種紅薯和釀造地瓜燒什么的，當(dāng)然是艾伯特這個(gè)紐約總督去搞了。接過任務(wù)的艾伯特也是一臉懵逼——啥？紅薯還能釀酒？
紐約殖民地是種了紅薯的，但不是作為糧食，而是作為蔬菜。畢竟，紅薯生吃涼拌都可以，烤起來也很香。但用來作糧食……艾伯特吃過紅薯面，那玩意沒法做面包，只能煮成糊糊。烙餅什么的，他倒是沒試過。
不過，紅薯產(chǎn)量的確很高，菜地種紅薯，往往能收獲很多。而對于馬林打算用紅薯養(yǎng)活泰諾人，艾伯特也是贊成的。因?yàn)�，用小麥給泰諾人當(dāng)糧食，的確太奢侈了。歐洲很多小貴族都難得吃小麥面粉呢，哪能拿來給當(dāng)農(nóng)奴的泰諾人揮霍啊。
而對于拿紅薯酒糟喂豬，艾伯特則是舉雙手贊成的。畢竟，用昂貴的小麥和不便宜的黑麥喂豬，實(shí)在太浪費(fèi)了。而用草喂豬的話，豬長不肥。這年頭，不止華夏人愛吃肥肉，歐洲人同樣也愛。因?yàn)�，他們也缺油水啊�?br />
艾伯特身為紐約總督和費(fèi)城伯爵，倒是不缺油水，但他很喜歡吃紅燒肉。所以，對于發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，他是舉雙手贊成的。
正好，北海國本土太湖豬的繁殖已經(jīng)達(dá)到了一定的規(guī)模。引進(jìn)幾千頭太湖豬去紐約殖民地，也是很不錯(cuò)的選擇。
要知道，養(yǎng)豬不僅能提供充足的肉食，還能提供皮革和豬鬃。豬鬃做的毛刷，可是很受歡迎的產(chǎn)品。甚至，北海國目前還不太普及的牙刷，也是豬鬃做的。
除此之外，最讓艾伯特感到神奇的是華夏人處理豬內(nèi)臟的水平。德意志人雖然也吃豬內(nèi)臟，但一般是把豬內(nèi)臟切碎了灌制成香腸。但華夏人更加厲害，可以把豬內(nèi)臟制作成美味的炒豬肝，炒腰花等。最讓艾伯特佩服的，就是華夏人對豬大腸的處理了。德意志人吃豬內(nèi)臟，但是不會(huì)要大腸。因?yàn)�，大腸是糞道，很臭。德意志人不會(huì)清洗大腸，所以一般都是丟掉大腸。但是，華夏的廚子（紐約造船廠明朝工匠的家屬）能夠把大腸清洗趕緊，還能制作出非常美味的炒肥腸，讓艾伯特欲罷不能。就是，洗大腸時(shí)有點(diǎn)浪費(fèi)面……
但馬林告訴艾伯特，可以用紅薯面代替小麥面或黑麥面，可以節(jié)省很多成本。這讓艾伯特喜出望外，畢竟，這成本省了太多了。要知道，不管是小麥面粉還是黑麥面粉，價(jià)格都很貴。用來洗大腸，成本太高了。所以，能用廉價(jià)的紅薯面代替，那是再好不過。
馬林也是鄙視歐洲，直到19世紀(jì)了，糧價(jià)還是那么死貴死貴的。英國推行《谷物法》的時(shí)期，其小麥價(jià)格高達(dá)66先令每夸特，就是3.3英鎊每25磅。平均下來，每磅小麥價(jià)格高達(dá)2.64先令，比現(xiàn)在的5芬尼（等于5便士）每磅高太多了。
也就是德國出了個(gè)李比希，搞出了化肥的理論。然后，歐洲農(nóng)業(yè)產(chǎn)量才開始增加。但一開始，人們用的初級(jí)化肥是智利的硝石和秘魯欽察群島的鳥糞。
當(dāng)時(shí)，秘魯鳥糞每年的產(chǎn)量大約是30萬噸，而每噸鳥糞價(jià)值10英鎊。所以，當(dāng)時(shí)的秘魯光靠著賣鳥糞，每年就收入300萬英鎊，也就是900萬兩白銀。這特喵的比大明朝的年財(cái)政收入都高了……
但因?yàn)橛藟艛嗔锁B糞和硝石的貿(mào)易，別的國家受益不多。直到20世紀(jì)初，德國的化學(xué)家哈伯發(fā)明了合成氨技術(shù)，才真正改變了歐洲農(nóng)業(yè)局面。
所以，德意志人才的確好多。據(jù)說，二戰(zhàn)前，六成的炸藥獎(jiǎng)得主都是德國佬。世界農(nóng)業(yè)，也得感謝李比希和哈伯。不然，歷史劇中那種餓殍遍野的現(xiàn)象，會(huì)繼續(xù)存在。所以，給這二位封圣，都不算過分。
