洛陽賽事就報名結束的第三天,轉眼就到了。
由于參賽人和圍觀百姓人數眾多,比賽的地點就位于定鼎門,場地也大,尹府早早就著泥匠修了十個臨時灶臺,便于參賽者比試。
千味樓的梁掌柜盯著排在前排的林梅等人,氣的牙癢癢:他大爺的,這次看你還能得意多久。
林梅打量著后世聞名的定鼎門,三門道過梁式建筑結構,門道墩臺約有十米高,兩側聯通長形闕樓,整個現場就布置在定鼎門前的空地,為了讓比賽順利開展,尹府早在報名結束當天便張貼告示,比賽期間,定鼎門封門三日。
達官貴人便在左右兩側的闕樓上參看比賽,空地左側臨時搭起的約十米長的涼棚,應該是評委臺。空地右側倒是有若干個小涼棚,應是達官貴族的家眷歇息處。空地中央擺放著十個灶臺,分為二排,一排五個,每個灶臺旁放有二張方桌,方桌上早已擺放好了廚具,案板,鍋碗瓢盆等物,到是想得周道。空地后排擺放長凳以便參賽者歇息等待,后圍便有官兵把手,圍觀百姓皆不得擅自闖入。
“巳時已到,比賽即將開始,請參加比賽的各家酒樓代表到臺前抽簽,本次比賽為期三日。今日由代表抽簽的數字為首輪比賽順序,今日將會選出前十名通過。參賽者自備食材佐料,烹飪一葷一素作為參賽的作品,烹飪方式不限,若有未準備充分者將識為自動棄權。”
林梅派林海為紅杏樓代表抽簽,抽中了二十三號。
“唉,早知道就讓堂姐你去,這越是靠前機會就越大,靠后的都是墊底的。”林海十分的懊惱的說道。
“沒事,只要咱們手藝好,不怕那評委不識貨。”林梅安慰道。
邱子龍人小膽大,笑道:“海子哥要是害怕,那我替你上吧,不就一葷一素嘛,定十拿九穩。“
“就你?得了吧,要知道這天外有天,人外有人,就別在師父面前耍大刀了。”林海瞪了他一眼。
說起來,林梅算是他倆的師父,可林梅不喜歡別人這樣稱呼自己,顯得自己很老似得。
林梅信心十足,笑道:“行了,這才首輪,對你來說沒有問題,一會兒子龍給你打下手,我會在一旁替你看著。”
正說著,剛剛那位主持人開始宣說:“良辰已到,請抽到前十的參賽選手進場。”
“去,打聽一下,下輪將有哪些酒樓?”林梅對著身邊的佟富貴說道。
佟富貴點頭應下,對著大伯佟掌柜一個暗示,轉身離去。
“快看快看,排第一的竟是樊樓,第二的是天香樓,這兩家這么早就出場,怕是只有八個名額。”
“天啦,快看,那是哪家酒樓,大廚刀法如此了得,那魚片竟能薄如蟬翼,怕是又少個名額。”
百姓看的激動人心,尖叫聲,叫好聲,議論聲,甚至還有叫罵聲混成一片,好不熱鬧。
很快第一輪便有了結果,這一輪竟有四家通過,可看到排第四的千味樓時,林梅心里瞬間起了疑惑,第一樊樓,第二天香樓也就罷了,有后臺有歷史,能抽到前二,這其中不弄點水分,說出去都沒人信。排第三漁鮮莊不管有無后臺,僅憑那一片片薄如蟬翼的魚片,已經讓人心服口服。排第四的竟是千味樓,從廚師的備菜來看,應是做的燒鴨,這倒和紅杏樓準備的蜜汁燒鴨相沖了,可那素菜做的只是一盤簡單的白菜燉豆腐竟也過了?
“第二輪,請抽到十一號到二十號的參賽選手進場。”
佟富貴好不容易擠了進來,走到林梅旁,悄聲低語:“主子,這一輪參賽的有飄仙閣,味香鮮,隆翠閣,美膳樓,雍雅莊,滿景樓,劉家飯館,醉香樓,美味樓,飄香樓。聽說有兩家也做燒鴨。”
林梅心里咯噔一下,壞了,前二輪就有三家做燒鴨,即使自家的蜜汁燒鴨味道再好,也失了顏色,若自己是評委,怕都懶得動筷,“你立馬去聯系上一輪沒被選中的酒樓,看看他們有沒有多備的食材,不拘是什么,你想辦法買下來。快去!”
林海見佟富貴又匆匆離去,頓時心中不安,“堂姐,出了何事?”
“沒事,你好好觀看比賽,對你廚藝大提幫助。你看那排第六的那位大廚,葷菜用的是雞肉,素菜用的是幾種菌類,先不說味道如何,光憑一個鮮字,便已經十拿九穩。”
“哦,主子說的那就是醉香樓。”佟掌柜在一旁解說道。
“這么說來,名額只剩下五個?堂姐,我覺得壓力好大呀,要不,還是你上吧,我給你打下手。”林海第一次參加比賽,心里很沒底氣。
林梅卻擔心自家的備蜜汁燒鴨的半成品,也不知此時更換來不來的及,卻又不好跟眾人明講,怕大伙也失了信心,點頭道:“一會兒再說吧,若你上場后還很緊張,便由我來吧。”
林梅回頭張望幾次,都沒看佟富貴的身影,心里有點泄氣,莫非就這樣認輸?無意間,發現背后千味樓的掌柜正往這邊偷窺,臉上還帶著得意這色。
林梅腦中閃過一個念頭,此時,第二輪的比賽成績已經出來了。
“第二輪,醉香樓,隆翠閣,雍雅莊,滿景樓,四家通過,現還剩二個名額,請剩下的九家參賽酒樓準備。”
此時,依然沒有佟富貴的身影,林梅也算豁出去了,還是自己上吧,至少還多半成把握。
“哎呀”
林梅回頭,只見不知哪家酒樓伙計把菜籃子打翻,備用的雞蛋碎了一地。
“師父,怎么辦,這食材缺了,可是要被算做棄權。”那伙計嚇得已經快哭出來了。
“怎么這么不小心,這點小事都做不好,你就等著東家把你提腳賣了。”
林梅見機,試探道:“這小兄弟怕是緊張才失手打碎的,不知這位大哥可是要做魚?”
“那倒不是,魚只是備用的,這伙計時常丟三拉四,我怕他弄丟食材,這才雞鴨魚肉每樣備一份,可唯獨忘了叮囑他拿好雞蛋,這可如何是好。”
林梅一聽,便知有戲,微笑道:“這可真是巧了,我家伙計也是腦子不好使的,昨個兒我便囑咐他定要帶上備好魚和鴨,可惜今個兒走時,他卻只拿了鴨,把魚拉在家里。到了這里才想起來,我讓他速速去取,可都這時候還不見人影。你家既然是備用,定是用不上的,我家雞蛋卻備的足,要不,咱倆家換換。這樣你們也不用擔心被棄權了。”
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