翌日。
又是一天好天氣,不過現(xiàn)在已經(jīng)4月了天氣慢慢的變了炎熱。
葉隱昨天的生意依然沒有什么起色,來的都是以前小店的老顧客。
不過,好消息是自已和黑貓寫的魔法少女小圓現(xiàn)在的口碑非常的好,在征文大賽的名次已經(jīng)爬到了第二名。
這樣下去,遲早第一不是夢想。
最近剛開學,黑貓因為要上學,所以通知了少女,她也沒有空過來。
“嗯,新的一天新的開始吧。”
葉隱對自已的料理有信心,今天他又學了一道異國料理。
說起來,每天在廚神空間練習,感覺進步越發(fā)明顯了。
很快這一天時間流逝,到了中午飯點,就來了一批熟客,小店也就熱鬧了起來。
“唉?店主,新店生意如何啊。”食客胖子問道。
“一般般吧,沒什么新客人過來,周圍競爭激烈了點。”葉隱說道。
“也是,這附近餐廳和店鋪太多了,不過,店主大大我是一百個支持你,我會幫你去打廣告的。”胖子拍了怕胸口說。
“好,那真是多謝了。”葉隱笑道。
“就是這里了!終于找到你了!”這時候,響起了一個聲音,進來的人是一名有著一頭紅發(fā)的少年,他正對著葉隱露出傻傻的笑容。
葉隱一看,這不就是幸平創(chuàng)真嗎?
“這家店看起來很棒啊。”幸平創(chuàng)真贊嘆的看著周圍,現(xiàn)在他已經(jīng)穿上了遠月的校服,顯然已經(jīng)入學了。
“嗯,那個兄弟,我叫幸平創(chuàng)真,上次考試忘記問你名字了,沒想到你的店已經(jīng)開到遠月的門口了,真厲害啊。”幸平創(chuàng)真大大咧咧的說。
“你好,看你的樣子是來找我的,是有什么事情嗎?”葉隱詢問道。
幸平創(chuàng)真收起了笑容,神色認真的說:“自從上次在考試的時候品嘗了你的料理,我就一直很在意,可以的話,能和我切磋一次嗎?”
“切磋倒也不是不行,但是,現(xiàn)在店里的客人很多,不方便。”葉隱說道。
“沒關系,我在店里經(jīng)常和老爹進行料理比試,就讓在場的客人來試吃擔當裁判,如何?”幸平創(chuàng)真眼珠子一轉,提議道。
沒等葉隱答應,看熱鬧的食客們倒是響應了起來。
“葉隱主廚,真是太受人歡迎了。”
“聽起來很有意思,店主,你就答應他吧!”
“就是,這位紅頭發(fā)的小哥,還真是抱歉了,店主的廚藝不是你能想象的啊,可要做好心理準備。”
“有熱鬧看了,店主你們就比試吧,我們這么多人一起來投票決定誰勝誰負!”
“那邊的紅發(fā)小哥也是遠月的人,但是,店主可是遠月的特招學生,你得拿出全力才行。”
幸平當然知道,他原本就在入學的當天,對所有的高一年級生說了一大票類似于你們在場的人都是辣雞這種話,遭到了一大堆人的諷刺和痛恨。
結果,遠月總帥又突然宣布,今年插班的學生有一位特招學生,而那個人就叫葉隱。
引得全場一片嘩然和騷動,不服者,驚嘆者,疑惑者,還有好奇者。
至于幸平創(chuàng)真,他屬于挑戰(zhàn)者。
在參加食戟考核的那天,他吃過牛肉珍珠丸子,現(xiàn)在還對那美味難以忘懷,在葉隱這樣一個特招學生的面前,感覺自已也黯然失色了,只是幸平創(chuàng)真雖然佩服葉隱的廚藝,但是他卻更想親自找葉隱比試一番。
于是,幸平創(chuàng)真到了學校后經(jīng)過一番打聽,知道了葉隱在遠月門口開了一家新店。
他當然就立刻找上門,在不停的挑戰(zhàn)中變的更加強大!
正是因為不畏懼,不害怕,一心一意都撲在廚藝上,幸平創(chuàng)真,才能夠擁有強大的實力。
“好,我就答應你的切磋,比賽規(guī)則我們一人做一份料理,由在場的客人們來評價。”葉隱直接答應道。
幸平創(chuàng)真高興極了,他說:“那就趕快開始吧!”
