臺(tái)下的觀眾聽得云里霧里的，評(píng)委席上的評(píng)委也很尷尬，還好這個(gè)時(shí)候薙切愛麗絲主動(dòng)解釋起了自己的料理：
“這下面的方塊，其實(shí)是急速冷凍之后粉碎的鵝肝粉末和姜黃混合制成的慕斯，中央的白色物體則是用六種起司跟土豆制成的土豆泥，它們?cè)谥岸急环鬯槌闪思{米級(jí)別的顆粒，所以在舌頭上會(huì)迅速細(xì)膩地化開”
“嘴里的溫度下降之后，這邊上用香菜籽等香辛料增添風(fēng)味的派餅就會(huì)顯得更加酥脆了，剛好可以讓舌尖休息一下”
“用各式各樣的溫度感的差異來組成菜品的分子美食學(xué)的思維，我將其取名為rsns！”
“噗”前面還好好的，說到最后的時(shí)候楊明忍不住笑了出來。正兒八經(jīng)地說著這么不著調(diào)的英文，還真是東瀛人的特殊屬性啊話說回來，愛麗絲都在歐洲那邊呆了這么久了，還是那口日式英語的調(diào)調(diào)，日式英語的荼毒究竟有多深啊！
不過，經(jīng)過薙切愛麗絲的這番解釋，再加上自己的親眼所見，楊明也差不多明白了所謂分子料理的內(nèi)涵了。
并不要求精確地描繪食物的味道，更多的是把握事物在某一特定時(shí)間給人的感覺，在某種程度上脫離了物體的具體性，更加突出選材的某一種特征。
你品嘗到的料理，每一分每一秒，都是獨(dú)一無二的。這是分子料理燦爛流轉(zhuǎn)而多變的味道的本質(zhì)。
于浮光掠影中，單取一瓢。
“料理的科學(xué)化嗎？”楊明喃喃道，這種類似于繪畫中的印象派中的料理方式，實(shí)在是讓人耳目一新。
內(nèi)行人看門道，外行人看熱鬧。在評(píng)委席上的評(píng)委和臺(tái)下的楊明還在思考這道料理的時(shí)候，臺(tái)下的觀眾的呼聲已經(jīng)越來越大，主持人只能打斷評(píng)委的思索，問出了觀眾們心中的疑問：
“那么這道料理好吃嗎？”
“當(dāng)當(dāng)然很好吃！但是我沒有辦法，沒有辦法形容出那種味道啊！”美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一種很好吃的東西，卻描繪乏術(shù)了。
“非常棒的料理，小姑娘，以后有興趣來我們美食俱樂部逛逛嗎？”美食俱樂部的大叔繼吉野悠姬之后，又發(fā)出了邀請(qǐng)。
楊明在心中嘀咕，怎么感覺這個(gè)大叔跟傳銷忽悠人一樣
最后，是千俵織江蓋棺定論，“這道料理，用香辛料為主軸，自由地表現(xiàn)出了口感和溫度的千變?nèi)f化”
“這是把菜品這個(gè)領(lǐng)域變革一新的作品！”她認(rèn)真地說道。
變革一新的作品！這道菜品居然能讓咖喱女王做出這樣的評(píng)價(jià)！場(chǎng)下只能看不能吃的觀眾們感覺心里都快被貓撓出傷痕了。
“十九分！”
“十九分！”
“五個(gè)十九分！薙切愛麗絲的最終得分是九十五分！”
那些嘗過千料百味的老食客們都給出了接近滿分十九分的分?jǐn)?shù)！就算有心理準(zhǔn)備，楊明還是略微有些吃驚。
臺(tái)下的觀眾倒是沸騰了起來，“好厲害啊！前年的最高分才八十六分吧？這里就有三個(gè)九十分以上的了？”
“這該不會(huì)是秋季選拔歷史上的最高分吧？”
“不不不，秋季選拔歷史最高分是九十六分，是現(xiàn)在那位遠(yuǎn)月度假村的堂島銀主廚創(chuàng)造的。”
“這下北條美代子就要和塔克米的弟弟進(jìn)行決選投票了啊八十七分都不能穩(wěn)進(jìn)前四，沒想到這次比賽會(huì)激烈到這種地步。”
“下面，有請(qǐng)楊明登場(chǎng)！”主持人的聲音，讓觀眾們的討論聲隨之一停。
“誒比賽居然還沒結(jié)束嗎？“
“呼還好趕上了。”從賽區(qū)狂奔回來的一色慧，聽到主持人讓楊明上場(chǎng)的聲音，終于松了一口氣，慢下了腳步。
在整個(gè)秋季選拔中，他最看好的人選是兩個(gè)人，組的幸平創(chuàng)真和b組的楊明。在知道楊明是b組最后一個(gè)上場(chǎng)的選手之后，他耐著性子陪著千俵織江看了一會(huì)，就尿遁到了賽區(qū)去看幸平創(chuàng)真的比賽去了。
出乎他意料的是，不知道從哪里殺出來的一個(gè)葉山亮，居然獲得了九十四分的高分，硬生生壓制住了幸平創(chuàng)真的九十三分。
新鮮的圣羅勒香料將歐姆蛋和燉飯結(jié)合的咖喱蛋包燉飯賽區(qū)的龍爭虎斗，真是讓他看得大呼過癮。
可是當(dāng)他看到b賽區(qū)的大熒幕時(shí)，才發(fā)現(xiàn)事情的發(fā)展好像超乎了他的想象。
“薙切愛麗絲九十五分？”
居然比賽區(qū)的那兩人更高的分?jǐn)?shù)！看來他還真是有點(diǎn)小看了遠(yuǎn)月這一屆的學(xué)生了啊。
真想知道那個(gè)叫做薙切愛麗絲的女生究竟做了怎樣的料理呢可惜來晚了一步，不過還好，他至少還能看見楊明的料理。
手中端著托盤，在觀眾們的注視下，楊明向前緩步而行，思緒如同雪花般翻飛而下。
從旅游回來之后，在長達(dá)半個(gè)多月的時(shí)間里，他都在思考，自己究竟要做出一道什么樣的咖喱料理。
酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里蘭卡咖喱？濃厚沉郁的東瀛咖喱？翻閱了無數(shù)的料理指南，看遍了無數(shù)的咖喱食譜，他都找不到答案。
后來他才明白，那是因?yàn)樗拇鸢福静辉跁锩妗?br />
有一天跟薙切繪里奈煲電話粥的時(shí)候，楊明偶然間提起了自己不知道要做什么菜品的事情，對(duì)方卻是不假思索地回答道，“利用你自己的優(yōu)勢(shì)不就可以了嗎？”
這一句話，讓楊明豁然開朗。
只是，他最大的優(yōu)勢(shì)是什么？
是對(duì)食材的把握？還是對(duì)蔬果料理的熟練？是在烹飪時(shí)對(duì)火候的完美掌控？又或是臻于化境的刀工？
不是，不是，都不是。
他最大的優(yōu)勢(shì)，在于他身體中的系統(tǒng)，和那根植于血脈之中的美食文化。
他想做出一道，讓人能夠親身感受到華夏料理特色的咖喱！能夠讓人感受到他生長的土地的氣息，能夠放在嘴里，眼前就浮現(xiàn)出那從未去過的東方古國的場(chǎng)景。
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