下面坐著的食客們，就沒(méi)有五位特邀嘉賓那么幸運(yùn)了，可以一個(gè)人吃到一份，他們只能多個(gè)人分享一份，每個(gè)人也就嘗到的一點(diǎn)點(diǎn)而已。
不過(guò)這也是沒(méi)辦法的事，楊懷仁一個(gè)人，也不可能做出三百人的份量來(lái)，通過(guò)這種方式讓食客們對(duì)秀美食有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，而讓他們產(chǎn)生饑餓感，也是他營(yíng)銷(xiāo)的一部分。
大多數(shù)人是只能看著，充分發(fā)揮他們的想象力來(lái)想象楊懷仁親手煎制出來(lái)的牛排是什么樣的味道。
所以他們有些埋怨，看向楊懷仁的眼神里，都像是快要餓死了的獅子老虎一般。
楊懷仁也趕緊轉(zhuǎn)移大家的視線，“多謝大家的捧場(chǎng)，接下來(lái)的下一道菜，才是這次美食評(píng)鑒會(huì)的壓軸大菜，我要用面前的這塊鐵板，給大家做一道鐵板煎冰磚！”
眾人這才隨著楊懷仁的話收起了自己的埋怨，但鐵板煎冰磚，這又是一道什么樣的菜式？
似乎哪里不太對(duì)，這好像不太可能吧？鐵板燒熱，煎制冰磚？那冰磚遇熱不就化成了一灘糖水了嗎？這怎么可能？！
坐在楊懷仁對(duì)面的趙佶以為自己聽(tīng)錯(cuò)了，他們坐在桌子前，離的加熱的鐵板確實(shí)有點(diǎn)近，所以感覺(jué)上也有些熱。
剛才吃了一份熱的煎牛排，就更感覺(jué)熱了，聽(tīng)到冰磚二字的時(shí)候，趙佶還以為楊懷仁這是再給他們上一份冰磚解暑呢。
等他反應(yīng)過(guò)來(lái)，立刻變得有點(diǎn)不可思議，“楊兄，你剛才說(shuō)要煎冰磚？可是用這塊鐵板煎？”
楊懷仁笑著點(diǎn)點(diǎn)頭，“是的。”
趙佶臉上表情更疑惑了，“這……不可能吧？冰磚是冷的，鐵板是熱的，別說(shuō)煎了冰磚了，就是把冰磚放在桌子上，你不快點(diǎn)吃了它，它很快就會(huì)化掉了的。”
“沒(méi)什么不可能的，”楊懷仁依然不去跟他詳細(xì)解釋?zhuān)按龝?huì)兒端王見(jiàn)到了，就不會(huì)這么想了。”
其他幾位也糊涂了，無(wú)論如何他們都想不通，用鐵板煎制冰磚，會(huì)是什么樣的效果。
倒是曾深忽然想起來(lái)什么，摸著小胡子緩緩道，“在下以前曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)一件趣事，和王爺剛才說(shuō)的煎冰磚好像有點(diǎn)相像。”
“哦？”楊懷仁也很好奇，“曾先生說(shuō)的是什么趣事？不妨說(shuō)來(lái)大家聽(tīng)聽(tīng)。”
曾深笑道，“說(shuō)來(lái)也無(wú)妨，不過(guò)這件事也只是在下聽(tīng)說(shuō)過(guò)而已，是不是真的，在下也只是從一些民間廚藝的舊書(shū)籍里看到的，也不敢保證是不是真的發(fā)生過(guò)，大家聽(tīng)了，就當(dāng)聽(tīng)一樂(lè)事，笑笑就好。
說(shuō)是當(dāng)年后梁太祖朱溫在位時(shí)，有一年冬天連日大雪，雪停之后天寒地凍，房檐上結(jié)了許多的冰溜子。
據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)因?yàn)楸狈窖?zāi)，凍死了很多農(nóng)戶(hù)家中的牲畜，朝臣們更擔(dān)心來(lái)年糧食會(huì)減產(chǎn)，造成百姓沒(méi)有足夠的糧食吃，會(huì)對(duì)朝廷產(chǎn)生更大的危害。
