已經(jīng)確定好要改良燒尾宴，食不語(yǔ)眾人也毫不猶豫，廚房?jī)?nèi)很快又?jǐn)[出所有料理需要的食材。
“有什么意見(jiàn)先提出來(lái)，等下我們統(tǒng)計(jì)調(diào)整。”蘇子放搶先開(kāi)口。
“丸子太多，蔬菜太少。”張子丹說(shuō)道。
“沒(méi)有純粹的湯，只有粥和羹，不合適。”趙曉曼跟著提出自己的意見(jiàn)。
“綜合，綜合性不夠，我總覺(jué)得還差點(diǎn)東西，可是就是想不到。”孔宴沉思著緩緩開(kāi)口。
“食材豐富度不夠，沒(méi)有大菜！”沐飛靈光一閃突然喊出來(lái)。
眾人眼前一亮，瞬間明白過(guò)來(lái)，難怪最近幾次練習(xí)都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)問(wèn)題……
因?yàn)檫@還真的不算是問(wèn)題。
參賽前薛意上課時(shí)就告訴過(guò)他們宴席分為低檔、中檔、高檔宴席，之前兩道他們也是按照低檔、中檔的順序進(jìn)行料理。
到了燒尾宴這里卻是被燒尾宴的名頭嚇到，不敢進(jìn)行調(diào)整和增減菜品。
這就導(dǎo)致整桌宴席的檔次不夠。
要知道燒尾宴可是在唐代流行的宴席，那時(shí)候的高級(jí)食材是鹿肉、熊肉、果子貍……可是這幾樣食材別說(shuō)上桌，就算他們想買(mǎi)都沒(méi)有地方買(mǎi)。
相應(yīng)的用家常肉類代替后，這種宴席的高級(jí)感驟降，而他們還以為是味道出了主要問(wèn)題。
要是按這個(gè)思路調(diào)整下去絕對(duì)不會(huì)有任何結(jié)果。
“哪些菜要?jiǎng)h掉，看看？”
蘇子放重新攤開(kāi)幾人之前選擇的菜單，帶著更換和挑剔的眼光去看之后，果然看出很多問(wèn)題。
“西江料吧，單純的肉丸子，還不如蟹粉獅子頭，可以去掉。”
“長(zhǎng)生粥也不要了吧，換一道純粹的湯，應(yīng)該會(huì)加分不少，最后用白龍臛收尾沒(méi)有問(wèn)題。”
“鳳凰胎也不要了，重復(fù)度有些高，兩條魚(yú)了。”
“金粟平鎚也去掉吧，這個(gè)口感我也覺(jué)得有些無(wú)能為力，魚(yú)籽餡面餅，有點(diǎn)怪怪的。”
“好！”
“箸頭春……”沐飛沉吟著，沒(méi)有說(shuō)出后面的話。
“怎么？”蘇子放和孔宴一起看過(guò)去。
“這道菜做了幾次都沒(méi)做好，我在想要不要把箸頭春去掉。”沐飛如實(shí)說(shuō)道。
“再看看吧。”目前就這一道菜是炸的料理，就算是為了補(bǔ)充烹飪手法也得重新補(bǔ)一道，還不如這道原版的。
“好吧。”沐飛點(diǎn)點(diǎn)頭，重新陷入苦思。
孔宴在紙上迅速劃去點(diǎn)到的名字，默念幾秒：“那么現(xiàn)在還有十二道菜，蘇老板需要再補(bǔ)兩道，曉曼需要補(bǔ)一道，子丹需要補(bǔ)一道。”
“大家想想補(bǔ)充什么樣的菜品會(huì)比較合適。”
“目前各類肉類菜品已經(jīng)全部齊全，缺少蔬菜，要不然蘇老板這邊做一道湯一道蔬菜好了。”趙曉曼看著菜單提議道。
“我再加一個(gè)涼菜，子丹再加一個(gè)素菜，好像可以。”
孔宴沉思數(shù)秒，看向蘇子放點(diǎn)點(diǎn)頭：“可行。”
“算了，我做兩道素菜吧，一道金邊白菜，一道火芽銀絲，湯交給子丹，她擅長(zhǎng)一些。”蘇子放想著自己菜譜中躺著的一道頂級(jí)淮揚(yáng)菜還從未出山，淡淡開(kāi)口。
