曲麗華說(shuō):“巴基斯坦還有這么多的禮節(jié)啊,聽(tīng)阿巴斯教授說(shuō)一說(shuō),我們才知道!”
“是啊,每個(gè)國(guó)家,每個(gè)民族,都有自己不同的禮節(jié)、規(guī)矩和習(xí)慣,如果不知道,觸犯了別人的禁忌,別人就不開(kāi)心了,所以來(lái)這里,還是要了解一下!
“謝謝,阿巴斯教授!您再給我們說(shuō)一說(shuō)巴基斯坦人喜歡吃什么食品吧!”
“好的,巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品,我們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界,巴基斯坦菜,無(wú)論是肉、魚(yú)、豆類,還是蔬菜,絕大多數(shù)是辣的,泡菜也是辣的!
“你們只知道韓國(guó)泡菜是辣的,很少有中國(guó)人知道我們巴基斯坦的泡菜也是辣的,也很好吃,有機(jī)會(huì)我送你們一些泡菜,你們帶回去給你們的家人吃,和韓國(guó)泡菜不一樣,他們做的泡菜比較酸,我們的又辣又爽口,很好吃,你們可以嘗一嘗!
“還有我們沒(méi)有炒菜的習(xí)慣,無(wú)論是牛、羊、魚(yú)或是各種豆類、蔬菜,均燉得爛熟。”
“我們喜歡燉著吃,這個(gè)是習(xí)慣,因?yàn)槲覀冞@里經(jīng)常停電,燒飯的時(shí)候需要用電,買個(gè)電飯鍋,把食材一起扔下去,就可以燉,簡(jiǎn)單又方便,如果是炒菜的話就需要用煤氣,有的時(shí)候我們沒(méi)有這樣的條件,我們的生活設(shè)施很落后,炒菜還需要油,很多窮人家連食用油都買不起,所以就用簡(jiǎn)單的方法,買個(gè)電飯鍋用電來(lái)燉!
“常見(jiàn)的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞、燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末,肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等!
“食用油主要是牛油,也用葵花子油、橄欖油等植物油,我們都用平底鍋和高壓鍋,不用炒菜鍋,原因剛才我也說(shuō)了,炒菜鍋需要煤氣、天然氣,需要快速加溫,我們的生活條件還沒(méi)有中國(guó)那么好,有的地方比中國(guó)很多現(xiàn)代化的城市落后很多,我們喜歡把食材燉得爛熟。”
孟文杰問(wèn):“阿巴斯教授,請(qǐng)問(wèn)你們吃的主食和我們中國(guó)人一樣嗎?”
“巴基斯坦人的主食為面粉和大米,和中國(guó)人有點(diǎn)相似,又有一些不一樣,我們喜歡一種名叫‘恰巴蒂’的粗面餅,這種粗面餅最受歡迎,還有油餅、油炸土豆餡,炸成三角的形狀,又好看,又好吃!
“人們也普遍食用西式點(diǎn)心和面包,這個(gè)受西方的影響,點(diǎn)心和面包拿著也很方便,可以攜帶,走到哪里,都可以吃,所以也受到了歡迎。”
“我們也有特色小吃,大米常常加上各種佐料做成黃油抓飯和肉抓飯,這是我們這里的特色小吃,大家可以嘗一嘗!
“另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品,我們吃飯不用刀叉、筷子,而是在凈手后用右手抓著吃,這里要注意,我們都是用右手抓著吃,不能用左手抓著吃,這是規(guī)矩。”
“在巴基斯坦、印度,能看到手抓餅,都用手來(lái)抓,這也是和中國(guó)人吃飯的習(xí)慣不太一樣,中國(guó)人吃飯都用筷子,而我們喜歡手抓,我們的手抓技術(shù)十分熟練,而且不怕?tīng)C。”
“來(lái)我們這里的中國(guó)人剛開(kāi)始都不習(xí)慣,出于禮貌,我們都會(huì)為他們準(zhǔn)備一雙筷子,他們就看著我們用手抓著吃,有的時(shí)候中國(guó)人出于好奇,也會(huì)嘗試一下用手抓著吃,但是他們沒(méi)有適應(yīng)高溫,常常被燙到縮回了手!
