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都市之神級美食系統(tǒng) 第143章 輸?shù)牟粌H僅是廚藝,輸?shù)倪有理念!

作者/程建丁 看小說文學(xué)作品上精彩東方文學(xué) http://www.nuodawy.com ,就這么定了!
    因為蘇小年這邊是第一組的對決,又是第一組幾乎同時做好,同時送到評委席,第一個做評判的一組,所以鏡頭給的比較多,大家注意的也比較多。

    場下,歐陽初雪屏住了呼吸,有些緊張的看向臺上的評委席。

    如果孫美美的廚藝不行,只是單純靠著頂級食材想要投機取巧來獲勝的話,歐陽初雪并不會擔(dān)心。

    可經(jīng)過廚藝展示,孫美美的廚藝完全不賴,再配合上頂級的食材,歐陽初雪也有些擔(dān)心。

    評委們先分食了孫美美的牛扒,雖然歐陽初雪聽不到他們在說什么,但從這些評委的表情就可以看得出,他們很享用這到牛扒。

    “好,下面有請評委給孫美美選手打分。”大家吃完了牛扒,商討了一下,有了結(jié)果。

    9.8分

    9.9分

    9.6分

    9.7分

    9.5分

    “好,現(xiàn)在評分的結(jié)果已經(jīng)出來了,現(xiàn)場一共五位評委,根據(jù)評分的規(guī)則,去掉一個最高分9.9分,一個最低分9.5分,剩下是三個評分取平均值,孫美美的最終得分是——9.7分!”

    比賽是十分制,孫美美作為第一組第一個被評分的選手,能夠打到9.7分,在歷屆選手中,已經(jīng)算是分高的分?jǐn)?shù)了。

    接下來輪到了蘇小年的油潑面。

    評委品嘗完以后,都露出了驚訝的神色,也不知道是好是壞。

    “好,接下來有請評委給蘇小年選手打分。”李飛璐的聲音適時響起。

    9.8分

    9.8分

    9.9分

    9.1分

    9.8分

    “去掉一個最高分,9。9分,去掉一個最低分,9.1分,蘇小年選手的最后得分是9.8分!”

    “贏了!”觀眾席上,看到蘇小年最終的得分是9.8,比孫美美高出0.1,贏下了比賽,歐陽初雪高興的直拍手。

    然而場上,孫美美的臉色卻很難看,按照五位評委的分?jǐn)?shù)來計算,她的總分是要超過蘇小年的,可是因為要分別去掉一個最高分和最低分,結(jié)果蘇小年贏了!

    為了弄到這塊神戶牛肉,孫美美付出了很大的代價,她犧牲了很多,可結(jié)果卻是這樣。

    她不服!

    “憑什么?憑什么他比我的分高?我用的可是最頂級的神戶牛肉,你們知道這塊牛肉的價格嗎?就算是一千碗油潑面,不,一萬,十萬碗油潑面也比不了!”

    “沒錯,你的神戶牛肉,價格確實很高,而且這樣的頂級食材,就算是在座的評委,甚至是整個組委會,也很難在短時間內(nèi)預(yù)定到。”評委席上,北宸拿起了話筒。

    “但正是因為如此,才導(dǎo)致你輸?shù)袅吮荣悺!?br />
    “為什么?”孫美美不解。

    另一位評委開口道:“我們這是廚師比賽,比的是廚技,而不是食材,如果誰能拿出頂級的食材,誰就能贏的比賽,那還比什么?”

    “不得不承認,你做的歐式牛扒很好吃,但這樣頂級的食材,隨便一個人去做,味道都不會差,除非你能做出你自己獨有的特點,但你沒有做到。”

    “其實比賽開始之前,北宸老師問過我們誰會贏,我們一致都認為你會贏。可惜你遇到了一個厲害的對手,這碗油潑面,如果是水煮出來的面條,你贏定了。但他用的是蒸面的方法,而且去掉了面筋。”

    “不服氣的話,你可以嘗嘗他做的面。當(dāng)然,如果跟你的神戶牛肉比,我更覺得你的神戶牛肉好吃,所以我只給了他9.1分,但從制作的手法和功力,以及就面食當(dāng)中的對比,我覺得他更勝一籌。”

    聽到這些評委的點評,孫美美下意識的走到了評委席,嘗了一口蘇小年做的油潑面。

    當(dāng)場呆住了。

    繼而一下子癱坐在了地上。

    就像是剛剛評委說的。

    單純比好吃,肯定是她的神戶牛肉好吃,這一點毋庸置疑。

    別說是神戶牛肉,隨便一塊牛肉,也肯定比面條好吃啊!

    但廚師比賽不是比什么食材好吃,蘇小年做出來的油潑面,除了要跟孫美美的神戶牛肉來比較,還有跟這些評委吃過的面食,特別是他們曾經(jīng)吃過的油潑面來比較。

    就連孫美美也不得不承認,蘇小年做出來的油潑面,是她迄今為止,吃過的最好吃的油潑面!

    這一場比賽她輸了,輸?shù)牟粌H僅是廚藝,輸?shù)倪有理念。

    在孫美美的認知里,食材是非常重要的,頂級食材做出來的食物,一定是最棒的。

    這一點其實也并沒有錯,但在廚師比賽當(dāng)中卻是一個誤區(qū)。

    頂級食材固然好,但相對的評判標(biāo)準(zhǔn)也會提高。

    你做出來的東西,跟別人差不多,好吃是因為食材本身就好吃,這樣一來,對廚師的廚技要求就要高很多。

    因為用一般的廚技來做頂級的食材,很難發(fā)揮出個人的特色,沒辦法展示出個人水平,或者會讓評委低估廚師的廚技。

    孫美美等于自己給自己加大了難度,再加上蘇小年的表現(xiàn)異于常人,用簡單的食材做出了不簡單的食物,這無疑加強了他的廚技展現(xiàn)。

    贏下來這場比賽,蘇小年暗暗松了一口氣。

    說不緊張,肯定是騙人的。

    畢竟對方拿出來的食材太可怕。

    那可是最頂級而且十分新鮮的神戶牛肉,就連系統(tǒng)都給出了極高的評價,而自己做的只是一碗油潑面。

    幸虧這些評委都比較有水平,而且相對來說也很公正,不然就算是輸?shù)舯荣悾彩钦5摹?br />
    本來蘇小年的計劃是快一些完成比賽,然后去陸遙那邊看看。

    可沒想到的是他自己這邊剛剛完成比賽,陸遙那里也結(jié)束了。

    結(jié)果蘇小年并沒有看到陸遙和謝廣坤的比賽過程,不過巧的是,陸遙也做的是面食,他做的比蘇小年還簡單,只是一碗看上去普普通通的蘭州拉面,可結(jié)果卻得到了滿分!

    沒錯,10分的滿分!

    所有評委一致認為陸遙的這碗面無可挑剔!

    謝廣坤的廚藝其實也不差,但倒霉遇到了陸遙,雖然他也得到了9.8分的好成績,可結(jié)果還是輸給了陸遙!

    另一邊,咚漫也順利晉級,順利的拿到了十二強的名額!

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