“你的菜根本就沒(méi)有品嘗的必要！”
肖毅的說(shuō)辭讓人震驚，即便是自己一邊的佐德和哈比他們也面露驚愕，細(xì)品話外之音仿佛帶著無(wú)限的狂妄和傲慢，那意思就好像是說(shuō)兩個(gè)人的差距判若云泥已無(wú)需細(xì)致評(píng)判又或者說(shuō)福斯特的手藝差到極點(diǎn)，無(wú)論哪種都不像是歷來(lái)很講道理的肖毅會(huì)說(shuō)出口的言論。
“我承認(rèn)你是個(gè)實(shí)力非常強(qiáng)勁的對(duì)手，但是我拿出了最好的狀態(tài)，你卻如此侮辱于我，到底是何居心！”佛斯特惡狠狠地看著肖毅，如果不是他剛剛從極度專注的狀態(tài)中剛剛恢復(fù)，還能借著入神的余韻保持冷靜的話，估計(jì)早就揮拳上去發(fā)泄怒火了。
“侮辱？！到底是我在侮辱你還是你在侮辱廚師這個(gè)職業(yè)，將菜品做成這樣你竟然還敢讓別人嘗試，真是丟盡了廚師的臉！”
“你把話說(shuō)清楚，我做的東西哪里有問(wèn)題？”福斯特現(xiàn)在算是明白了肖毅所指，就好像是他明知dào
自己做的飯菜難吃還硬要夸贊成美味珍秀騙人來(lái)吃一樣，這個(gè)行為確實(shí)是有辱廚師職業(yè)操守的，所以這個(gè)罪名他無(wú)論如何不敢承擔(dān)，一定要據(jù)理力爭(zhēng)。
br
/>
“你不服對(duì)吧！好，那我就讓你看個(gè)明白！”肖毅嚴(yán)肅中透著十分淡定的態(tài)度，那樣子還真的挺有說(shuō)服力讓人相信福斯特的菜就是有問(wèn)題的。
“酸橙蝦豌豆泥配石榴籽，口味清爽，食材新鮮刀工處理到位，色彩搭配也很突出，這是好的地方……”福斯特認(rèn)同肖毅這部分的點(diǎn)評(píng)，因?yàn)樗约簩?duì)這道菜的信心所在和肖毅講的如出一轍，只不過(guò)聽(tīng)話頭明顯要有個(gè)轉(zhuǎn)折。
“但是你有沒(méi)有考lǜ
過(guò)味道的層次感，菜肴整體的味道是酸甜為主味，從這方面來(lái)說(shuō)調(diào)和度明顯不夠，蝦和豌豆是甜，其他有酸橙、石榴籽，配料里你應(yīng)該還放了紅酒汁和香醋，看樣子你也察覺(jué)了吧！……有沒(méi)有感覺(jué)酸味過(guò)重了一點(diǎn)，這樣的多的混合型酸味恐怕還沒(méi)吃到一半就要有反胃的感覺(jué)了！
還有我不知dào
你是怎么想的，竟然用石榴籽這種麻煩的東西，請(qǐng)問(wèn)如果吃了我需yào
在用餐中不時(shí)地往外吐東西還是要在餐后花時(shí)間清理塞在牙縫里的籽嗎？”
肖毅一番話說(shuō)得福斯特臉色十分不好，因?yàn)樗靼仔ひ阏f(shuō)的是實(shí)情，作為匠師級(jí)的廚師對(duì)于食材本身所具備的味道特性理應(yīng)爛熟于心，頂級(jí)廚師和低級(jí)廚師之間的差距也就在于此，一個(gè)頂級(jí)的廚師對(duì)于自己哪怕是從來(lái)沒(méi)做過(guò)的菜品也能憑借原材料和手法推斷出最終的味道，反之品嘗過(guò)菜品的味道推斷用料和烹飪手法也是能夠成立的，只不比前者更有難度。
關(guān)鍵在于福克斯自己本來(lái)是想按照原本的食譜配方來(lái)進(jìn)行比試的，但中途被肖毅所展現(xiàn)出來(lái)的技藝所刺激而進(jìn)入了專注領(lǐng)悟的狀態(tài)，在這個(gè)世界中任何職業(yè)者都無(wú)時(shí)無(wú)刻不在追求著這種可遇而不可求的神妙狀態(tài)，因?yàn)椴还苈殬I(yè)間有任何區(qū)別一旦進(jìn)入了這種狀態(tài)，往往都會(huì)在自己的本職領(lǐng)域中領(lǐng)悟更多的經(jīng)驗(yàn)和技巧，而最終帶來(lái)的就算不是境界等級(jí)的提升也不遠(yuǎn)矣。福克斯知dào
自己進(jìn)入了領(lǐng)悟狀態(tài)，于是便善加利用直接根據(jù)直覺(jué)對(duì)原有的菜譜進(jìn)行了改進(jìn)，但沒(méi)想到經(jīng)過(guò)肖毅一番打擊，他自己只靠推想便得出了和對(duì)方一樣的結(jié)論，那也就意味著剛剛在領(lǐng)悟狀態(tài)下做出的改動(dòng)盡然全都是錯(cuò)誤的，可這是完全不可能的啊！