“我沒(méi)意見(jiàn)。”張子丹說(shuō)完，突然反應(yīng)過(guò)來(lái)蘇子放剛才說(shuō)的內(nèi)容，瞪大眼睛看著蘇子放。
“蘇老板，你剛剛說(shuō)的是你要做什么菜？”
“金邊白菜。”
“不是！另一道！”張子丹大喊出聲。
“火芽銀絲啊。怎么了？”蘇子放有幾分緊張。
其他幾人也不知道為什么張子丹突然反應(yīng)這么強(qiáng)烈，紛紛看向張子丹和蘇子放露出一個(gè)疑惑神情。
張子丹一看幾人模樣，猜出他們都不知道發(fā)生了什么，于是一字一頓將火芽銀絲的故事講述完，特意著重強(qiáng)調(diào)了最后四個(gè)字——失傳料理！
沒(méi)想到沐飛聽(tīng)完后立刻撲到蘇子放身邊：“放哥！帶我飛啊，失傳料理你都會(huì)做，簡(jiǎn)直要逆天了！”
孔宴沒(méi)那么夸張，卻也是露出幾分激動(dòng)：“在哪學(xué)的？能教別人不？”
張子丹還沉浸在講述中沒(méi)回過(guò)神來(lái)，趙曉曼就主動(dòng)擺手：“別看我，我不想學(xué)，這種做一次要一條老命的菜，算了算了。”
“算了，我等下會(huì)做這道菜，感興趣的都過(guò)來(lái)看看吧，這方子我偶然間得到的，沒(méi)有什么保密的。”
“對(duì)了，謝廣好像又去葉師傅那邊了，沐飛你幫忙打電話問(wèn)問(wèn)他要不要學(xué)這道菜，盡量在一小時(shí)內(nèi)趕回來(lái)。”
“我先去倉(cāng)庫(kù)搬一下食材。”
拒絕孔宴和沐飛的幫助后，蘇子放快步前往倉(cāng)庫(kù)，點(diǎn)開(kāi)火芽銀絲的菜譜。
作為一道能在華夏料理界排上名號(hào)的知名料理，火芽銀絲的牌面的確不一般。
開(kāi)篇視頻就是一個(gè)精美到炸裂的擺盤(pán)。
讓蘇子放恨不得開(kāi)著3D全景錄像模式記錄下來(lái)交給孔宴還原一個(gè)一模一樣的。
一尊木瓜雕刻的鳳凰雙翼展開(kāi)，一幅浴火重生的模樣，鳳尾上面有許多極細(xì)小的尾羽，輕輕一吹就可以在風(fēng)中飄搖。
而除了尾羽，鳳凰身上其它部分都是晶瑩透亮的豆芽桿，中間按顏色濃烈分為分紅、橙紅、赤紅，插在鳳凰身上，宛如一尊水晶制品。
在火芽銀絲的面前，漢府酒樓的那道什么鳳棲梧桐簡(jiǎn)直被秒成渣。
蘇子放已經(jīng)不愿意去想這個(gè)造型究竟是誰(shuí)想出來(lái)的，總之，一句話，他看上這個(gè)料理了！
當(dāng)然后面的制作過(guò)程還是要認(rèn)真觀摩，畢竟這種頂級(jí)料理錯(cuò)過(guò)一點(diǎn)那就有可能完全不一致。
操作的廚師看起來(lái)十分謹(jǐn)慎，先將綠豆芽摘去頭尾，只留中間最粗壯透亮的部分，切成長(zhǎng)短一致的豆芽桿，在水中浸泡。
趁此機(jī)會(huì)將火腿蒸熟，陰干，切成頭發(fā)粗細(xì)的火腿絲，將兩三根火腿絲插入一根方尾針，再整體穿過(guò)豆芽桿，把針拔走。
一根火芽銀絲就做好了，系統(tǒng)溫馨提示著。
【技術(shù)純熟的師傅制作一盤(pán)火芽銀絲也需要至少半天的準(zhǔn)備時(shí)間。】
蘇子放看著這個(gè)提示有一種想要一頭碰死在砧板上的打算，小學(xué)數(shù)學(xué)題他還是會(huì)計(jì)算的。
已知一個(gè)技術(shù)純熟的師傅制作一盤(pán)火芽銀絲需要6個(gè)小時(shí)，那么一個(gè)技術(shù)稀爛的蘇子放制作一盤(pán)火芽銀絲需要多長(zhǎng)時(shí)間呢？
答案是：呵呵！
蘇子放閉上眼，陷入絕望。
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