“可是這”

    林梅見他疑慮，怕是擔心自己搶了他的名額吧，尬尷一笑：“既然大哥不同意，那便算了，反正我家食材齊全，大廚本就準備用鴨子做菜，只是我見其他幾家至少都備有二樣葷菜，唯獨自家只有一樣，怕被人笑話，這才提意交換。”

    那伙計本就害怕失了資格，回去不好交差，便替林梅說起了好話，“師父，要不就給她吧，反正咱們也用不著，瞧著馬上就要開始比賽了，若是失了資格，怕是師父你也擔不起這個責任。”

    孰輕孰重，那人心里也是有數的，“罷了，罷了，能不能通過，全都有命數，妹子，咱們便換吧。”

    林梅心中大喜，從自家籃子里取了六個雞蛋遞過去，換了一尾活魚。

    “第三輪，請剩下的九家參賽選手進場。“

    林梅將魚遞給了邱子龍，“快將這魚處理了，不做蜜汁燒鴨，改做松鼠魚。”

    之所以改做松鼠魚，這其中還是有講究的，松鼠魚起源蘇菜，不同的是，林梅用的是前世做法，在古代傳承過程中不斷改良的成果，現在其他酒樓的松鼠魚都是先炸后用醬油燒制，不同于前世除了造型更為逼真外，其味酸甜可口，原本準備做蜜汁烤鴨的沾醬，林梅獨創的酸甜醬便又可派上用場。

    邱子龍動作嫻熟的將魚快速收拾出來，林海已經將備用的食材準備齊。

    “只有一個灶臺，先炸魚，再做麻婆豆腐，最后調魚法汁，動作要快。”林梅站在一旁指揮著，順帶看著火。

    只剩二個名額，九家爭奪，接近一比五，自是想快些完成，乘上去給評委品嘗。

    只見林海這邊，大火大油，魚下鍋快速炸至成金黃色，裝魚。林梅索性拿了一根胡蘿卜在手上，用刀雕著。

    麻婆豆腐出鍋時，邱子龍打探了余下幾的情況，笑道：“咱們定是第一家做好的，主子別著急，你就別拿胡蘿卜出氣了，瞧，都被削的不成樣了。”

    林梅來不及跟他解釋，用心雕著最后幾刀，待松鼠魚淋上酸甜汁時，三朵簡單的玫瑰點綴在盤中，再插上幾片芹菜葉子，一盤色香美味的松鼠魚完成。

    邱子龍看得眼都直了，“主子，你還藏了一手，這個我也要學。”

    “回頭再說，快把那盤菜端上跟我走。”

    林梅端著松鼠魚擺放幾位評委的面前，施禮介紹：“各位大人，這道菜名為松鼠魚，請各位大人品鑒。”

    “小娘子好手藝，這花雕的活靈活現，跟真的一樣，不錯，不錯。”

    “白老覺得這道菜如何，能否入你的眼？”唯一一位身穿官服的中年男子對著旁邊的頭發花白的老者問道。

    白老先生未答，望著盤中魚，早已迫不及待用公筷夾了一塊，放到自己的碗里，自個兒吃上了。

    “小娘子這魚竟是酸甜口感，且色澤鮮艷，魚肉鮮嫩澤酥香，其味酸甜適口，其中用了醋來調味外，若沒猜錯還有另一種酸味的食物混入，不知老朽說的對不對。”白老先生可是難得開口。

    諸位評委聽他這么一說，都忍不住嘗試一口，紛紛點頭表示滿意。

    “這葷菜做得不錯，只是還不知素菜如何？”

    邱子龍趕緊上前放在桌上，退后幾步。

    “這紅紅火火的，看上去到讓人有食欲，不知味道如何，還先請白老先品嘗吧。”

    白老先生倒是不客氣，自顧嘗了一口，一股麻辣燙瞬間在嘴里散發，刺激著唾液的分泌，讓他食欲大開。

    良好的修養讓他停筷，未再夾食，可還是忍不住問道：“小娘子，你們是哪家酒樓，這菜叫什么名字？今個兒中午我可是要去你們酒樓再吃上一盤。”

    林梅笑道：“蒙老先生看上得這盤麻婆豆腐，我家便是東市的紅杏樓。”

    “白老，這菜可是放足了辣椒，真有如此美味？”

    “長史大人一嘗便知，老朽說的都不作數。”白老先生笑道。

    臧長史聽聞，直接舀了一勺放進碗里，紅彤彤的辣椒讓他有些停滯，皺著眉頭嘗了一口，麻辣的刺激，讓他灌下一大口的茶，可舌尖的味蕾讓他忍不住想再嘗一口。

    諸人見他這樣，那還不知，紛紛自取品嘗。

    余下的八家酒樓也陸續端了過來，林梅退到后排，仔細打量著桌上的葷菜，不是燒，就是蒸，都是些費時辰的硬菜，其中有一家還直接將砂鍋端了出來，想必是燉菜。

    白老先生挨遍打量了一眼，與之前紅杏樓的一比，頓時失了食欲。

    臧長史觀其眼色，便知這些菜都未入他的眼，習以為常，沒出聲詢問，自個兒挑了份平日里最喜歡的豆腐燉魚，嘗了一口，與之前的松鼠魚對比，這魚燉的時間太長，已失了鮮嫩之味，豆腐的味道也清淡些。暗道：難怪白老嘗都不嘗，除了剛才的紅杏樓，還剩下一個名額，這給誰家為好？

    諸位評委私下商議，少時，便有了結果。

    “第三輪，紅杏樓，馮家飯館通過。”

    邱子龍激動的嚷道：“主子，主子，咱們通過了，通過了。”

    雖早有把握，可沒到最后宣布，林梅心中始終不安，如今宣布結果，榜上有名，心里便踏實許多。笑道：“你不是說十拿九穩么，如此激動作甚？讓人看了笑話。”

    “二位留步，比賽已經結束，此時已是午時，不如咱們同路去你家酒樓。”白老先生還在回味剛剛那盤麻婆豆腐。

    林梅失寵若驚，笑道：“不知老先生如何稱呼，今日中午便由小女子親自為老先生洗手羹湯。”

    白老先生慧眼識人，“那老朽卻之不恭。”

    一行人坐著馬車離開了定鼎門，殊不知，這一幕被人瞧了個正著。

    千味樓的梁掌柜對著醉香樓的徐掌柜道：“他大爺的，今日咱們該做的都做了，還是讓那小娘們兒僥幸得了手，你可得想個辦法才行，明日定要讓她輸的哭爹喊娘。”

    “怕是沒那么容易。”醉香樓的徐掌柜蹙眉說道。

    “怕個逑，實在不行，咱們明天早上直接把他家的大廚給綁了，看她一個小娘兒們如何參加比賽？”千味樓的梁掌柜橫眉怒眼的嚷道。

    驚得徐掌柜直接制止道：“梁兄還是小聲些，這里人多口雜，若這話傳到長史大人那里，咱們有嘴也說不清。”

    梁掌柜更是來勁了，“他大爺的，怕個逑，那長史大人還會替她出頭不曾？”

    “聽說你們東家跟長史大人即將成為兒女親家，咱們醉香樓可不敢跟貴酒比。我酒樓中還有事，便不跟梁兄絮叨，就此告辭！”

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