油炸出來(lái)的料理，在剛出鍋的時(shí)候是最好吃的，那時(shí)候最為酥脆可口。而在端出來(lái)之后，那層面衣會(huì)不斷吸收著空氣中游離的水分，最終變得綿軟起來(lái)。
現(xiàn)在的這道料理，恐怕口感還不如剛剛，所以，他完全不明白，畑中英這個(gè)要求有什么必要性。
“不要再浪費(fèi)時(shí)間了吧，畑中英，審查員們可是都有事情要忙的呢。”水原冬美的聲音從后面?zhèn)鱽?lái)。
“可是，我精心準(zhǔn)備的醬料，你們可都還沒(méi)有嘗過(guò)呢。”畑中英有些無(wú)辜地指了指審查員們盤子中還完好的沒(méi)有被沾食過(guò)的白色醬汁，“這可是我料理里面非常重要的一部分呢。”
“那好吧，我們?cè)倨穱L一下。”
審查員們有些不在意地重新拿起了刀叉，從畑中英的那份雞肉料理上切下來(lái)一塊，依循畑中英所說(shuō)的那樣在醬汁上面蘸了蘸，再放入了口中。
畑中英看似非常冷靜地微笑著，其實(shí)他的神經(jīng)全都崩緊在了這一瞬間，如果他的設(shè)想有半步差池，那么這場(chǎng)比賽，他就輸定了！
當(dāng)他看見(jiàn)審查員們的臉上洋溢起的笑容的時(shí)候，他終于松了一口氣。
兵行險(xiǎn)招的奇效，達(dá)成了！
水原冬美所烹飪出來(lái)的料理，的確是如同課本上的經(jīng)典范文那樣典型的作品，如果他和對(duì)方面對(duì)面地硬拼的話，指不定是誰(shuí)能贏呢。
但是如果另辟蹊徑，繞過(guò)羊腸小道直襲對(duì)方的大本營(yíng)的話，勝負(fù)便在這一手！
“真是非常奇特的美味呢”審查員們互相對(duì)視一眼，然后開(kāi)始切下了第二塊第三塊
他們此刻的心情，就如同在高考閱卷場(chǎng)上，在千篇一律的議論文排比句中，找出了一篇文采極佳的黑色幽默的一樣，驚喜萬(wàn)分！
“薩摩土雞，竟然能做出這樣的味道！”
而水原冬美的表情，已經(jīng)凝固了。
“這醬汁這醬汁怎么了？”她百思不得其解，要說(shuō)醬汁的話，她可是準(zhǔn)備了足足三種呢！只是單單這一種醬汁，就能扭轉(zhuǎn)敗局了嗎？他可不信！
“如果想知道的話，學(xué)姐何不自己嘗嘗看呢？”
“哼！”水原冬美重新端起那盤被她丟到一旁的料理，皺著眉頭，直接用手指撕下一塊，沾了點(diǎn)白色的醬汁放入口中。
這已經(jīng)被放軟的炸雞，肯定
“嗯？”
水原冬美在那些被切成一口大小的雞塊表面涂抹上淡黃色的醬汁再送入口中，那黃色是如此的淺淡，如果不仔細(xì)看，幾乎讓人以為是白色的了。而在入口的同時(shí)，與薩摩土雞的香味一起飄散而來(lái)的是從醬汁里溢出來(lái)的香味，它不禁使人聯(lián)想到了森林的味道。
稍稍變涼的炸雞裹上醬汁，味道已經(jīng)和剛才完全不一樣了。
這簡(jiǎn)直不可思議！
更確切的是，這是一道非凡的料理！一道奇跡料理！
之前的雞肉，外皮是如此的酥脆，只要咬下去就能聽(tīng)見(jiàn)在口中咔擦一聲破碎，而且隱藏在香噴噴的面衣中的雞肉十分柔嫩，除了那讓人摸不著頭腦的酸味以外，堪稱炸雞中的極品，但是這與現(xiàn)在的這道料理相比，無(wú)疑相差甚遠(yuǎn)。
