張豪本可以直接向周書記反應這件事情，征求周書記的意見即可。

    他是個聰明人，清楚現(xiàn)在受鄉(xiāng)政府領導，田書記才是自己的直屬領導。

    直接給周書記打電話，把田書記放在那個位置？

    不言而語了。

    斟酌之后，張豪給田書記去了電話，將鄉(xiāng)親們設宴的想法予以告知。

    田書記同樣不敢做主，要是屬于違規(guī)現(xiàn)象，他面臨停職的危險。

    他只好繼續(xù)上報，最終傳到了周書記的耳朵里。

    周書記一聽是萬靈村，就想到了張豪，深思熟慮之后，覺得此事可以辦。

    但是有兩個條件，第一不能燃放煙花爆竹，第二設宴不能超過三桌。

    田書記收到指示將原話轉達給張豪。

    張豪又將原話告知王大爺。

    王大爺笑道：“放心，一定按照指示來做。”

    說完，王大爺立即進了自家豬圈，將一頭準備殺來過年的大肥豬趕到了院壩。

    吆喝了一聲，團轉來了三五個壯漢。

    張豪搞不清出狀況。

    王大爺走進堂屋將一張米多長，半米寬的凳子拖了出來。

    張豪長這么大，頭一次見這種大凳子。

    王大爺拿出磨刀石，開始灑水磨刀。

    這是要殺豬的節(jié)奏啊!

    張豪沒見過殺豬，決定留下來觀看。

    一把弧形的殺豬刀磨好之后，王大爺和幾個大汗將肥豬的四只蹄子用麻繩綁了起來，然后抬到長板凳上再將肥豬固定好。

    王大爺拿著殺豬刀走上前，威風凜凜。

    朝著刀柄上吐了一口水，右手抹了一把，“剎~”的一聲直刺肥豬的喉嚨。

    準確無誤，絲毫不差，這是幾十年積累下來的經(jīng)驗。

    肥豬并沒有束手就擒，它嚎叫著，掙扎著，長板凳隨之擺動起來。

    王大爺臉和身上都濺了鮮血。

    他在使了一把力，肥豬停止了掙扎，無辜的眼神看著在場的眾人。

    “小倩，把桶拿來。”王大爺喊了一聲。

    趙小倩端著推豆腐用的木桶放到了肥豬的腦袋下面，接著流出來的血。

    豬血是好東西，既有營養(yǎng)，口感極好。

    這頭豬的血還真是多，放了好一會兒才放完。

    王大爺?shù)臍⒇i過程給張豪的印象就是兩個字：“刺激!”

    豬血放完，王大爺從屋里提了一壺熱水出來往肥豬身上倒。

    張豪好奇的問道：“大爺，你這是什么意思？”

    王大爺?shù)溃骸坝脽崴疇C了，容易掛豬毛。”

    果然，王大爺拿著刀，沒用什么勁輕松順暢的將豬毛掛干凈了。

    接下來王大爺所做的事情，張豪更看不懂了。

    按照他所理解的，應該是開膛破肚了。

    但是王大爺沒有，他拿來了一根通氣的竹子，然后插入了肥豬的**，用力的吹著氣。

    張豪陷入懵逼狀態(tài)。

    慢慢肥豬的身體開始漲了起來。

    王大爺松了一口氣道：“小張，要不你來試試？”

    張豪出于好奇上前接過了竹子，深吸一口氣用力吹。

    肺活量太小了，肥豬身體里面的氣體從**倒灌出來。

    張豪的臉色立馬就變青了，放下了竹子，掐著喉嚨跑到一旁“哇哇~”的吐了出來。

    哈哈哈~

    眾人大笑。

    趙小倩也忍不住笑，張豪傻了吧唧的樣子真的可笑，但又有一點可愛。

    趙小倩倒了一杯熱水給張豪送了過去。

    “謝謝!”張豪難受的說。

    好一會兒才緩過氣。

    王大爺感覺吹的差不多了，用一根粗木棍反復的敲打肥豬身體。

    張豪看起來，像是在折磨尸體一樣，有點喪心病狂了。

    王大爺反反復復數(shù)次，滿頭大汗之后才停了下來，總算拿起了刀準備開膛破肚。

    張豪還是上前問了剛才不理解的問題，為什么要吹氣？為什么要抽打肥豬？

    王大爺一邊剖開，一邊解釋道：“豬每天吃了睡，睡了吃，太懶了，雖然肥，但它的肉比較松弛，剛剛吹氣抽打就是為了讓它的肉緊湊一點。”

    張豪醍醐灌頂，不得不服，緊湊的豬肉當然更好吃。

    王大爺將肥豬的肚子拋開，取出豬肝，豬腰子，豬犢子，豬大腸小腸，這些都是在館子里大放異彩的東西。

    趙小倩將取出來的動西拿去清洗，豬犢子還得翻開，里面的東西太難聞了，就是還沒消化掉的食物或者沒有排出去的豬屎。

    大腸和小腸也是一樣，張豪本想去看看，聞到味道就立馬放棄了這個念頭。

    張豪真不知道，如此惡心的東西是經(jīng)過怎樣的處理才能端上桌子且那么美味？

    遠遠的站在一旁看趙小倩清洗。

    趙小倩將腸子放進一個大盆里，盆里裝著的是溫水。

    溫水便于穩(wěn)定腸子的彈性，不容易斷。

    趙小倩手里拿著一根筷子穿過了腸子，然后順著筷子將腸子翻了過來，再清洗。

    為了清洗的更干凈，還在溫水里放了一點洗衣粉。

    反復的清洗，直到把黏在腸子和犢子上的殘留物全部洗干凈。

    這樣還沒完。

    接下來是祛除異味，趙小倩把洗干凈的腸子和犢子放在大盆里，到了整整一瓶醋進去。

    張豪站的遠遠地，都感覺有些齁人，只好暫且捂住了鼻子。

    趙小倩反復的揉搓，像洗衣服一樣，但手法很輕。

    又經(jīng)過來了一番清洗，才收起了手，總算是洗完了。

    趙小倩起身緩了口氣。

    是真麻煩，張豪看著都麻煩，怪不得餐館賣那么貴。

    張豪再走上前去時，基本聞不到異味了。

    趙小倩說：“現(xiàn)在能直接放鍋里煮了，要是用鹵藥加山柰在鹵一下就完美了。”

    一旁的王大爺也將肥豬刨成了兩半，最后用斧頭將大腿頭部一些堅硬的地方砍了下來。

    王大爺喘了一會兒氣，道：“總算完了，明兒一早我就通知團轉能煮飯的來幫忙，讓領導們施工隊吃上新鮮的豬肉。”

    “大爺，這不虧了你嗎？你按市場價算，明天吃掉多少豬肉你記個數(shù)，我給你付錢。”張豪說。

    “付什么錢？我高興，我愿意。”王大爺笑著說。

    趙小倩沖著張豪搖頭，張豪便不再開口了，客氣話說多了，王大爺反而會不高興。

    來幫忙的幾個村民將豬肉抬進了堂屋，王大爺在地上鋪了塑料口袋和一些紙板，再將豬肉放上去。

    張豪一看時間，已經(jīng)要到十一點了，村里的燈火基本熄滅了。

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