可見，這丁爽真是吃著地道的潞城面食長大的，用俗點(diǎn)兒的話來講，就是一個(gè)面食吃貨啊。
董承乾見丁爽這么說道，立刻就嚴(yán)肅起來，他明白，這些食客，如果真沒有什么問題，就過來匆匆吃個(gè)飯，而且下午還有班要上，沒事，誰閑的蛋疼，來找面館老板聊天啊。
“小丁，你具體說說，什么事情啊？”董承乾的話，顯出了一個(gè)老人的和藹。
“我既然來找你了，董老爺子，我就來說說吧。”丁爽長呼出一口氣后，最終還是跟董承乾說道，“老爺子，過去一周以來，我?guī)缀跻蝗杖投荚谠蹅兌浢骛^用餐。你知道嗎？這一周多以來，咱們面館的面食，完全大變樣了。”
見董承乾期待的看著自己，丁爽繼續(xù)說道，“這個(gè)大變樣，說不上是變好，還是變壞。但我可以肯定的是，是變得更不適合潞城人吃了。我第一次吃完一碗西紅柿雞蛋，感覺真有點(diǎn)重口味，另一種說法是有點(diǎn)齁。”
董承乾臉色沉了下來，就算是他們再三強(qiáng)調(diào)避免的事情，最終還是出現(xiàn)了。
這正是，江山易改，本性難易啊。董步云和他的面食師團(tuán)隊(duì)，即便是再注意再注意，但最終，做出來的面食，還是整體口味重。
見董承乾不說話，專注的看著自己，并若有所思的樣子，丁爽明白，自己是說到點(diǎn)子上了。
“董老爺子，第一餐，我覺得可能是面食師沒注意，可一周下來，這21頓飯，我至少有十五頓，吃完后都覺得有點(diǎn)齁，我客觀的講，這面食的色香確實(shí)更佳了，更鮮艷鮮嫩，而且淡淡的麥香和濃濃的稍子香，讓人回味。可是，面食，最終還是用來吃的啊。吃十幾口，覺得鮮，但整個(gè)吃完，人被齁著了。”
說到這里，這中午的餐點(diǎn)，已經(jīng)基本結(jié)束了。
這丁爽也算仗義，大氣的說道，“我也不顧接下來的上班了，老爺子，我不告訴你這個(gè)情況，恐怕，再過一段時(shí)間，不僅我要跑了，更多的食客，也要跑了。”
這時(shí)，董步云、韓執(zhí)敏也圍了過來。
韓執(zhí)敏雖然有點(diǎn)驚訝，但畢竟也預(yù)料到了，是有可能出現(xiàn)這種情況的。但董步云確實(shí)很有些局促。
“董老爺子，你要知道，在這個(gè)用調(diào)味品，像醬油、醋、鹽等物品上，你是無法改變一個(gè)城市所有人們的原有口味的，這是一代一代傳下來的口味。晉川省雖然有十一個(gè)城市，可潞城及潞城往南這六個(gè)城市，哪個(gè)不是正常口味啊？你把潞城往北平原等五個(gè)城市的重口味帶過來，這誰能受得了啊。南北差異啊，太大。”
“我覺得丁爽姐說的對，董叔叔。這晉川面食，實(shí)質(zhì)上，除潞城往北平原等市外，剩下晉川省各市，甚至華夏大陸其他區(qū)域，世界其他區(qū)域，主要還是以正常調(diào)味量，或者更清淡一些調(diào)味量為主，尤其是醬油和鹽，更要注意用量。”韓執(zhí)敏對丁爽的話，也很贊同。
“好了，董老爺子，執(zhí)敏，還有這位新來的面食師哥哥，都好好想想吧，我要回去上班了。”說完，董嘯離開了面館。
這時(shí)，董步云說道，“董叔，讓你失望了。我們這幾個(gè)，晉川北邊來的，往后一定更加努力。”
董承乾還能說什么，只能是勉勵(lì)幾句，說一些，沒事，再過一段時(shí)間，就好了；畢竟，兩地口味不同，有一個(gè)適應(yīng)的過程。
可世間大凡事情，說易而行難，何況，還是自己固守了十幾年的事情、手藝。說了馬上改，但實(shí)際執(zhí)行的時(shí)候，卻又往往是回到老路。
……
丁爽提過意見后，又有幾個(gè)不同的熟客，或委婉，或直接向董承乾提出了意見，直接質(zhì)問，現(xiàn)在董記面館做的飯，怎么中看中聞，卻不中吃了啊。
甚至有難聽的食客，直接說道，放這么多鹽，是準(zhǔn)備要咸死誰啊？
然后，董步云和他的廚師們，進(jìn)行了迅速的整改，又有食客投訴太淡了，嘴里要淡出個(gè)鳥了。
這讓董承乾和韓執(zhí)敏真有點(diǎn)兒無奈，難道，這個(gè)咸淡的量，就那么不容易掌握嗎？
但老是去詢問董步云他們，也不是一回事兒？
客觀的講，這些小門面的面食師，突然來到華夏大陸第一面館，做一名面食師，這種激動的心情和強(qiáng)大的壓力，那絕對是共存的。
而且，隨著潞城滿城一夜紅的最后一次熱烈盛開，潞城的氣候，轉(zhuǎn)入了秋季。
金秋十月，丹桂飄香，天高云淡時(shí)節(jié)。
這些新一批的面食師，在三個(gè)月時(shí)間的強(qiáng)化改變和幫教帶下，已經(jīng)基本出師了。
董赫呢，作為第一個(gè)跳槽到三晉面食的大師級面食師，已經(jīng)正式離開董嘯面館，到三晉面館，離潞城中心城區(qū)董記面館處大概五公里左右的新城區(qū)——龍興新區(qū)上班了，老城區(qū)叫龍城，新城區(qū)叫龍興。
一龍城，一龍興，可見晉川人的美好愿境。
……
可這三個(gè)月的折騰下來，尤其是前兩個(gè)月，這董記面館的面食，雖然還有一半的面食處于正常水準(zhǔn)，但另外一半的，卻是或咸或淡。
雖然這種咸淡只是略微的差別，但這種差別，對于天天以面食為生的食客來講，那卻再明顯不過了。
這兩個(gè)月時(shí)間，董記面館的面食到店用餐量和點(diǎn)餐量，均出現(xiàn)了大幅度的下滑，月營業(yè)額由頂峰時(shí)的平均260萬，一路下滑到190萬元華夏幣出頭。
雖然不至于賠錢，但在固定成本不降反微升的情況下，每月純利潤由平均超過120萬，直接降到了50萬元出頭。
這種巨大的反差，確實(shí)讓人非常吃驚。少賺整整70萬元華夏幣。
70萬元華夏幣在潞城非中心城區(qū)，能夠買一套很好的百平米以內(nèi)的兩居了。但在丹陽非中心城區(qū)，卻不夠買一個(gè)15平米的次臥。
客觀的講，如果不是由韓執(zhí)敏主導(dǎo)，董承乾全力支持，開拓出來的喜宴生日聚會業(yè)務(wù)和網(wǎng)上訂餐業(yè)務(wù)。
恐怕，現(xiàn)在的董記面館，這個(gè)190萬，還要減少到100萬以下，那么，9月份，將凈賠超過40萬元以上。
【精彩東方文學(xué) www.nuodawy.com】 提供武動乾坤等作品手打文字版最新章節(jié)首發(fā)，txt電子書格式免費(fèi)下載歡迎注冊收藏。