一休哥吃得興高采烈，眉飛色舞，他滿臉紅光滿面的問小二道：“請問你們這兒還有沒有什么好吃的，感覺實在是太可口了，還沒有吃飽，對了還有哪些有名的店，等以后我們?nèi)绻?jīng)過那里的時候，好慢慢再吃，”小二笑嘻嘻的如數(shù)家珍的說：“我們這里好吃的東西太多了，因為我們的大湖北的地大物博，每一個小地方也有自己的特色小吃，我就是說上三天三夜，也說不完各種各樣，多姿多彩的美食呀。不過看起來各位客官特別想聽，我就勉為其難，隨隨便便隨便說幾個比較出名的店吧，以后你們要是走過，路過，可千萬不要錯過呢。比如老通城的三鮮豆皮、四季美的湯包、蔡林記的熱干面、順香居的燒麥、福慶和的牛肉豆絲、小桃園的煨湯、田啟恒的糊湯粉、謝榮德的面窩并稱、八大名小吃。其中又以老通城的三鮮豆皮、小桃園的煨湯、蔡林記的熱干面、四季美的湯包最為好吃，被譽為“湯包大王”。四季美顧名思義為一年四季都有美食供應，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等。老百姓們還有詩贊曰：漢皇風光最繁華，十里囂塵百萬家。不是文人才筆大，焉能寫盡各生涯。芝麻馓子叫凄涼，黃陂街邊賣小吃。水餃湯圓豬血擔，夜深還有滿街梆。小家婦女學豪門，睡到晨時醒夢魂。且慢梳頭先過早，糍粑油餃一齊吞。吃新食品較常添，葷素相參價亦廉。麻雀頭酥鵝頸軟，豆黃餅肥藕魚圓。而且酒香不怕巷子深，千里迢迢的過去吃這些店鋪小吃的人真是絡繹不絕呢。”
王公子欣喜若狂的說：“聽起來就格外好吃呀，別具一格，要不小二你給我們說說看這到底都是些什么小吃呀。”
小二不緊不慢的說：“我們這里自然也有這些小吃的，不過比起這些名店，我自我感覺也毫不遜色，只是我們的位置有些僻靜，所以地理上不占優(yōu)勢，但是還是非常正宗的。三鮮豆皮是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料的三鮮豆皮最為遠近聞名，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，膾炙人口，皮酥米糯，糯米香軟，餡料豐富。制作湯包制餡講究，選料嚴格，先將鮮豬腿肉剁成肉泥，然后拌上肉凍和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上籠蒸熟，肉凍成湯，肉泥鮮嫩，七個一籠，佐以姜絲醬醋，異常鮮美。為了滿足不同顧客的需要，除鮮肉湯包外，制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。一年四季都有美食供應。肉皮用得新鮮，肉餡是一指膘的精肉，蟹黃湯包是陽澄湖大鮮蟹，最經(jīng)典的吃法是先輕咬破表皮，慢慢吸盡里面的湯汁，然后再吃湯包的面皮和肉餡。煨湯是來自我們湖北美食之鄉(xiāng)黃陂的祖?zhèn)髅胤剑饕贩N有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、甲魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最著名，其原料為產(chǎn)于黃陂、孝感一帶的肥嫩母雞。將雞塊入油鍋爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐內(nèi)，用旺火煮熟，小火煨透，湯鮮肉爛，原汁原味，營養(yǎng)豐富。豆絲是用大米、綠豆等按一定比例打漿攤成餅并切成條狀此時為軟的濕豆絲，當然為了便于保存可切絲晾干成為干豆絲。粉質(zhì)欽滑，味鮮可口。一般吃飯濕豆絲可以炒食或煮食，最好吃的是與牛肉或臘肉一并炒或煮，干豆絲就只能夠煮食了。在湖北黃陂豆絲是必不可少的年貨，每年臘月，家家戶戶做豆絲，飄出濃濃的年味。豆絲是以綠豆、大米等為原料，磨碎成漿，在鍋里攤成皮，切成絲，有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法，炒時按顧客要求，可以枯炒，也可軟炒，味道各有千秋，區(qū)別只在火候。主要原料都是黃牛眉子百溝、濕豆絲、水發(fā)香菇、玉蘭片等，外加調(diào)味佐料，用麻油煎爐炒熟。吃起來牛肉酥滑鮮嫩，豆絲綿軟滋潤，牛肉與豆絲的味道交合在一起，別有風味。