小飛突然竊竊私語(yǔ)對(duì)我說(shuō)：“對(duì)了，我剛剛不知怎么的，頭腦里突然自然而然的就浮現(xiàn)起***的《水調(diào)歌頭·游泳》的詩(shī)作——才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚(yú)。萬(wàn)里長(zhǎng)江橫渡，極目楚天舒。不管風(fēng)吹浪打，勝似閑庭信步，今日得寬馀。子在川上曰：逝者如斯夫！風(fēng)檣動(dòng)，龜蛇靜，起宏圖。一橋飛架南北，天塹變通途。更立西江石壁，截?cái)辔咨?*，高峽出平湖。神女應(yīng)無(wú)恙，當(dāng)驚世界殊，這大江大湖孕育肥嫩鮮魚(yú)，你看，我們光顧著點(diǎn)其他菜呢，我們差點(diǎn)兒就忘記了全國(guó)聞名的武昌魚(yú)呢，得趕緊點(diǎn)一個(gè)，沒(méi)有魚(yú)簡(jiǎn)直不成宴席嘛！”我也醍醐灌頂?shù)恼f(shuō)：“還好小飛你比較機(jī)靈，居然想起來(lái)呢，不然我們可錯(cuò)過(guò)頂級(jí)美味呢。”小飛于是激動(dòng)萬(wàn)分的向店小二點(diǎn)起了武昌魚(yú)。
胡嬌嬌在旁邊笑嘻嘻的問(wèn)起來(lái)：“小飛哥，你說(shuō)的這武昌魚(yú)到底是什么魚(yú)呀，那么多名字都不叫，為什么偏偏非得叫武昌魚(yú)呢？”小二笑起來(lái)，不緊不慢的說(shuō)：“武昌魚(yú)這個(gè)魚(yú)的名字，其實(shí)就是我們常說(shuō)的鳊魚(yú)，團(tuán)頭魴，因?yàn)樗赓|(zhì)嫩滑，味道鮮美。武漢市江夏區(qū)和鄂州市境內(nèi)的梁子湖盛產(chǎn)此魚(yú)，因其湖面遼闊，直通長(zhǎng)江，江水可倒灌。由此使湖水水質(zhì)好、餌料豐富，便于武昌魚(yú)的生長(zhǎng)繁殖。同時(shí)，長(zhǎng)江中下游里，也產(chǎn)這類魚(yú)，所以武昌魚(yú)是以產(chǎn)地命名的魚(yú)類，如果顧名思義的話，那么武昌魚(yú)就是產(chǎn)于武昌的魚(yú)類。武昌魚(yú)的名稱始于三國(guó)時(shí)期。它的得名與三國(guó)東吳故都的古武昌有關(guān)。由于孫權(quán)、曹操、劉備爭(zhēng)奪長(zhǎng)江中游統(tǒng)治權(quán)的緣故，東吳的統(tǒng)治中心遷徙不定。東吳最早（公元195~208年）的統(tǒng)治中心是吳；赤壁大戰(zhàn)前夕遷往京口；公元221年遷往秣陵。赤壁大戰(zhàn)以后，孫權(quán)有一年多的時(shí)間住在陸口(今湖北赤壁市境內(nèi))；在消滅蜀漢大將關(guān)羽的軍隊(duì)，并重占荊州之后，孫權(quán)又在公安住了兩年。待荊州局勢(shì)穩(wěn)定下來(lái)，孫權(quán)把統(tǒng)治中心從公安遷往當(dāng)時(shí)的鄂縣取以武而昌之義，改鄂縣為武昌縣，并于同年農(nóng)歷八月修筑了武昌城，俗稱吳王城。當(dāng)時(shí)的武昌，南方多山，東西兩側(cè)襟江帶湖，水面曠闊、魚(yú)多，野獸也多，而人口卻很稀少。因此，孫權(quán)來(lái)此后不久，從建業(yè)遷了一千家居民來(lái)武昌。這批遷客在武昌住了一段時(shí)間，面臨著從業(yè)和習(xí)慣的不順，便鬧著要回建業(yè)。這就是史書(shū)上所說(shuō)的，吳既定于鄂，徙建業(yè)民千家居之，故有寧飲建業(yè)水，不食武昌魚(yú)的說(shuō)法。由此可見(jiàn)，最初武昌魚(yú)的說(shuō)法，來(lái)源于三國(guó)。不過(guò)武昌魚(yú)卻并不是產(chǎn)自武昌的魚(yú)。只有在鄂州梁子湖入長(zhǎng)江的樊口捕到的團(tuán)頭魴才是真正的武昌魚(yú)。