純太郎臉上毫不在意，依舊慢慢悠悠翻炒著他那一鍋蛋炒飯，同時(shí)用凌厲的眼神斜眼睨了一眼滿(mǎn)胸燥火的德頑八丸。
德頑八丸似乎對(duì)這位倭國(guó)廚子十分敬畏，看到這個(gè)眼神，立即安安分分的坐了回去，閉上眼睛裝作沉思，再不去理會(huì)那幾位老將軍的揶揄嘲弄。
又過(guò)了一會(huì)，犬純太郎的蛋炒飯才算完成，只是比起薛大廚方才蛋炒飯出鍋的香氣滿(mǎn)溢的情景，又遜色了不少。
他也并沒(méi)有使用內(nèi)侍給他準(zhǔn)備好的精美的銀盤(pán)，而是換了一個(gè)普通的瓷盤(pán)將鍋中的蛋炒飯盛了出來(lái)。
再看他這一份蛋炒飯，在燈火輝煌的大殿之上，色澤同樣是油亮光彩，只不過(guò)顏色淡黃，比起薛大廚金光閃閃的那一盤(pán)，從賣(mài)相上就先輸了三分。
薛大廚看他也已經(jīng)完成，這才躬身向趙頵回報(bào)道：“啟稟王爺，微臣這一份蛋炒飯有個(gè)響亮的名字，叫做‘金玉滿(mǎn)堂’，請(qǐng)陛下和太皇太后殿下品嘗。”
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