而燒麥，油重而不膩人，味道鮮美，而且形如銀菊，看一眼就叫人胃口大開。燒麥的制作方法是將肥膘豬肉、饅頭、橘餅、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、紅綠絲、白糖調(diào)合成餡。面粉加水適量，放少許精鹽揉和成面團，搟成一張張荷葉形薄皮，放入餡心，加少許麻油包成。燒麥或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厭。不過我最喜歡的還是面窩，配料講究，用的是優(yōu)質(zhì)大米，摻一定比例的糯米，用香麻油，加蔥花、芝麻、姜末作料，出的面窩自然、香酥并重，你看那熱氣騰騰的大油鍋，金黃的面窩在里面翻滾著，散發(fā)出誘人的香味。窩形中凸的鐵勺內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸出一個個邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。吃起來厚處松軟，薄處酥脆，香味四溢，焦脆適度，與眾不同。
對了，各位客官不要忘了點湯喲，在我們這里呀，這無湯不成席，我們湖北人最愛藕湯。每家每戶，從秋天到春天，每個月總歸要熬幾次藕湯的。湖北人的藕湯不像其他地方的湯，只是菜肴的配角，不足掛齒，無關(guān)重要，其實它本身就是一道極其莊嚴和重要的主菜。而且我們的藕湯一定要粉，粉是評價湯里的藕最重要的一個標準，類似你們所說的面，湯里的藕需煮得綿軟，咬一口絲滑細嫩，淀粉完全溶進湯里，方才香醇回味。“確實如此，我看小店里的每個人的面前盛上一大碗美滋滋的清香無比的鮮藕湯，整整齊齊的排骨和蓮藕滿滿當當?shù)亩言跍嫔希麄冋劬珪竦暮戎鴾Ｓ谑俏覀儼迅魃〕裕B同藕湯一起點了個遍。
胡嬌嬌看見旁邊桌子上新上了一道美輪美奐，造型別致的菜，不由得好奇的問小二：“請問那是什么菜？看起來真是可口呀。”小二微微一笑的說：“這菜因為先卷后切，又俗稱卷切，后來，人們在盤子里將其擺放成龍形，又叫盤龍菜。其主要原料有雞蛋、豬肉、魚肉、蔥姜等，菜品特色是色澤鮮艷、肥而不膩、肉滑油潤，香味綿長。蟠龍菜造型美觀，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，以吃肉不見肉而著稱，蟠龍菜色美味鮮，香嫩可口，油而不膩，蒸，炸，熘，炒、燴，不同的烹調(diào)方法，具有不同的特色。各位客官是否要來上一份？”
胡嬌嬌急不可待的說：“當然要，這么好吃好看的菜品，豈容錯過，小二，趕緊的，趕快給我們快快端上來。”
小飛驚訝不已的對我竊竊私語的說：“我一直以為這道菜是明朝的時候才有，沒有想到現(xiàn)在居然就已經(jīng)有了，看來我們的發(fā)現(xiàn)又要震驚世界呢。關(guān)于這道菜，在《大明武宗毅皇帝實錄》中有這樣的記載。正德年間武宗朱厚照姓朱，生肖屬豬，忌諱吃豬肉，曾一度敕令全國禁食豬肉。其堂叔朱佑杬所在的湖廣安陸州興王府，為了變通執(zhí)行武宗的禁令，發(fā)明了這種吃肉不見肉的食品。據(jù)鐘祥地方志記載：蟠龍菜始于明朝嘉靖年間。相傳明正德16年，明武宗朱厚照駕崩，無子繼位，是遵奉兄終弟及之祖訓，立湖廣安陸州已故興獻王朱佑杬之子朱厚熜呢？還是立壽定王朱佑搘、汝安王朱佑梈呢？最后，由孝皇張?zhí)笾鱾鬈仓迹趯⑽渥诘倪z詔發(fā)往安陸州的同時，也給居住在德安的壽定王朱佑搘、衛(wèi)輝的汝安王朱佑梈發(fā)了遺詔。三詔齊發(fā)，太后命三人先到為君，后到為臣。朱厚熜接到遺詔一悲一喜一驚。悲的是皇兄晏駕新崩，啼泣號慟；喜的是奉遺詔即將恭膺大統(tǒng)，君臨天下；驚的是安陸州距京城3000多里，德安和衛(wèi)輝距京城僅數(shù)百里，以三千之遙對數(shù)百之近，何以先到？正當他急得手足無措之時，卜師嚴嵩獻計說：唯世子（朱厚熜的尊稱）假扮欽犯，穩(wěn)坐囚車，方能日夜兼程，既無人敢阻，亦無人應接，不過20日便可到京都。想那壽定王、汝安王，自以為路近無憂，必大張旗鼓，各地官員必爭相迎送，20里一小宴、30里一大宴，如此定會延宕。”直說得世子手舞足蹈，為了當皇帝，也不在乎臉面好看不好看了。忽然，他想到了坐囚車必吃那囚飯，囚糧粗食何以下咽？若不吃囚食，萬一被人看出破綻，或故意作奸，或中途加害，不僅帝位付諸東流，即或身家性命難保。