要炒菜，必須要有人幫忙燒火，李良把正在和哥哥陳澤調(diào)制冰糖水的陳濤喊了過(guò)來(lái)，幫他把另外這口炒菜鍋的爐子生起火來(lái)。陳濤也正想看看李良準(zhǔn)備怎么處理這一桶收拾好的小龍蝦。
待火旺起來(lái)后，李良往鍋里倒了約有半斤菜油。陳春花在一旁看李良倒了這么多油，搖了搖頭沒(méi)有說(shuō)話(huà)，就當(dāng)是孩子玩耍吧。李良等油冒起絲絲煙后，倒入切好的蔥頭、姜和蒜片一起爆香，再倒入干辣椒、花椒、半碗豆瓣醬和八角一起翻炒。待翻炒出紅油后，把這桶洗凈的小龍蝦全部倒進(jìn)了鍋里。
好在是飯館的鐵鍋夠大，不然還真裝不下這一桶小龍蝦。翻炒至蝦殼變紅時(shí)，李良倒入白酒繼續(xù)爆炒，加入鹽、味精等調(diào)味品，又倒了一盆水進(jìn)去，把鍋蓋蓋上，讓陳濤用大火燒開(kāi)。大火燒開(kāi)后，又轉(zhuǎn)小火將湯汁燒了約三分之二時(shí)倒入切好的蔥段再次炒勻，然后大火收汁，一道美味的麻辣小龍蝦就做好了。
李良用湯碗裝了一碗小龍蝦出來(lái)，陳濤迫不及待的抓了一只就吃：“哇，真好吃！良哥，原來(lái)小龍蝦這么好吃呀！”
陳春花此時(shí)也炒好了一盤(pán)菜，張猛進(jìn)來(lái)準(zhǔn)備端給客人，看到李良炒好的小龍蝦，一旁的陳濤正吃的不亦樂(lè)乎。真有這么好吃嗎？張猛也抓了一只吃了起來(lái)。
“原來(lái)小龍蝦也可以做的這么好吃！”吃了一只，張猛感慨道，看來(lái)以后咱們店里也可以增加一道新菜了。
陳春花和陳莉看見(jiàn)張猛與陳濤吃的歡暢，也各自?shī)A了一只小龍蝦吃了起來(lái)。陳春花是飯館的當(dāng)家廚師，以前在家也有幾十年的炒菜經(jīng)驗(yàn)，她一邊吃，一邊驚訝的問(wèn)道：“良子，這道菜你是向誰(shuí)學(xué)的，真是挺好吃的！”
李良呵呵笑道：“我沒(méi)事瞎琢磨的，以前我比較愛(ài)吃蝦，可是草蝦太貴肉也少，我就想小龍蝦肉挺多的，不知道做起來(lái)好不好吃。”
“好吃是好吃，就是太費(fèi)油了！”陳莉一邊吃，一邊點(diǎn)評(píng)道。她剛才看到李良倒了不少油來(lái)炒這道菜。
“濤濤，你別光顧著自己吃呀，外面還有一群小伙伴在等著呢！”李良看陳濤一只又一只的吃的熱鬧，笑著道。
“良哥，我吃完這一只就給他們端一盆過(guò)去！”陳濤鼓著嗓子說(shuō)道。
等到屋外的王超和其他三個(gè)少年嘗了美味的麻辣小龍蝦后，都被這道美味給征服了。王超感慨道：“我回家一定讓我媽也炒一盆小龍蝦來(lái)吃！”
陳濤說(shuō)道：“我看還是算了，我想吃的時(shí)候就來(lái)大姑店里吃！我家可沒(méi)有那么多油來(lái)做這道菜！”
這時(shí)，有幾個(gè)正要進(jìn)店的客人，其中有個(gè)穿著西裝的年輕人，看見(jiàn)幾個(gè)少年在不遠(yuǎn)處的樹(shù)底下圍著一盆小龍蝦吃的起勁，他突然停下腳步，走了過(guò)來(lái)。
“小兄弟，你們這是吃的什么蝦？”年輕人問(wèn)道。
“麻辣小龍蝦，來(lái)，你挑一只嘗嘗！”陳濤是個(gè)自來(lái)熟，主動(dòng)回答道。
“好！”穿西裝的年輕人挑了一只肥大的龍蝦尾，剝?nèi)ノr殼吃了起來(lái)。
“好吃！”他贊道，接著又抓了一只繼續(xù)吃。和他一起來(lái)這里吃飯的其他幾人看到他蹲在樹(shù)下吃起了蝦，也跟著過(guò)來(lái)。
“陸成同志，這是什么蝦，好吃嗎？”其中一個(gè)中年人問(wèn)道。
