早上10點鐘。

    徐暢是被急促的敲門聲叫醒的，此時陽光大片大片地鋪灑在他身上，原本十分寒冷的房間也逐漸有了一絲暖意。徐暢象征性地翻了下身子，掙扎著準備起床。

    自從第一天的廚藝突擊訓練開始，徐暢就感覺到了身心上全方位的疲憊，這幾天每個晚上都是睡得像死豬一樣沉，就連鬧鐘都叫不醒自己。不過好在今天不用再進廚房了，徐暢起床的時間也往后推遲了一些。

    至于為什么不干脆睡到11點12點，今天徐暢也是一個有約的人了。

    一個學期沒有見面的高中同學嚷嚷著要聚會吃飯，最后參與的人數越來越多，干脆在海鮮排檔里頭定了一個包含兩張大桌的包廂。雖然離自家的距離并不遠，步行即可快速到達，徐暢還是準備把自己收拾收拾。

    都說人靠衣裝，今天肯定也是要打扮得帥氣一點出去的。雖然不用像女孩子出門那樣化妝涂口紅，頭發還是要稍微處理一下的，噴個定型噴霧也好讓自己看上去氣色更好一些。

    不過徐暢可能有些想多了，以他白白胖胖的狀態怎么看都不會氣色不好。

    一想到今天到場的妹子還挺多的，徐暢的心情自然而然就好了起來。雖然好看的妹子似乎和他并沒有什么關系，但總歸看著是讓人賞心悅目。至于那幾個狐朋狗友，嗯，今天又到了爭奪“爸爸”稱號的時刻。

    在下巴上抹上一層泡沫，徐暢一邊哼著不成調的歌曲一邊剃著胡子。既然母親已經回家了，徐暢自然是不敢溜進房間里頭享用那些比較昂貴的化妝品的，萬一被逮住了指不定還要落下一個臭美的名頭。算了，衛生間里頭好像只有屬于徐塘的大寶，湊合著用一下吧。

    整了整衣領，徐暢滿意地看了鏡子中的自己一眼，而后才優哉游哉地下了樓。

    “和同學約好幾點鐘見面？”

    此時距離飯店營業的時間還有半個多小時，父親徐塘正在廚房里頭進行食材最后的檢查準備工作。母親正在打掃一樓大廳，回家過年的服務員還沒有回來，這些事情便只好親力親為。

    “12點鐘，現在還早。”

    “早飯要吃點什么？”

    “就吃餃子吧，少來幾個，一會兒就吃晚飯了。”

    “好！”

    徐暢接過了母親手上的抹布，開始擦拭起大廳里頭的餐桌來。或許是還在正月期間的原因，這幾天自家飯店的顧客不是很多，母親在下午也趁著空閑的光景包了許多不同餡料的餃子。即便是每天早上都吃餃子，也足夠吃上很長一段時間。

    對于餃子，徐暢是很挑剔的。

    講道理一個吃貨應該來者不拒才對，但徐暢有兩樣拒絕食用的東西，一個是蔥，另一個就是韭菜。韭菜豬肉餡的餃子可謂是最普遍最常見的一種，但不知為何，徐暢就是不習慣也不喜歡韭菜的味道。

    巧的是，妹妹徐瀧也是如此。

    是以，自家日常食用的餃子往往不會去外頭的店里購買，多是根據自己的喜好搭配餡料。徐暢最喜歡的就是蝦仁、豬肉、荸薺和胡蘿卜的組合，水里游的，地上跑的，土里長的，通通濃縮在這一個小巧又飽滿的餃子里頭。

    如此一想，《窗邊的小豆豆》里頭山的味道和海的味道也很容易解決。

    餃子原名“嬌耳”，距今已經有一千八百多年的歷史了，同樣是北方人的心頭之好，逢年過節總是少不了它的存在。正所謂好吃不過餃子，徐暢也是到了北方才感受到人們對于餃子的瘋狂熱愛。

    凡是節日，就沒有不吃餃子的。

    餃子的做法實在是多種多樣，水餃、蒸餃、煎餃、炸餃。一個簡簡單單的小餃子，從餡料到制作再到烹制都有各式各樣的講究。徐暢對于餃子的喜愛程度自然沒有北方人那么狂熱，不過是偶爾心血來潮會吃上幾個。

    在餃子的各種做法中，徐暢最喜歡的是蒸餃。

    如果說水餃可以算作是一道主食的話，那么蒸餃更像是一道小吃。為了能夠讓蒸餃看起來更加晶瑩剔透，在和面時需要使用開水燙面。自家的餃子皮是直接從菜市場里頭買來的，徐暢并沒有寄希望于能達到這樣的效果。