此語一出，舉坐皆驚，大家認識到此一步舉足輕重，不能不慎。經(jīng)過磋商，于是給全城廚子下了一道諭令，命即刻進府連夜做出一種吃肉不見肉的菜肴，做得出來，重重有獎；若做不出來，滿門抄斬！全城20多位廚子便于二更之內(nèi)全部聚齊，盡數(shù)集于側(cè)宮廚廳之內(nèi)，因關(guān)系全家人的身家性命，人人不敢馬虎，個個絞盡腦汁，怎奈題目太難，只有長吁短嘆，眼看月過中天，時近四鼓，仍然沒有個頭緒。廚子中有個叫詹多的紅案師傅新婚燕爾，忽遭這等冤禍，正傷心不已。他的妻子見他久出不歸，怕他餓了，遂拿了幾個蒸紅薯讓他充饑。詹多正為做不出吃肉不見肉的菜肴而煩腦，哪有心思吃紅薯，倆人在推讓中把紅薯皮弄破了露出了白薯肉，詹多頓時眼睛一亮，大叫我有辦法了。眾廚子圍了上來，詹多如此這般地細說了一遍，廚子們聽了拍手叫好。于是他們?nèi)“妆熵i肉、精瘦肉與魚肉等分剁成肉泥，用食鹽、香蔥、生姜為佐料，用淀粉雞蛋調(diào)和均勻，在用紅薯皮包裹蒸熟，其形同紅薯，而實為肉肴，于是朱厚熜就靠吃紅薯就食于囚車，登上了金鑾寶座。嘉靖二年，詹多廚師又奉旨進京，再對紅薯進行改進，做成了一尺半長，一寸半寬，七分半厚的圓筒，包裹的薯皮也換成了用雞蛋黃和食用紅色素調(diào)出的雞蛋皮，蒸熟后切成薄片，盤于碗中，復蒸餾一遍，倒扣入盤，紅黃相間，宛如龍形。如此一改，色、香、味俱佳，后來他又獨出心裁選用鮮肉、綠豆精粉，加上各種佐料調(diào)制成餡，外用雞蛋皮包裹起來，用大火蒸熟后切片擺成盤龍造型扣于盤中，吃飯時熱氣騰騰擺在席中央，活像真龍騰云駕霧一般，朱厚熜品嘗贊不絕口，即賜名蟠龍菜。嘉靖更是鐘情，正式定名為蟠龍御菜。”
我贊不絕口的說：“哎呀，小飛你可真是博學多聞，見多識廣呀，什么故事都知道。”小飛嬉皮笑臉的說：“其實我剛剛也是搜索了一下手機里面的內(nèi)容，方才一清二楚的，我又不是這里人，哪里可能神通廣大到每一個典故都如數(shù)家珍，不過有了這些搜索真是方便呀。”我笑嘻嘻說：“原來如此，不過這個故事確實好聽，精彩紛呈，跌宕起伏，差點讓我對你佩服得五體投地呢。”
王公子接著說：“對了，剛剛居然忘記點酒，小二，請問你們這里還有些什么好喝的酒沒有呢？”
小二迫不及待的說：“說到酒的話，我覺得各位可以嘗嘗我們這里的孝感米酒，這可是我們這里傳統(tǒng)的風味小吃，具有千年歷史的地方名吃，選料考究，制法獨特，價格低廉，它以孝感出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)糯米為原料，以孝感歷史承傳的蜂窩酒曲發(fā)酵釀制而成。孝感米酒白如玉液，清香襲人，甜潤爽口，濃而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深長。對了，這里還有個我們大宋開國皇帝趙匡胤與孝感米酒的傳奇故事，年輕時候的宋太祖趙匡胤，因為不滿后漢的昏君劉承佑終日沉溺御妓，不理朝政而砸了御勾欄，大鬧了御花園，觸怒了劉承佑，從此亡命天涯。一日晚間，趙匡胤流落到到孝感縣此時轄屬德安府城西門西湖酒館。這店掌柜姓董名環(huán)，本董永第三十世嫡孫，知道了他的遭遇，好生款待，并向趙匡胤推薦自己的米酒。平生好酒如命的趙匡胤，此時不覺大笑——我不就是為酒而來的嗎？怎么就忘了呢？看我這餓的，就來兩碗米酒試試。趙匡胤一見這米酒，霎時驚得兩眼瞪得發(fā)直:只見碗內(nèi)飯粒發(fā)脹，粘結(jié)相連，浮于碗面。中間空凹處，清亮見底，可見倒影的燭光，似稀粥又不同于稀粥。其湯汁晶瑩，酒香濃烈，迎面撲鼻而來，益發(fā)誘人口水欲滴（古時米酒可不是現(xiàn)今兌水的米酒）。趙匡胤端起來慢慢地呷了一大口，深感味道清冽甘甜，酒性平和，口感甚佳。令人生津止渴，神清氣爽，回味無窮。不覺失聲嘆道：這哪里是酒？簡直是玉液瓊漿啊！好！好！好！一連喝了三大碗。趙匡胤既解渴又解乏，不覺疲憊頓消，精神頓足，胃口大開。所以連我們的開國皇帝都贊不絕口的美酒，各位客官可千萬不要錯過呀。”王公子笑嘻嘻的說：”我好像也聽過這個故事，那小二趕快拿幾壇酒過來。我們大家可要好好的品嘗，品嘗。”
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