“哈哈哈......”夏羽翔團(tuán)長(zhǎng)笑了,“說(shuō)實(shí)話,我們中國(guó)人是不太適應(yīng)這么原始的方法的,就拿我本人舉例子,我還是習(xí)慣于用筷子夾著食物,喂到嘴里,用手抓著吃,我還真的不太習(xí)慣!
曲麗華看著孟文杰,孟文杰也搖了搖頭,“我也不習(xí)慣!”
“哈哈哈......”大家都笑了。
曲麗華說(shuō):“我還注意到了一點(diǎn),在巴基斯坦,無(wú)論在城市或鄉(xiāng)村,你們盛飯盛菜都用淺口盤子,而不用深飯碗,這是為什么?”
阿巴斯教授說(shuō):“因?yàn)槲覀儼突固谷讼矚g吃手抓餅,用淺口的盤子盛餅比較容易,放在深口的碗里不容易拿!
“哦!”曲麗華點(diǎn)頭,“原來(lái)是這樣!”
“我還注意到,你們巴基斯坦人很喜歡喝奶茶?”
阿巴斯教授點(diǎn)頭,“是的,巴基斯坦人喜歡喝奶茶,無(wú)論在機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠企業(yè)還是街頭巷尾,茶館和茶攤比比皆是,人們渴了、餓了、累了、乏了,都要到茶館去喝一杯奶茶!
“這點(diǎn)和匈牙利人不同,他們喜歡喝咖啡,泡溫泉,我們喜歡喝奶茶,早點(diǎn)喝奶茶、簡(jiǎn)單的午餐喝奶茶,午后三、四點(diǎn)喝奶茶!
“其種類除了甜咸兩種外,還有加搗碎的開(kāi)心果和巴達(dá)木果仁做成的克什米爾奶茶,一般呈淡粉色!
“巴基斯坦奶茶館的生意十分興隆,這還與老板、伙計(jì)熱情周到的服務(wù)態(tài)度是分不開(kāi)的!
“人們從茶館門口經(jīng)過(guò),老板或伙計(jì)會(huì)熱情地招呼你進(jìn)去喝茶,即使不喝茶,也要拉著你坐一會(huì)兒,兜里沒(méi)錢,在茶館也不會(huì)丟丑,茶館既收現(xiàn)金,也可賒賬,因?yàn)槿ズ炔璧亩际侵車木用,老板都認(rèn)識(shí),到時(shí)候再還也是可以的,這是熟人經(jīng)濟(jì),想賴賬都困難,都是熟人,不好意思。”
“說(shuō)起喝奶茶,這可是我們巴基斯坦人世代的嗜好,奶茶是我們天天不可缺少的飲料,歐洲人喜歡喝咖啡,我們則喜歡喝奶茶,巴基斯坦可以說(shuō)名副其實(shí)的‘奶茶王國(guó)’!
“明天我可以帶大家去喝牛茶,我請(qǐng)客,我和附近的茶店老板很熟悉,我自己也經(jīng)常去那邊喝奶茶,奶茶真的很好喝,夏團(tuán)長(zhǎng)帶大家一起去,真的很好喝!”
阿巴斯教授看向曲麗華,“你是女孩,你肯定也很喜歡喝奶茶吧?”
曲麗華點(diǎn)頭,“嗯,我也很喜歡喝奶茶,我喝咖啡,奶茶都比較多,我們中國(guó)的年輕人都很喜歡喝咖啡、奶茶,上了年紀(jì)的中年人和老年人,就喜歡喝茶葉了,中國(guó)的茶葉很出名,不知道阿巴斯教授喝過(guò)沒(méi)有?”
提到中國(guó)的茶葉,阿巴斯教授豎起了大拇指。
“你們中國(guó)的茶葉在全世界都很有名,我去中國(guó)的時(shí)候,章教授請(qǐng)我喝茶,臨走時(shí)還送了不少中國(guó)的茶葉給我,有龍井,也有上好的鐵觀音、碧螺春、黃山毛峰等,我家里還有中國(guó)的茶葉,要感謝章教授,我從中國(guó)帶回不少,用于招待貴賓用,大家都說(shuō)中國(guó)的茶葉很好喝!”
“哈哈哈......”聽(tīng)阿巴斯教授夸贊中國(guó)的茶葉,大家都開(kāi)心的笑了。
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