……
馬林繼續(xù)跟艾伯特交待養(yǎng)豬的事宜，因?yàn)榧t薯養(yǎng)豬可以弄出很大的規(guī)模。所以，馬林打算以后在紐約殖民地建立大規(guī)模的肉類加工廠，主要是生產(chǎn)香腸、火腿、臘肉、熏肉等容易長期保存的肉食。因?yàn)�，北美洲距離本土太遠(yuǎn)，無法把鮮肉運(yùn)回本土。至于運(yùn)輸生豬？這年頭的貨船可不是厚實(shí)的船。厚實(shí)的柴油動(dòng)力輪船四平八穩(wěn)，牲口可以很適應(yīng)。而風(fēng)帆時(shí)代的帆船，因?yàn)轱L(fēng)力的拉扯，船只容易左右搖晃。因此，對于生豬運(yùn)輸很不利，生豬容易中途生病死去。到時(shí)，可就虧大了。
所以，馬林傾向于把豬肉現(xiàn)場加工成香腸、火腿、臘肉、熏肉等容易保存的肉食。當(dāng)然，也可以加工成豬肉罐頭，比如梅干菜燒肉罐頭什么的。但是，不能用肥肉制作罐頭。不然，吃了容易拉肚子。當(dāng)然，加熱后再吃也沒問題。
此外，也可以學(xué)習(xí)老美，絞碎后加面粉和香料，制作成美國大兵痛恨的午餐肉罐頭。但馬林并不樂意使用太多罐頭，主要是，運(yùn)輸不方便，容易碰碎。
他現(xiàn)在可沒有多余的金屬用來加工鐵罐頭盒子，只能用玻璃瓶。但玻璃瓶易碎，運(yùn)輸很不方便。所以，馬林準(zhǔn)備，還是學(xué)后事，多弄點(diǎn)豬肉干。用油紙袋包裝好壓出空氣后，再高溫殺菌，密封。然后，這種紙袋包裝的肉干，運(yùn)輸和保存都很方便。嫌干硬，還可以用開水泡開再吃。
“嗯？開水泡開？咦，這不就是泡面嗎？”馬林忽然大受啟發(fā)，決定搞泡面！
泡面制作其實(shí)很簡單，就是把面條油炸一下，然后烘干、包裝。馬林沒條件生產(chǎn)桶面，但生產(chǎn)袋裝泡面還是很容易的，而且技術(shù)成熟。
而且，黑麥面粉做面包不好吃，但也是可以制作面條的。后世，黑麥面條還因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高，屬于高檔貨呢。
面餅好弄，配料好像也不麻煩。調(diào)料包直接放入鹽，以及胡椒粉等香料即可，保證滋味還行。也許趕不后世泡面的口味，但這個(gè)時(shí)代的人并不挑，有調(diào)料都不錯(cuò)了。至于其他料包，馬林覺得醬料包是不現(xiàn)實(shí)的，油紙袋包裝醬料太難了，還不如泡面時(shí)拿出醬料瓶，挖一點(diǎn)放進(jìn)去呢。然后，再倒點(diǎn)食用油。
所以，醬料和油，馬林打算用罐頭瓶包裝，吃泡面的時(shí)候，再開封。如果是軍用的話，一個(gè)小隊(duì)共享一瓶罐頭就足夠了。
甚至，不用醬料和油也可以。畢竟，這年頭的人要求不高。而且，面餅是油炸的，本身就含油。
然后，蔬菜和肉塊也好弄。蔬菜直接用油紙袋包裝的脫水蔬菜即可，這技術(shù)，北海國已經(jīng)成熟了。無論是陸軍還是海軍，都可以攜帶大量脫水蔬菜包。泡面的時(shí)候，脫水蔬菜泡進(jìn)去，正好。
而油紙袋包裝的豬肉干，貌似也是泡面神器啊……
于是，馬林決定——把袋裝油炸面餅、袋裝調(diào)料、袋裝脫水蔬菜和袋裝豬肉干作為泡面四件套。其主要用于寒冷天氣下作戰(zhàn)所需，畢竟，寒冷天氣下，吃壓縮餅干，沒有吃能喝熱湯的泡面來的舒服。而且，葷素搭配，極為合理，還容易攜帶。
至于添加醬料和食用油，則不屬于四件套。行軍時(shí)，各隊(duì)伍可以根據(jù)自身情況自備醬料罐頭和食用油……
這是升級(jí)版吃法，但實(shí)際，泡面四件套，已經(jīng)是夠用的了。
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