    在熱水鍋里頭煮出來的水餃顯然更加水潤，連餃子帶湯吞下去，在嚴寒的冬日里頭著實是一種從胃里頭暖起來的滿足感。和水餃不同，在籠屜里頭蒸制的水餃口感上會更干一些，但餃子皮也會更加富有彈性和韌性。而后在醬油醋里頭打一圈滾兒，整個塞進嘴巴里頭，這時徐暢最喜歡的時刻。

    說起醬油醋，這也是浙南一帶人們的心頭好。

    不論是在家里還是酒席上，醬油醋是必不可少的重要角色，甚至到達了無醬油醋而不下飯的程度。而醬油醋的存在大約和清淡的飲食即制作方法有關，諸如原味蒸煮的海鮮，既能保留原本的鮮味，又能使用醬油醋進行一定的提味。

    至于酒店里頭，更是少不了醬油醋的存在。酒桌上人人面前都擺上了一小碟，徐暢每每吃酒時，往往都能吃完一整碟的醬油醋，而后讓服務員再加上一碟。

    醬油醋實際上就是醬油和米醋的混合物，醬油和醋的比例大約是三比七或四比六，從油條餃子到小籠包，從三黃雞烤鴨到魚餅魚圓，從魚蝦蟹到家庭自制的火鍋，一切都離不開醬油醋的點睛之筆。

    對于徐暢來說，萬物皆可醬油醋。

    自家不是早飯點，籠屜是絕對沒有的，不過在鍋里頭蒸也可以達到類似的效果。徐暢一邊想象著蒸餃的美味，一邊擦拭著大廳里頭的桌子。從第一張到第二張，第二張到第三張，直到擦拭完最后一張桌子時，母親端著一盤滿當當的蒸餃從廚房里頭走了出來。

    “來吃飯吧。”

    “好，桌子我已經收拾好了。”

    自家包的餃子自然都是滿滿的餡料，母親向來都是能塞多少就塞多少，若是換上徐暢這雙愚鈍的雙手，指不定餃子皮早就被撐破了。

    好在從菜市場里頭買回來的餃子皮很薄，即便沒有采用開水和面的方法，此刻餃子皮經過蒸制后也略微有些透明。用筷子夾起餃子在燈光下晃了晃，隱隱還能看見藏在里頭的餡料。

    突然想到每天固定的粉絲群放毒，徐暢拿起手機給了飽滿的餃子一個特寫。而后晃晃悠悠地蘸了一下醬油醋，醬料在潔白光滑的餃子皮上快速滑落，徐暢迅速把蘸過醬油醋的那一頭塞入嘴中，輕輕咬掉一半，順便拍攝了一下剩下的餡料。

    一個字，鮮！

    被剁成泥的蝦仁同豬肉泥攪和在一起，海鮮的味道和豬肉的味道相互交纏，一口咬下去是肉的感覺總是很好。切碎了的荸薺即便是混合在豬肉和蝦肉之中，吃起來依舊是喀嚓喀嚓脆生生的口感。當然，爽脆可口的還有顏色鮮艷的胡蘿卜，從側面看去直接提升了整個餡料的顏值。

    最誘人的是，母親親手做的餃子是有湯汁的！

    就像是一咬就會流出湯汁的小籠包一樣，母親特意在餃子里頭加上了自制的肉皮凍。肉皮凍的原料采用豬皮，經過一系列極其復雜的烹制后冷卻就成為皮凍。需要使用時切下一小塊碎末，同餡料一起包裹在餃子皮里頭。不論采用哪種烹制方法，餃子里頭的肉皮凍都會因為高溫的作用而融化，最后就成了濃郁的湯汁。

    更重要的是，雖然肉皮凍中含有原本的豬皮味道，但是在融化成湯汁后反而會和餃子里的餡料互相作用，最后湯汁就帶上了餡料的味道。

    實在是鮮美無比！

    徐暢可不敢讓剩下的半個餃子放著太久，一不留神湯汁就可能會從中流出。迅速蘸了蘸放在身前的醬油醋，徐暢把剩下的半個餃子塞入口中。

    拍攝完成，上傳，發送！

    把手機擱在一旁的桌上，徐暢再次開始了消滅蒸餃的大業。用筷子推動著蒸餃在裝滿醬油醋的碟子里打個滾兒，而后迅速地塞入自己嘴中。一口咬下，濃郁的湯汁可謂是一點都沒有浪費，同醬油醋一起包裹了餃子皮和餡料，而后在多次咀嚼中滑入食道。

    四分之一的蒸餃消失了。

    二分之一的蒸餃消失了。

    最后一個蒸餃消失了。

    “嗝——”

    徐暢舒舒服服地打了一個飽嗝兒，數十個餡料飽滿而又鮮美無比的餃子進了徐暢圓滾滾的肚子。直起身舒適地伸了個懶腰，徐暢打開了手機屏幕。

    “班長大人：有人現在有空嗎？和我一起去買點酒和飲料吧！”

    “徐暢：我和你一起去吧。”

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