江楓是最后一個(gè)抵達(dá)比賽場(chǎng)地的參賽選手，甚至沒(méi)有時(shí)間化妝，隨便打了個(gè)底就被拎到后臺(tái)去準(zhǔn)備上場(chǎng)比賽。
其實(shí)化不化妝都一樣，反正鏡頭是自帶美顏效果的，而且同場(chǎng)競(jìng)技的并沒(méi)有如章光航那般的不化妝都不好意思上臺(tái)的勁敵，有的只是阿諾廚師這種，讓人看著就兩股戰(zhàn)戰(zhàn)幾欲先走的大胡子壯漢。
相同感覺(jué)紐約之光的那四名參賽廚師已經(jīng)有點(diǎn)想走了。
阿諾廚師今天的心情顯然不太好。
大家并不需要知道他為什么心情不好，阿諾廚師每天都有非常多的理由可以讓他心情不好。食材不新鮮，傻逼老板又給他打電話，大洋彼岸某個(gè)腦殘美食評(píng)論家又寫(xiě)文章噴他了，亦或者是早餐不好吃，工具人不好用這種小事情都能讓他生氣。
原因不需要知道，大家只需要知道阿諾廚師今天不高興就行了。
阿諾廚師不高興，節(jié)目一定很精彩。
攝影師傅們都準(zhǔn)備好了，只待比賽一開(kāi)始就用鏡頭完整記錄下阿諾廚師指著旗下幾個(gè)小弟破口大罵，s頻出的場(chǎng)面。
“怎么樣？剛才工作人員有說(shuō)比賽規(guī)則嗎？”江楓因?yàn)閬?lái)得晚，一來(lái)就被領(lǐng)進(jìn)化妝間匆忙畫(huà)了個(gè)根本看不出來(lái)的妝，錯(cuò)過(guò)了所有工作人員的發(fā)言。
“說(shuō)了，比賽規(guī)則挺簡(jiǎn)單的。”吳敏琪道，“主題不限，只限制了每組只能出兩道菜，一道主菜，一道甜品，比賽時(shí)間還是之前說(shuō)的12點(diǎn)到下午6點(diǎn)整整6個(gè)小時(shí)。”
江楓點(diǎn)頭，確實(shí)挺簡(jiǎn)單的。
一道主菜，一道甜品，4名廚師，6個(gè)小時(shí)，綽綽有余，就是不能吊高湯會(huì)小小的限制場(chǎng)上中餐廚師的發(fā)揮。
只要時(shí)間充足，哪個(gè)中餐廚師不想做一兩道炫技的高湯菜，讓對(duì)面的大胡子廚師看看什么叫湯的奧義。
時(shí)間長(zhǎng)有時(shí)間長(zhǎng)的好處，很多美食和美味都需要漫長(zhǎng)的時(shí)間慢慢燉煮出來(lái)，中餐如此西餐也是如此。長(zhǎng)時(shí)間的賽制雖然會(huì)影響觀看效果，但能更大限度的給廚師發(fā)揮的空間。
這可能也是為什么節(jié)目組選擇這么大的場(chǎng)地卻不設(shè)置觀眾席的緣故。
所有參賽的廚師都在后臺(tái)等著，評(píng)委們已經(jīng)坐上評(píng)審席。主持人也開(kāi)始對(duì)著空無(wú)一人的演播廳裝做臺(tái)下有觀眾的樣子，聲情并茂的向大家介紹本次參賽的16位廚師和4位評(píng)委。
用一句話總結(jié)就是，本次參賽的評(píng)委和選手都很牛逼，廚藝比賽我們是認(rèn)真的。
一通長(zhǎng)達(dá)十幾分鐘，最后估計(jì)會(huì)被剪成幾分鐘的介紹后，16位參賽選手按照先前彩排的那樣，在聚光燈的照射下登上舞臺(tái)同時(shí)也是比賽場(chǎng)地，走到各自的出廚藝臺(tái)前，等待比賽開(kāi)始。
伴隨著大屏幕上巨大的電子時(shí)鐘開(kāi)始進(jìn)入倒計(jì)時(shí)狀態(tài)，好味道中美廚王爭(zhēng)霸賽半決賽正式開(kāi)始。
食材區(qū)在舞臺(tái)的左側(cè)，比起上次測(cè)試半決賽的食材更加豐富，可以說(shuō)一個(gè)普通人想得到的想不到的食材這里全都有，江楓可以清晰地看見(jiàn)第2排的竹筐里裝的是鮮活的菜蛇。
比賽開(kāi)始，沒(méi)有人動(dòng)。
每組參賽選手都在各自的廚藝臺(tái)后圍在一起，討論半決賽應(yīng)做的菜品。
半決賽最大的難度就在于比賽主題是臨時(shí)通知的，所有參賽選手必須在極短的時(shí)間內(nèi)決定要做的兩道菜品。一道主菜，一道甜品，看上去范圍很大，但如果想贏得漂亮，贏得利落，就必須拿出點(diǎn)看家本事來(lái)，又不能完全拿出來(lái)。
還有決賽呢。
殺手锏得留到?jīng)Q賽再用。
