信念上的迥異，無法調(diào)和的矛盾，除了在食戟的賽場上以菜品一決勝負(fù)之外，別無他法。
這是屬于廚師之間的戰(zhàn)爭。
楊明一腳踏入廚房，就看到王小明選中了青花魚這個材料。
“是青花魚啊”、
青花魚，又被稱之為鯖魚，是從奈良時代開始就進(jìn)入京都食譜的美味海魚。
鏑木祥子作為曾經(jīng)十杰，如今十六豪杰中擅長海鮮料理的廚師，西西里提供的海鮮食材自然也是一等的，雖然說秋季才是鯖魚最為肥美的時刻，如今才只是將近6月份，還不是最好的季節(jié)，但對于任何一個有追求的廚師而言，都會盡力將食材的美味充分發(fā)揮出來。
楊明雙手環(huán)抱于胸前，看著王小明手中那紡錘形，表皮呈現(xiàn)青綠色光澤的青花魚，讓人很期待他之后會做成什么樣的料理。
“青花魚啊，鹽烤、水煮或者做成壽司都可以�！崩L里奈點(diǎn)評道：“就是不知道他會做成什么。”
“如果是王小明的話”楊明不由地輕笑道：“那當(dāng)然是煙熏了。”
“煙熏？”繪里奈皺了皺眉頭，因?yàn)楹屯跣∶鞑皇欤膊涣私馑?jīng)作為一個小攤販子，因此有些訝異。
撇開王小明曾經(jīng)的經(jīng)歷不談。
煙熏料理的歷史，甚至超越人類本身存在的歲月。
或許乍一聽見這樣的說辭，你會覺得不可思議，但在落葉堆積的叢林里，天火將層層枝葉化為灰燼，而在熊熊烈焰中在煙熏火燎中成熟的滋味，則是最早的煙熏料理。
這是由大自然而來的啟示，經(jīng)過煙熏的食材能夠得以長期保存，因此這種古老的食品加工法得以發(fā)揚(yáng)光大，在中古時期的歐洲，人們將海里的魚懸掛在煙囪上煙熏成魚干，而在亞洲則將過年時宰殺的豬牛肉用松柏的樹枝火燎成臘肉。
而在冰箱發(fā)明之后，食品的保存已變得便捷，煙熏料理已失去了保存食材的目的，但煙熏依舊作為添香的手法繼續(xù)留存并發(fā)揚(yáng)光大，奧地利的煙熏鮭魚，川蜀地區(qū)的熏牛肉干，英倫半島的經(jīng)典培根，都是在名流世間的煙熏至味。
而在東瀛，煙熏料理的歷史也算得上源遠(yuǎn)流長，在精通煙熏的料理人手中，那裊裊的輕煙由燃燒的草木的種類不同，為平凡的食物添上了各異的動人的煙熏香氣。伊豆的蘋果木，箱根的淡黃梨木，池袋的黑胡桃木，又或者是岡部町的玉露，靜岡的花茶，信手拈來的草木在灼燒時飄起的白煙附著在食材表面，將溫存與纏香也一并附贈。
由于不太熟悉東瀛的材料，王小明細(xì)心挑選著自己的煙熏材料，務(wù)必在食戟之前，準(zhǔn)備好一系列的材料。
“熏肉的話，自然是要用木頭的，而且以果木為上，熏雞熏鴨用花瓣則再好不過，玫瑰、熏衣草、茉莉，或者清新素淡的茶葉也是上上之選�！�
身為曾經(jīng)的小攤販，再加上這段時間楊明的身傳身教，王小明對這些知識可謂是如數(shù)家珍。
“至于海魚的話”
“當(dāng)然是這個了！”
他打開一個袋子，那生機(jī)勃勃的清新香味就從里面鉆了出來，而后露出葉片。
是月桂葉。
帶著淡淡甘香氣的月桂葉，用來熏制魚肉是極為合適的。
當(dāng)然，不僅于此，羅勒、鼠尾草、百里香各種各樣香辛料被他陸續(xù)取出，在桌上堆成一座小山。
“呵以為拿出這種東西，就能擊敗我嗎？”站在王小明對面的戴著棒球帽的鏑木祥子冷笑了一聲。
“試試看不就知道了嗎？”
王小明學(xué)著楊明那樣，語氣淡然，言辭間卻有著斬釘截鐵的堅(jiān)定。
“有點(diǎn)意思”
楊明搬過來一個凳子坐下，饒有興致地看著王小明所選用的香辛料，浸潤在香草之中的他對于這些香氣早已牢記在心，因此在大腦中就能模擬出混合出來的香味，雖說因主料和配比的不同會有所差距，但總體來說應(yīng)該會大致不變的。
“哼”坐在楊明旁邊的繪里奈一臉不岔，“真想親自上場��！”
“好啦，我們就好好看著吧�！睏蠲魉妓髁艘粫䞍�，大致摸清了王小明打算怎么做了，“感覺還可以吧”
如果滿分百分的話，以楊明現(xiàn)在的眼光來看，王小明大概是七十多分的水準(zhǔn)。
畢竟，要論起對香料的把握，在遠(yuǎn)月學(xué)園當(dāng)中，除了葉山亮，就是楊明了。
但是緊接著，繪里奈就皺起了眉頭。
“他把香辛料，扔進(jìn)了爐子里？”
這是要做
“煙熏青花魚？”
仿佛察覺到繪里奈不信任的目光，廚房中的王小明抬頭，黑色的眼眸與她遠(yuǎn)遠(yuǎn)的對望了一眼。
隨后嘴角輕輕勾起。
大小姐，我可不會丟了楊明的臉。
要說香料的話，他從楊明那里也學(xué)到不少了呢！
煙熏的過程，并不是如同常人所想的那樣簡簡單單地將食物置于煙霧之上，而是如同插花一般精細(xì)而纖巧的工作。
伊豆的蘋果木，烘干之后如折翼的千紙鶴一般紛紛揚(yáng)揚(yáng)墜于爐底，而金黃璀璨如意大利教堂穹頂?shù)亩潘勺泳苿t將它們復(fù)又沾濕，嗅著那令人迷醉的酒香，王小明微微揚(yáng)了揚(yáng)眉，煙熏青花魚的基調(diào)就此形成。
“什么啊原來是煙熏啊”
“我以為他要做什么呢！”
由于那滲透入骨的海腥味，青花魚向來是不會用來做生魚片的，或炸或煎或熏都是不錯的選擇，煙熏青花魚姑且在西西里餐館的客人的預(yù)料之中，就如豆腐料理中的麻婆豆腐一樣，這道料理的選擇并不算是什么亮點(diǎn)，而王小明的手法固然精妙，但煙熏最重要的是氣味而不是形貌，隔著玻璃窗的客人們眼中卻是聞不到的，他們轉(zhuǎn)而將注意力轉(zhuǎn)移到了王小明的對手鏑木祥子身上。
對于這種現(xiàn)象，王小明倒也樂見其成，畢竟他很不喜歡被目光集中在自己身上的感覺，他就像夜深人靜時候的夜曇花，只在悄無聲息之中綻放，像是這樣在眾目睽睽下烹飪，對于他來說是一件強(qiáng)耐住心中煩悶的事情。17
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