調料都備好了，奶奶又扳著手指，一樣一樣地將各種調料盤點了一遍，最后點點頭，說道：

    “齊了，就是這些了，總共有28種調料。”

    劉愛華心中暗暗吐槽，那位印象不深的劉家老爺子吃起來還真是講究，光是調料就有這好多。

    都快趕上紅樓夢里的王熙鳳吃茄子了。

    不過，這豬蹄畢竟要比那茄子更美味，有了這28種調料來配它，應該比茄子更好吃吧。

    想到這里，劉愛華只覺得口水都要流出來了。

    奶奶拿了家里最大的鐵鍋，小心地拿起豆油瓶，往里倒了些豆油。

    劉愛華一看，好家伙，豆油只有那么一點兒，淺淺地勉強蓋住個鍋底。

    再看看旁邊那小半碗調料。

    這，這怎么能把調料給煎出香味來呵。

    “太少了，再倒點兒。”奶奶似乎也覺得不合適，便再次舉起油瓶，小心地往里倒油。

    劉愛華一看，好嘛，這回油是倒了第二回，可是愣沒看出來鍋里的油到底是多了還是少了。

    奶奶這用油的習慣……

    劉愛華一拍腦門：

    “唉喲，奶奶，我給忘了，我還帶回來一瓶豆油呢。”

    劉愛華說著，就跑到院子里，往自行車后車座上一摸，摸出來一個袋子，拎上就走回火房。

    奶奶一聽還買有豆油，就愣愣地舉著油瓶站在那里。

    一見劉愛華進來，果然從袋子里取出一個裝豆油的大玻璃瓶，黃澄澄的，裝滿了一瓶子。

    奶奶立時臉上就笑開了花：

    “好，好了，這回可要多放點豆油。”

    奶奶舉起油瓶再次往鍋里倒油。

    這下是真的好了，那豆油果然明顯見多了。

    “咱有那好幾個豬蹄呢，就得放這老多油。”

    奶奶豪氣干云地說道。

    劉愛華立刻附和：

    “得放這老多的油。”

    奶奶一樣一樣地將各種調料放入油鍋慢慢煎出香味來。

    劉愛華在一邊用心看著，記著。

    各種調料經過這一步處理之后，趁著油熱，放進焯過水的豬蹄，翻炒，再放進調料若干，翻炒，添水。

    再放進若干調料，淹沒豬蹄，蓋上鍋蓋。

    大火滾開后，轉為小火。

    奶奶將灶里的柴都抽出來，按進灰燼里，熄滅。

    灶膛里只留下一根木柴在燃著。

    “行了，就這樣慢慢燉吧。”

    奶奶一面洗干凈案板，一面對劉愛華說。

    “嗯，好的。”劉愛華乖巧地答道，一面在心里把剛才的步驟快速地又復習了一遍。

    大約又燉了四十分鐘，火房里充盈著濃郁的香味。

    這肉香甚至飄散到了院子里。

    劉愛華將院門口的自行車推放到堂屋的廊檐下，在黑暗中，看著火房那昏黃的小窗戶，心中暗想：

    “幸虧這是在夜里，才沒人過來奶奶這里問個究竟。

    要是在白天，光是這肉香味兒，恐怕就要引來不少的人詢問了。”

    劉愛華對這種生活方式確實有些不習慣。

    前世，她家住在33樓，同一層共三家住戶，她們卻住了幾年，互不相識。

    偶爾下樓時碰個照面，也不過是點頭問個好而已。

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