完全就是等不及的態(tài)度,葉隱笑呵呵道:“料理的題材決定一下吧,最近我剛好學了一道霓虹料理,不如這樣,我們就比試霓虹料理。”
幸平創(chuàng)真一口答應,然后他說:“擅長中華料理的你,要用霓虹料理嗎?這樣會不會不公平。”
“放心,我絕對沒有不公平和輕視你的意思。”葉隱說,好歹也是食戟之靈中的藥王,輕視那怎么可能呢。
“這樣的話,那就太好了!那么切磋就開始吧。”幸平創(chuàng)真說。
周圍的食客都喜笑顏開,一陣歡呼,興致勃勃的期待著倆人的對決,畢竟倆人做出來的菜品,究竟有多美味,想想就讓他們這些人垂涎三尺,迫不及待。
所幸因為裝修升級之后,小店還算大。
在準備一番各自所需要的食材和道具之后,倆人在廚房之中的對決自然而然就開始了。
對于霓虹料理,幸平創(chuàng)真從小接受父親的熏陶,功底自然是不簡單的。
他這一次選擇要做的是鰻魚海鮮炒飯。
這是霓虹的正統(tǒng)料理,主要食材:珍珠米,雞蛋,白米飯,烤鰻魚。
這道料理,通常來說,最重要的當然是烤鰻魚這個環(huán)節(jié)。
幸平創(chuàng)真他這一次準備一條活蹦亂跳的鰻魚。
首先,他從水盆里將鰻魚撈了出來,洗干凈后,處理一下這條鰻魚就沒法動彈了,他將其擺在了砧板上。
然后,幸平非常熟練的拿起菜刀,架勢十足,畢竟在幸平小店,他已經(jīng)算的上經(jīng)營過小店的人了,動作也好,氣勢也好,已經(jīng)有大廚的模樣。
按住這條鰻魚的幸平目光一凝,手中的菜刀緩慢的抵在鰻魚的身上,接著慢慢的刀尖刺入鰻魚的身體。
幸平手腕一用力,往前一推,動作優(yōu)雅曼妙,輕柔的仿佛是在鰻魚的身上跳舞。
不消一會兒,經(jīng)過他優(yōu)美的刀功,這條鰻魚的骨頭被剔了出來。
如果這個時候有人注意到的話,幸平創(chuàng)真剔出來的這道魚骨,非常完整,沒有任何斷裂和多余的肉粘在上面。
下刀不止是精確,更重要的是速度還很快,全程不過1分鐘,足可見藥王的基本功有多么恐怖。
被剔掉骨頭的鰻魚,被幸平創(chuàng)真切成均勻的小段,然后放入了醬油,老酒,生姜,糖,胡椒粉,大蒜調好的汁里腌制。
做完了這一步驟,幸平創(chuàng)真就架起了一口鍋,開始熬制起了高湯。
完成后的高湯散發(fā)出一股濃郁的魚香味,顯然這是用魚肉熬成的。
已經(jīng)腌制好的鰻魚被幸平刷上了一層油,這樣的鰻魚肉顯的閃閃發(fā)亮,還沒烤就散發(fā)出一種誘人的感覺。
而后,幸平將其放在了包上了錫紙的烤盤之上烤箱預熱完成后他設置烤箱溫度為170度,將鰻魚肉放了進去。
在這期間,幸平一直盯著烤箱,全神貫注的仿佛忘記了其他一切,每經(jīng)過一段時間,他的炯炯有神的眼神就閃過一道精芒。
這個時候,他就會將烤箱關掉,將鰻魚拿出來,接著給鰻魚肉刷上蜂蜜。
鰻魚的香甜可口,在這三次的過程中,飄散而出。
在一旁的葉隱聞到這股濃郁的香氣,也稍微看了一眼幸平創(chuàng)真,對方一心一意的神情,讓他不由感嘆。
不愧是幸平創(chuàng)真,一個將料理視為自已人生價值和意義的人,這場切磋,我也會全力以赴,來表示對你的敬意。
想到這里,葉隱嘴角勾起一絲笑容,繼續(xù)埋頭自已的料理,他要做的是三文魚料理。
霓虹料理中,什么樣的食材是最常見又最受歡迎的,那當然是魚。
畢竟霓虹是個小島,海洋環(huán)繞,魚類料理,也是大受歡迎,甚至吃上了花樣。
霓虹這邊一般的三文魚料理,有直接用刀雕出來的刺身,吃法就是生吃,當然也有風干的魚干等。
當然聽起來是很簡單,實際上卻完全不會是那么回事。
難度比起烹飪其他魚類料理要難上很多倍,甚至于一些很有名氣的廚師,在三文魚料理上面都會栽跟頭。
因為魚類大部分都會帶著一種腥味,三文魚經(jīng)常都是用來生吃,不處理好的話,有些對這種味道敏感的人。