很多商人常用三角魴和長(zhǎng)春鳊冒充武昌魚(yú)，以假亂真，不過(guò)我們店絕對(duì)是貨真價(jià)實(shí)的真正的武昌魚(yú)，那么各位客官肯定要告訴我怎么辨別？其實(shí)很簡(jiǎn)單，讓我告訴你們一種聽(tīng)起來(lái)不那么靠譜的辨識(shí)方法：只有13根半魚(yú)刺的魚(yú)才是武昌魚(yú)。此說(shuō)是否準(zhǔn)確，各位客官們待會(huì)吃完了，如果還有閑情逸致的話，大可以數(shù)數(shù)看，不過(guò)我們湖北吃魚(yú)講時(shí)節(jié)：春鰱夏鯉蘆花鯽，過(guò)冬青草鯰魚(yú)皮。也講部位：鳊魚(yú)吃邊、鯽魚(yú)吃脊、胖頭腦殼鯇魚(yú)皮。更講做法：泥鰍要煸、魚(yú)塊要溜、魚(yú)排要烤，武昌魚(yú)則最推崇清蒸。這武昌魚(yú)則最推崇清蒸，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚(yú)，由于清蒸的方法最具代表性，通常以武昌魚(yú)作為清蒸武昌魚(yú)的品名。我們一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚(yú)作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚(yú)上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚(yú)肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，他們還運(yùn)用油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種魚(yú)饌，看上去真是美輪美奐，美不勝收，各位要不要再來(lái)份清蒸武昌魚(yú)呢？”
小飛點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“當(dāng)然，到湖北不吃武昌魚(yú)不是白來(lái)了嘛？”我心里一樂(lè)，看來(lái)還是偉人的詩(shī)歌最有力量，這***寫(xiě)下的詩(shī)歌可是比任何廣告詞都還有說(shuō)服力量呀。
小二笑瞇瞇的說(shuō)：“好勒，馬上就來(lái)，不過(guò)各位客官為何對(duì)武昌魚(yú)情有獨(dú)鐘呢？真是讓我好生納悶，你們放著我們湖北這么多魚(yú)不吃，非要吃武昌魚(yú)！我們可是千湖之省，魚(yú)的品種之多，數(shù)不勝數(shù)，何止武昌魚(yú)。單淡水魚(yú)菜就有千余種，更有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的農(nóng)家樂(lè)、漁家樂(lè)以鄉(xiāng)土魚(yú)饌大唱主角。且不說(shuō)高調(diào)的名菜如珊瑚鱖魚(yú)、菊花財(cái)魚(yú)、橘瓣魚(yú)汆，家常的干煸刁子魚(yú)、糍粑魚(yú)、清蒸喜魚(yú)頭也是喜聞樂(lè)見(jiàn)。在湖區(qū)任意找一人家，隨隨便便弄一桌全魚(yú)宴如同小菜一碟。不過(guò)確實(shí)武昌魚(yú)太有名了，所以名聲在外，馳名中外，盛是貢品，是席上珍饈。烹制方法多種多樣，十分講究，最具盛名。歷代名流學(xué)者都有贊賞，所以它的名聲也越來(lái)越著。”
那流沙更是大開(kāi)眼界，垂涎三尺的說(shuō)：“那好那好，那就再來(lái)你剛剛說(shuō)得各色魚(yú)等各一份，今天索性一次性吃魚(yú)吃個(gè)痛快吧。”
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