砂鍋燒開(kāi)之后，于培庸調(diào)成小火，讓砂鍋里的湯汁保持將滾不滾的狀態(tài)，然后今天的拍攝就暫停了。
兩個(gè)小時(shí)呢，不可能一直用鏡頭對(duì)著拍。
哪怕攝像機(jī)的儲(chǔ)存卡夠大，但是拍出來(lái)的素材也不可能全都剪進(jìn)視頻中。
所以等水開(kāi)于培庸把火調(diào)小之后，攝像師圍著砂鍋拍了一段特寫，就關(guān)機(jī)準(zhǔn)備休息。
他們今天一下午幾乎都沒(méi)閑著，這會(huì)兒總算是有了休息時(shí)間。
徐拙看了看表，讓他們一個(gè)半小時(shí)后過(guò)來(lái)。
這會(huì)兒其實(shí)已經(jīng)將近傍晚，老爺子甚至已經(jīng)饒有興趣開(kāi)始跟于培庸商量今晚吃什么這種千古不變的話題。
而徐拙坐在一旁的沙發(fā)上，和李浩各自玩著手機(jī)，等著鍋里的獅子頭出鍋。
不過(guò)兩人等待的目的不一樣，徐拙等著視頻拍完，然后就可以下班休息了，而李浩則是等著出鍋后，品嘗這一聞名中外的美食。
而且獅子頭拍好之后，剩下的那十段九轉(zhuǎn)大腸也可以吃了，對(duì)于李浩來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是個(gè)難以抗拒的誘惑。
獅子頭加九轉(zhuǎn)大腸，雙倍的美味，雙倍的快樂(lè)。
不過(guò)吃完之后，應(yīng)該就會(huì)面臨孫盼盼以及父母的雙重?fù)舸蛄恕?br />
畢竟訂婚當(dāng)天偷偷在公司等吃的而不是和家人在一起，這怎么都說(shuō)不過(guò)去。
李浩努力不想這些，認(rèn)為只要能吃到美食，挨頓打什么的根本不是問(wèn)題。
吃貨嘛，就是這么耿直。
徐拙正拿著手機(jī)看一些大神們?cè)谡搲戏窒淼挠螒蚬ヂ詴r(shí)候，于可可突然發(fā)來(lái)了一條消息：“今晚咱們吃什么吖？”
吃什么這個(gè)問(wèn)題，徐拙還真沒(méi)想過(guò)。
不過(guò)到了現(xiàn)在，徐老板早已經(jīng)不是那個(gè)情商堪憂的小伙子了。
他用一句話就把這個(gè)問(wèn)題拋給了于可可：“你想吃什么？”
這話其實(shí)很萬(wàn)金油，因?yàn)椴还軐?duì)方答什么，都能繼續(xù)往下說(shuō)，而不至于冷場(chǎng)，同時(shí)也能夠體現(xiàn)出一種尊重愛(ài)人，以愛(ài)人為中心的那種暖心的行為。
而且根據(jù)對(duì)方的回答，還能及時(shí)調(diào)整接下來(lái)的話，比如“巧了，我也是這么想的”之類的話，重點(diǎn)突出一個(gè)心有靈犀。
雖然于可可和徐拙從不在一個(gè)節(jié)拍上，但是這種氣氛該營(yíng)造還是要營(yíng)造。
所謂的小幸福，不就是用這種話組成的嗎？
徐拙穩(wěn)穩(wěn)把皮球踢回去之后，于可可還真認(rèn)真想了一下。
不過(guò)這丫頭有嚴(yán)重的選擇困難癥，所以半天過(guò)后，她發(fā)來(lái)這么一條消息：“我隨便吃什么都行的。”
徐拙很清楚，當(dāng)女孩子說(shuō)隨便的時(shí)候，就說(shuō)明想吃的東西一點(diǎn)都不隨便。
而不隨便的東西，幾乎都是跟大菜硬菜聯(lián)系在一起。
但是今天，因?yàn)橐?jiàn)識(shí)了九轉(zhuǎn)大腸和清燉蟹粉獅子頭獅子頭這兩道菜之后，徐拙已經(jīng)不想動(dòng)手做菜了。
因?yàn)檫@兩道菜給他留下了很深的印象，他得好好消化一下。
嗯，就算沒(méi)有技能沒(méi)有系統(tǒng)，只是出于一個(gè)廚師的職業(yè)素養(yǎng)，他也會(huì)認(rèn)真把兩道菜的做法在心里復(fù)盤一下。