“甜品我來(lái)負(fù)責(zé)，主菜江楓你來(lái)決定。小凱來(lái)幫我，吳敏琪你去幫江楓”孫茂才一錘定音。
雖然一提到甜品，大多數(shù)人第一時(shí)間想到的是西餐，但實(shí)際上論真的要論花樣，論吃法，中餐絕對(duì)是數(shù)一數(shù)二的。
中餐的甜品，以粵菜最盛。
由孫茂才來(lái)負(fù)責(zé)甜品絕對(duì)是最好的選擇。
“您打算做什么？”江楓問(wèn)道。
“冰糖金絲燕窩。”
江楓：？
雖然冰糖燕窩無(wú)論怎么看都能算是甜品，但他還是覺(jué)得孫茂才在開(kāi)掛。
別的廚師做黑森林，布朗尼，布丁這些甜品的時(shí)候最多也就加點(diǎn)魚(yú)子醬，或者撒點(diǎn)金箔來(lái)提高價(jià)格。
孫茂才倒好，直接把燕窩當(dāng)主菜做甜品。
這就是頂級(jí)粵菜廚師嗎？愛(ài)了愛(ài)了。
確定了一道能打十道的甜品后，江楓開(kāi)始有些頭疼主菜。
江氏參羹他現(xiàn)在非常有信心，但這是他的殺手锏，一定要留到?jīng)Q賽的時(shí)候才能拿出來(lái)亮瞎全場(chǎng)。甜品都是冰糖燕窩了，主菜不拿點(diǎn)能鎮(zhèn)場(chǎng)子的，不說(shuō)鎮(zhèn)不住別人的菜，連自家的甜品都鎮(zhèn)不住。
做點(diǎn)什么好呢？
孫茂才和孫繼凱已經(jīng)去時(shí)才去挑菜了，江楓還蹲在處理臺(tái)后邊琢磨該做什么。
吳敏琪也不說(shuō)話，她今天的任務(wù)就是給江楓打下手，江楓說(shuō)什么他就做什么，江楓不說(shuō)他就不做。
在思考了差不多五六分鐘后，江楓終于有了決斷。
他要做鳳凰蛋。
論難度，鳳凰蛋的難度非常高遠(yuǎn)在冰糖燕窩之上，對(duì)廚師的火候以及其他各方面的要求都非常高。論稀罕度，這絕對(duì)是一道不亞于各大餐廳主廚拿手彩的稀罕菜，現(xiàn)在市面上基本沒(méi)有中餐館售賣(mài)這道菜，就是因?yàn)樘闊┯植毁嶅X(qián)，若是做出來(lái)絕對(duì)能讓司衛(wèi)平眼前一亮。
江楓先前跟彭長(zhǎng)平學(xué)過(guò)，也在記憶中看江承德做過(guò)，知道這道菜最大的難度就在于翻勺。
他前段時(shí)間正好苦練了江家絕學(xué)大翻勺，大有突破。
熟練的大翻勺絕對(duì)能讓鳳凰蛋錦上添花，驚艷全場(chǎng)。
比賽嘛，除了味道，最重要的還是效果。一道大家沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)又好看又很新鮮又好吃的菜，可比大家都見(jiàn)過(guò)聽(tīng)過(guò)好看又好吃的菜，要來(lái)的有吸引力有優(yōu)勢(shì)多。
“琪琪，我們做鳳凰蛋。”江楓決定了。
“好。”吳敏琪點(diǎn)頭，“需要用什么食材你跟我說(shuō)，咱們分開(kāi)去挑。”
“額。”江楓沉默了。
鳳凰蛋什么都好，就是出菜太快。
哪怕從原材料準(zhǔn)備弄起，速度再慢兩個(gè)小時(shí)也能弄完。
比賽時(shí)間可是有整整6個(gè)小時(shí)。
“咱們先等等，看看其他人做什么菜。”江楓道，看了看四周，發(fā)現(xiàn)廚藝臺(tái)底下居然還塞了4把椅子。
他之前彩排的時(shí)候怎么沒(méi)發(fā)現(xiàn)出廚藝底下有椅子，難道是節(jié)目組怕大家做菜時(shí)間太長(zhǎng)站累了，所以貼心的準(zhǔn)備了給大家休息的椅子？
不管節(jié)目組為什么會(huì)準(zhǔn)備椅子，有就是好事，江楓默默抽了兩把椅子出來(lái)，他一把吳敏琪一把，示意吳敏琪先坐會(huì)兒。
“鳳凰蛋最多兩個(gè)小時(shí)就能弄完，而且得趁熱吃，咱們等3點(diǎn)多再去拿菜，到時(shí)候正好出鍋。”江楓解釋道。
吳敏琪表示理解，一屁股坐了下來(lái)。
江楓也一屁股坐了下來(lái)，悠哉悠哉地看其他參賽選手在食材區(qū)挑選菜品，有的甚至急得滿頭大汗。
看見(jiàn)這一幕的攝影老師：？
這是什么最新的戰(zhàn)術(shù)？
這一屆的參賽選手真讓人看不明白。
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