現(xiàn)在的面衣既沒(méi)有那種剛炸出來(lái)的口感，也沒(méi)有會(huì)使人的舌尖燙傷的溫度，已經(jīng)變得不再酥脆了，但是這正好使得醬汁的味道滲入到了雞肉里，取而代之的是與雞肉相輔相成的柔軟口感。
畑中英準(zhǔn)備的醬汁，是用蛋黃醬為主體做成的美乃滋，水原冬美一口就嘗出來(lái)了，不僅如此，這營(yíng)造出來(lái)的森系風(fēng)味，想必用的材料，就是他剛剛見(jiàn)到的洋蔥、胡蘿卜、青檸汁和白葡萄酒。
“可是，就這樣的一份醬汁，就能將味道完全上升一個(gè)檔次嗎？”水原冬美不信邪一樣的，又將一塊雞肉裹上醬汁放入了口中。
沒(méi)有任何的僥幸，并不是他的錯(cuò)覺(jué)，每一塊雞肉都是足以撼動(dòng)他的味蕾的美味。
極星醬本身是甜味的，但是它并沒(méi)有甜的讓人受不了。
而且在醬汁中還微微帶有酸味與咸味，總感覺(jué)所有的美味都包含其中。
這道醬汁完美地勾勒出了雞肉的味道，兩者結(jié)合后形成了一道勾人食欲的口感。
“我知道怎么回事了那酸味不見(jiàn)了”
在之前的炸雞中，那股酸味就像一個(gè)毛頭小子，在空無(wú)一物的房間里四處亂蹦亂跳，讓人感覺(jué)莫名其妙，摸不著頭腦。
而現(xiàn)在的這道料理，通過(guò)醬汁已經(jīng)使得美味提升到了新的高度，其中最重要的原因，就在于那股酸味，已經(jīng)隱沒(méi)在了復(fù)雜的風(fēng)味當(dāng)中。
“你這是通過(guò)醬汁彌補(bǔ)了缺憾嗎？”水原冬美向畑中英問(wèn)道。
看來(lái)對(duì)方還沒(méi)有明白啊，畑中英回答道：“學(xué)姐，你再仔細(xì)想想，這真的是缺憾嗎？”
這真的是缺憾嗎？水原冬美聽(tīng)到這句話，猛然一怔。
因?yàn)樗呀?jīng)在嘴里找到了那股酸味的蹤跡。
那酸味，已然成長(zhǎng)了
曾在家中上房揭瓦，爬樹(shù)下河，打架斗狠的小毛孩，已經(jīng)變成了一位游歷天下的旅行家。
海鹽淡淡的苦澀，雞肉的甘美，極星醬的咸香，黑椒汁的濃郁，都被極星醋這淺淺的酸味串聯(lián)在了一起。
那絲酸味，就像裝滿沙丁魚(yú)的船艙里的鯰魚(yú)，太平盛世中的梟雄，將整個(gè)世界攪得天昏地暗，變成撲所迷離的復(fù)雜場(chǎng)面。
在華麗布置的婚禮現(xiàn)場(chǎng)下，被眾目睽睽所注視著的黑衣人們，將身上的黑衣一掀，竟是為這場(chǎng)婚禮獻(xiàn)上祝歌的當(dāng)紅巨星！
“如果這個(gè)時(shí)候有啤酒就好了啊！”臺(tái)上的一位審查員如此微笑著說(shuō)道。
“是啊！”旁邊另一位審查員附和著。
如果這時(shí)有冰爽刺激，又帶些苦味的啤酒混著這薩摩土雞的風(fēng)味一下子灌入喉嚨中，那是多么的令人滿足啊！
“非常新奇的一道料理。”坐在中間的審查員評(píng)價(jià)道，“最大的特色，就在于兩種配醬的搭配。”
“在品嘗之前，難以想象這兩樣組合起來(lái)，會(huì)有如此強(qiáng)大的震撼力。”
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