于是大臣們紛紛給朱溫上疏，請(qǐng)求朱溫早點(diǎn)想好應(yīng)對(duì)之策。這時(shí)的朱溫也沒(méi)有什么好的辦法，看著門(mén)外地上的厚厚的積雪嘆道，‘若朕眼里的不是冰雪，而是糧食就好了’。
這話當(dāng)然是一句玩笑話，不過(guò)堂上一位奸臣為了討好朱溫，便自告奮勇，說(shuō)陛下說(shuō)冰雪是糧食，那么冰雪也一定是能當(dāng)做食物來(lái)吃的。
這時(shí)候一位正直的臣子就站出來(lái)對(duì)這個(gè)奸臣質(zhì)問(wèn)道，你說(shuō)冰雪能吃，那你先用冰雪做一道菜出來(lái)，然后吃吃試試，如果真的能吃，就算你說(shuō)的對(duì)。
本來(lái)忠臣是想借此難題把奸臣的無(wú)理取鬧給打壓下去的，不過(guò)沒(méi)想到那位奸臣忽然說(shuō)道，冰雪怎么就不能吃了，不光能吃，還很好吃呢。
于是他竟然把家中的一位廚子找了來(lái)，當(dāng)著朱溫和滿朝文武的面前，要用冰雪制作一道菜出來(lái)。
這位廚子叫什么現(xiàn)在也不知道了，不過(guò)書(shū)中只說(shuō)他姓霍，咱們就叫他霍大廚吧。
這位霍大廚其實(shí)也很是為難，但那個(gè)奸臣逼著他做，他也不能不做，否則奸臣就會(huì)把欺君的罪名戴到他的頭上。
霍大廚不想做替罪羊，只好用力的去想，想了半天，終于想出來(lái)一道可以用冰雪來(lái)制作的菜式來(lái)。
于是他找宮人幫忙，在御廚房的門(mén)外架起來(lái)梯子，把房檐上掛著的冰溜子截了一段下來(lái)。
然后當(dāng)著朱溫和諸位大臣的面前，先把冰溜子敲成碎塊，然后用面粉糊裹在上面，又添加了許多糖和其他的調(diào)味料，用油把冰溜子給炸了出來(lái)。
冰溜子其實(shí)就是冰塊了，不過(guò)冰溜子上裹上了一層面糊之后，一定程度上隔斷了它的受熱，面糊遇到熱油立即膨脹凝固，當(dāng)油炸冰溜子從油鍋里撈出來(lái)的時(shí)候，冰溜子也還沒(méi)有完全融化。
朱溫和幾位大臣分別品嘗了一下，雖然大冬天吃冰塊有點(diǎn)不合適，不過(guò)因?yàn)槲兜朗翘鸬模砸菜闶亲屗^(guò)了關(guān)。
只是因此那位奸臣得了朱溫賞識(shí)，說(shuō)他見(jiàn)多識(shí)廣，倒是讓霍大廚也跟著背了奸臣的黑鍋。
在下之所以想起這個(gè)故事來(lái)，也是因?yàn)橥鯛斦f(shuō)要用鐵板煎制冰磚，才忽然覺(jué)得，王爺?shù)淖龇ǎ遣皇歉俏换舸髲N油炸冰溜子的做法，有異曲同工之妙呢？”
眾人聽(tīng)罷紛紛覺(jué)得這個(gè)故事很有趣，也有一定的警示作用，也開(kāi)始琢磨，楊懷仁的鐵板煎冰磚，是不是也是這種的做法。
不料楊懷仁卻說(shuō)道，“這個(gè)故事的確有趣，油炸冰溜子，也確實(shí)有創(chuàng)意。不過(guò)嘛……呵呵，油炸冰溜子其實(shí)并沒(méi)有什么太大的難度。
以我們隨園的冰磚為例，大家買(mǎi)回去，也是可以過(guò)上面粉糊糊用油炸出來(lái)吃的，不過(guò)那樣的吃法，味道并不見(jiàn)得就會(huì)好吃，而且冰磚是用來(lái)解暑的，用油炸了，反倒讓人在這樣的大熱天里，更加的上火了。”
楊懷仁這番話，倒沒(méi)有貶低前梁那位霍大廚的機(jī)智，而是他實(shí)話實(shí)說(shuō)，他接下來(lái)要表演的鐵板煎冰磚，和油炸冰溜子完全是兩碼事，而是他的做法，一定是充滿了廚藝的技巧和智慧在里邊。
而最重要的，是他這份鐵板煎冰磚，并不會(huì)改變冰磚原來(lái)的作用，做出來(lái)之后，同樣是給大家用來(lái)解暑的。8)
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