根本上難以下口,在霓虹這邊用檸檬來將這種腥味除掉是很常見的,只是要完全清除,只是單純的用檸檬還是不行的。
葉隱當然有自已的辦法,首先這道料理的第一要點就是在三文魚的挑選上面。
三文魚在超市之中上架的當天,要從無數(shù)看起來長的一模一樣的魚中,挑選出最新鮮,肉質最好的。
也是需要一定的眼力,葉隱以前對這方面也不是很了解,只是學習了這本霓虹料理的食譜以后,就對三文魚有了解。
所謂的三文魚,又叫作鮭魚,魚體側扁,背部隆起,齒尖銳,鱗片細銀灰色,肉質的顏色是紅色,非常精致,而其含有豐富的不飽和脂肪酸,能有效降低血脂和血膽固醇。
葉隱有著從系統(tǒng)那里兌換的食譜,對三文魚的挑選已經(jīng)頗有心得,他當然是非常講究。
食材的新鮮程度,他在超市之中挑選的時候,先伸出手指輕輕的擠壓三文魚。
檢測魚肉的緊實程度,看是否達到了合格的標準,標準的新鮮和肥美的三文魚,肯定會馬上恢復原狀。
不合格的三文魚,通常如果壓下去,三文魚則恢復原狀很慢。
葉隱自然是精挑細選,選擇了一塊恢復速度相當快的。
有了最新鮮的三文魚,那么吃起來的口感,絕對是可以提升好幾倍。
魚類料理去腥是個重要環(huán)節(jié),葉隱此時將他切成片的三文魚,這些被切成片的三文魚,原本就是條紋清晰,在葉隱超凡脫俗的刀功下,每一片都薄而精致,美輪美奐。
條紋清晰,仿佛藝術大師精心錘煉過一般。
這份令人震撼的刀功,已經(jīng)是葉隱掌握的最熟練的技術了,比起特級廚師都不遑多讓。
葉隱將這些魚片放入了調配好的腌制汁之中。
腌制汁是用鹽巴、黑胡椒、朗姆酒、檸檬汁、蒜茸,還有上好的朗姆酒調配而成。
另一邊,幸平創(chuàng)真的烤鰻魚算是成功出爐了。
一股香氣彌漫開來,鰻魚肉表面微微有點焦。
聞著這醉人的香氣,幸平滿意的點點頭。
他手腳麻利的架起一口鍋子,放入了油,在油熱了之后,放入切成了方塊的胡蘿卜和青豆。
接著,開始了翻炒,在將胡蘿卜和青豆炒香之后,幸平就將白米飯倒入,繼續(xù)翻炒。
他嫻熟的翻過技巧,流暢的如同呼吸一般。
這當然是因為有在幸平小店經(jīng)營的原因,另外一個就歸功于自已老爹大量的切磋。
接著,幸平又打入一顆雞蛋,烤鰻魚肉也放入其中,然后將火調成小伙,不斷的進行翻炒。
這一邊葉隱,也到了完成的邊緣。
他將烤盤涂抹上了黃油,一個金色的檸檬切成薄片,洋蔥切成絲。
然后,將被他腌制好的三文魚片,放上了烤盤,然后將檸檬片和洋蔥均勻的撒到上面。
接著放入了烤箱的中層,溫度設置是200度,
隨著烤箱叮咚一聲自動打開,葉隱將盤子拿了出來。
一臉淡然的宣布道:“我完成了!”
“我也快了!”
幸平創(chuàng)真回了一句,他還在翻炒。
很快沒過一分鐘,幸平就也已經(jīng)完成,漂亮的裝入了盤中。
在他的翻鍋技巧下,所有配料都在米飯中均勻分布,米飯看起來完全松散開來。
倆人用蓋子蓋好了自已的料理,將其端出廚房。
這個時候,在等待著倆人料理的客人們,都喧鬧了起來。
“太好了,終于來了!”
“廚房里面的香味都飄到客廳來了,好想快點吃啊。”
“店主和小哥,你們倆個都很厲害,我們會認真評價的!”
“讓大家久等了,現(xiàn)在就開始品嘗吧。”葉隱一邊說著一邊揭開了自已的蓋子:“我做的烤檸檬汁三文魚。”
幸平也同時揭開了自已的菜品的蓋子,倆道金色的光芒,溫柔的灑向小店。
三文魚和鰻魚的香氣都涌了出來,一瞬間就讓在場的客人都露出了迷醉的神情。
“好香,好想吃!”
“各位客人,請平常吧,我做的是幸平流鰻魚海鮮炒飯!”幸平介紹道。
“嗯,雖然人不多,還是要排隊。”葉隱無奈的看著眼睛放著綠光的食客們。
“都聽店主的!趕緊了排隊排隊!”店內十幾個客人都自覺的排起了隊,他們生怕讓葉隱不高興,就沒得吃了,所以都很聽話。
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