雖然不一定能有所得，但是見(jiàn)證了名菜的制作，心里多少還是有些感慨的。
徐拙想了想，隨即試探著問(wèn)道：“那要不……咱們今晚吃火鍋？”
火鍋，也是大餐的一種，而且還是絕大多數(shù)女孩子都喜歡的大餐。
雖然吃火鍋有很多弊端，比如上火，比如發(fā)胖，比如嘌呤高等等，但是那種夾著食材在鍋里慢慢涮熟的感覺(jué)，卻讓人欲罷不能。
而且相對(duì)于別的菜來(lái)說(shuō)，火鍋的做法就太簡(jiǎn)單了。
燒一鍋水，把要吃的食材改刀，然后配上蘸料直接就能開(kāi)吃。
徐拙之所以提議火鍋，除了做法簡(jiǎn)單之外，還有另一個(gè)原因，那就是火鍋這種美食具有很強(qiáng)的感染性。
要是別的菜品，不喜歡吃的時(shí)候真不想吃，哪怕強(qiáng)求也不行。
但在不知道吃什么的時(shí)候，火鍋往往是個(gè)讓人無(wú)法拒絕的提議。
很多人聚餐，就是因?yàn)檎劜粩n吃什么而最后選擇吃火鍋。
果然，徐拙這個(gè)提議說(shuō)出來(lái)之后，于可可直接把電話打了過(guò)來(lái)：“好啊好啊，好像進(jìn)入臘月之后咱還沒(méi)吃過(guò)火鍋呢，今晚就吃這個(gè)了……不過(guò)，咱倆吃的話有些無(wú)聊，要不要多喊幾個(gè)人？”
徐拙看了一眼旁邊坐著的李浩，這不是現(xiàn)成的人嘛。
這事兒很快就敲定了下來(lái)，徐拙下班后回家準(zhǔn)備要吃的菜，于可可則是負(fù)責(zé)約孫盼盼等人。
一個(gè)半小時(shí)后，拍攝繼續(xù)。
這會(huì)兒砂鍋里的獅子頭還沒(méi)到時(shí)間，而現(xiàn)在開(kāi)機(jī)，主要是拍攝一下于培庸整理油菜心的過(guò)程。
清燉蟹粉獅子頭這道菜品，一般都會(huì)搭配油菜的菜心食用。
這不僅僅是兩者搭配起來(lái)賣相比較好，最主要的還是油菜的口感比較鮮嫩，而味道卻比較平和，跟淮揚(yáng)菜的對(duì)于菜品的主旨高度一致。
其實(shí)不光這道菜中用油菜，淮揚(yáng)菜很多菜都有油菜的身影，甚至還專門有一道吃油菜菜品，名叫香菇油菜。
油菜入鍋之前，需要先經(jīng)過(guò)修整。
把洗凈的油菜去掉最外面比較老的葉子，削掉多余的菜梗，這樣油菜吃起來(lái)口感會(huì)更嫩一些。
整理好之后，于培庸在燒了一鍋水，里面放了點(diǎn)食鹽和食用油，等水開(kāi)后把有菜放進(jìn)去汆水。
放植物油和食鹽能夠讓油菜的顏色更加碧綠，看起來(lái)會(huì)更有食欲。
而且放鹽還能讓油菜有個(gè)底味兒，吃起來(lái)味道會(huì)更好一些。
汆燙好之后，于培庸把油菜撈進(jìn)冷水中過(guò)涼，然后攥干菜葉中的水分，放在一邊備用。
等會(huì)兒獅子頭做好之后，把油菜放進(jìn)去就行。
半小時(shí)很快就過(guò)去了，于培庸掀開(kāi)砂鍋的鍋蓋，一股鮮美的味道便從鍋里飄散出來(lái)。
徐拙和李浩都不自覺(jué)的吸吸鼻子，這味道真是沁人心脾。
這時(shí)候鍋里的湯已經(jīng)少了很多，白菜葉軟塌塌的蒙在獅子頭上面，于培庸用筷子小心的把白菜葉從鍋里夾出來(lái)，露出了顏色嫩粉的獅子頭。
這個(gè)時(shí)候，獅子頭里面的肥肉大半已經(jīng)融化在了湯里，而瘦肉部分則是向外凸起，看起來(lái)像是石雕的獅子頭部那樣。
這或許就是獅子頭這個(gè)菜名的由來(lái)。
現(xiàn)在雖然獅子頭已經(jīng)做好，但還不能出鍋，因?yàn)檫�差最后一步——調(diào)味。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動(dòng)乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊(cè)收藏。