要知dào
領(lǐng)悟狀態(tài)被戲稱為‘神靈的饋贈(zèng)’并不是沒(méi)有道理的，上千年的歷史記載中無(wú)一例外記載著只要在進(jìn)入狀態(tài)時(shí)放開(kāi)自己的所有防備和抵抗，一切交給直覺(jué)和自發(fā)的感悟就萬(wàn)事大吉了！難道歷史文獻(xiàn)是騙人的？千萬(wàn)年間數(shù)不清的親歷者現(xiàn)身說(shuō)法都是騙人的？這絕不可能！一定是什么地方出了問(wèn)題！
肖毅沒(méi)管福斯特現(xiàn)在心里的想法，繼xù
點(diǎn)評(píng)著剩下的菜肴：
“胡蘿卜濃湯加奶油調(diào)味提鮮是沒(méi)有問(wèn)題，但是山羊乳酪……會(huì)讓膻味蓋過(guò)其他的味道，而你又沒(méi)有用其他香料對(duì)其進(jìn)行處理，另外佐餐的烤面包應(yīng)該選用更加松軟的種類，所以這道湯整體只能說(shuō)是大失敗！
……牛脊排的味道非常濃郁，只要烹飪技法得當(dāng)，絕對(duì)是老饕們的首選，紅酒汁確實(shí)是搭配的首選，但是你在前菜中已經(jīng)使用過(guò)紅酒醬汁了，我不知dào
你的師父曾經(jīng)是怎么教你廚藝的，但我認(rèn)為一種醬汁在一餐之中只能用一次，另外你告sù
我牛脊排應(yīng)該烤到幾成熟？”
“……五成！”福克斯很失落地低聲道，現(xiàn)在他已經(jīng)提不起任何反駁的心思了。
“那你告sù
我這是幾成熟！”肖毅迅速拿起刀叉將福克斯其中一盤主菜的牛排從中剖開(kāi)，然后用叉子將其挑起把磚紅色還流淌著血筋的切面展示給所有人看。
“這真是……哈！我都不知dào
該說(shuō)什么好了！再看你的蛋奶酥，光看顏色就知dào
里面是生的！”
肖毅越說(shuō)越生氣，臉上完全是一副失望的神色，拿著做模具的鋁杯將表面略微焦黃的點(diǎn)心皮挑破，然后把里面稀稠的半生內(nèi)餡對(duì)著福斯特的一堆徒弟道：
“這種錯(cuò)誤連你們都不會(huì)犯吧！”回答他的是全場(chǎng)的沉默和一群低下的腦袋，肖毅繼xù
回過(guò)頭對(duì)著福克斯。
“如果說(shuō)這些只是廚藝上的問(wèn)題，那你再看，我之前明明白白告sù
過(guò)你烘盤爐的用法，但這里所有盤子都是涼的，牛排上的表層油脂已經(jīng)開(kāi)始凝固了，這樣的菜你讓人如何下咽。
……再有，你說(shuō)你常給貴人們做菜，那我倒要請(qǐng)教一下貴人府上的女眷們有多少會(huì)喜歡牛脊排的味道，你有沒(méi)有準(zhǔn)bèi
另一份口味清淡一點(diǎn)的主菜以防萬(wàn)一。
……還有，你開(kāi)工之前沒(méi)有換廚裝，連帽子都不戴……你看看這一盤里是什么東西，啊！頭發(fā)！依我看你連對(duì)食客最基本的尊重都欠奉，現(xiàn)在麻煩你再說(shuō)一遍，是我在侮辱你嗎！”
福斯特不聲不響，只是將頭低沉一言不發(fā)，因?yàn)樾ひ愕穆氊?zé)樣樣屬實(shí)，他的心里唯一懊惱的就是，如果不是自己的傲慢一開(kāi)始提出了比試的要求，此刻可能就不用承shòu這樣的羞辱了。可明明自己進(jìn)入了人人羨慕的領(lǐng)悟狀態(tài)，卻還是徹徹底底地?cái)×耍y道自己真的像是那個(gè)曾經(jīng)將他解雇的老板罵的那樣是個(gè)廢物嗎！要不然怎么連神靈的饋贈(zèng)都能浪費(fèi)掉！
“你莫非是在想，領(lǐng)悟狀態(tài)是讓你失敗的根源嗎？”被肖毅一語(yǔ)道破心思福斯特猛地抬起了頭。
“實(shí)話告sù
你，跟那一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有，早在你提出比試之時(shí)我就已經(jīng)預(yù)料到了會(huì)是現(xiàn)在這個(gè)結(jié)果，你只不過(guò)是被你自己打敗了而已！”
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書(shū)格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。