原來(lái)這個(gè)穿西裝的年輕人名叫陸成，他今天來(lái)這里是憑著通過(guò)特殊辦法搞到的水泥批條過(guò)來(lái)調(diào)運(yùn)水泥的。他地位比較特殊，臨近吃午飯的時(shí)候，廠(chǎng)里的銷(xiāo)售科長(zhǎng)請(qǐng)他去職工招待所的小餐廳吃午飯。水泥廠(chǎng)職工招待所小餐廳的菜他吃過(guò)很多次，味道一般般。
剛才他在廠(chǎng)里聽(tīng)到某位來(lái)這里拉水泥的司機(jī)說(shuō)新開(kāi)的旺客來(lái)飯館的菜口味很好，價(jià)格也實(shí)惠，就想干脆來(lái)這里吃。問(wèn)話(huà)的中年人是水泥廠(chǎng)的銷(xiāo)售科長(zhǎng)宋良仁。
“宋科長(zhǎng)，好吃不好吃，你自己嘗一嘗吧！”陸成吃的停不下嘴。
宋良仁作為水泥廠(chǎng)的銷(xiāo)售科長(zhǎng)，也是位經(jīng)常走南闖北見(jiàn)證過(guò)各地美食的主。他好奇的拿起一只蝦吃了起來(lái)，蝦肉Q彈，飽含汁水，蝦肉中浸透著絲絲麻辣鮮香的味道，這道菜確實(shí)很好吃呀！
“陸成同志，好吃的話(huà)，咱們?nèi)サ昀锍裕∧阍龠@樣吃下去，我看這幾位小伙子都快要有意見(jiàn)了，咱們?nèi)サ昀稂c(diǎn)上一盆吧！”
“好、好！”陸成咽下嘴里的蝦肉，意猶未盡的說(shuō)道，“這盆菜叫什么名字，你們店里有嗎？”
“這道菜麻辣小龍蝦是我們店里今天試做的一道新菜，你們?nèi)サ昀稂c(diǎn)就好了！”李良說(shuō)道。
陸成和宋良仁聞言，點(diǎn)點(diǎn)頭，往店里走去。
少年們繼續(xù)在樹(shù)下吃著小龍蝦，不一會(huì)，突然從店里傳來(lái)一陣喧嘩聲，只聽(tīng)到宋良仁大聲說(shuō)道：“胡說(shuō)，你們店里怎么會(huì)沒(méi)有這道麻辣小龍蝦！我們剛剛明明在店外吃到了！”
李良趕緊跑過(guò)去，只見(jiàn)負(fù)責(zé)點(diǎn)菜的陳潤(rùn)正站在宋良仁等人坐的桌子前，有點(diǎn)被宋良仁嚇壞的樣子。
“潤(rùn)潤(rùn)姐，你去忙吧，讓我來(lái)接待宋科長(zhǎng)吧！”李良把陳潤(rùn)往廚房方向推，然后抱歉的對(duì)宋良仁說(shuō)道，“宋科長(zhǎng)，不好意思，今天這道麻辣小龍蝦是我們廚房剛試做出來(lái)的，其他人還不知道。這樣吧，你們是第一個(gè)點(diǎn)這道菜的客人，我們店里給你們5折優(yōu)惠吧！”
“好了好了，老宋，你對(duì)一個(gè)小姑娘發(fā)什么火！”陸成在一旁豪爽的說(shuō)道，“小伙子，這道菜是你做的吧，你就按原價(jià)來(lái)，我不差這點(diǎn)吃飯的錢(qián)！”
看著陸成西裝革履騷包的打扮以及這樣豪爽說(shuō)話(huà)的方式，李良琢磨著好像是遇到土豪了：“那好呀，咱們這道麻辣小龍蝦3元一份！你看你們除了這道菜，還需要再點(diǎn)歇?jiǎng)e的菜嗎？咱們店里的拿手菜有水煮肉片、紅燒肉、紅燒魚(yú)、亂燉小雜魚(yú)，菜單和價(jià)格都貼在墻上，你也可以自己看著菜單點(diǎn)！”李良把貴的葷菜說(shuō)了個(gè)遍。
“你們這里的菜都很便宜嘛，不過(guò)這個(gè)麻辣小龍蝦倒是有點(diǎn)貴！”陸成看著菜單上的價(jià)格，上面最貴的三個(gè)菜水煮肉片、紅燒肉、紅燒魚(yú)都是1塊錢(qián)一份，只有李良隨口報(bào)的麻辣小龍蝦是3元一份。
“這位大哥，你知道嗎！麻辣小龍蝦要做出這個(gè)味道，咱們用到了十多位中草藥，這里面成本可不少，咱們店里也賺不到幾個(gè)錢(qián)！”李良忽悠道。
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