小二飛快的交代了那些忙忙碌碌，一刻不停的大廚們我們的菜單之后，便又急急忙忙，動(dòng)作麻利的轉(zhuǎn)身拿過兩壇沉甸甸的土黃色壇子的納西窖酒，小心翼翼的擺放在我們桌前，又拿了有些缺口的沖刺著濃郁的納西風(fēng)格的土碗，果真這酒名不虛傳，酒香四溢，還沒有打開，就已經(jīng)聞到了香氣撲鼻而來，王公子不由自主的說了聲好酒，便迫不及待的打開壇蓋，豪爽的倒入碗中，痛快淋漓的喝起來。
性格豪爽的一休哥不由自主的說：“還有什么好吃的東西沒有，好酒下好肉，這么少點(diǎn)東西，我感覺簡(jiǎn)直不夠吃呀。”
店小二客客氣氣的說：“當(dāng)然有了，你們別看我們這個(gè)店鋪雖然不太大的樣子，就以為東西少，這種先入為主的看法是非常錯(cuò)誤的，我們店真是麻雀雖小，五臟俱全，真是應(yīng)有盡有，要不各位再來點(diǎn)兒我們這里有特色的納西烤肉，這種烤肉非常香，是用精選的五花肉做的，豬皮金黃松脆，肥肉不膩，瘦肉嫩，脆，而且必須要醮了我們當(dāng)?shù)氐睦苯贩鄢�，那味道真是要上天入地了，讓你回味無窮呀，對(duì)了，還有我們這里遠(yuǎn)近聞名的巖巴玖，即雞燉豆腐，這可是我們這里的傳統(tǒng)佳肴，清香、鮮嫩、色美，很多遠(yuǎn)方的客人甚至連名字都沒有聽說過，原料有土雞、火腿、豆腐、蔥、姜、鹽、辣子等，制選料要優(yōu)質(zhì)的當(dāng)?shù)赝岭u，切成塊加水、生姜、鹽適量燉熟后，再加進(jìn)成塊的豆腐，用小火慢慢小煨，沒有多長時(shí)間，就大功告成了，客官們覺得這兩個(gè)菜如何呀？”
王公子正興高采烈的喝著美酒，喜氣洋洋的說：“好極了，這兩道菜聽著就好吃，趕緊上上來吧，記得動(dòng)作快一點(diǎn)。”小二也喜氣洋洋的應(yīng)聲到：“好勒�！�
小飛突然叫住小二，叫他先別走，然后脫口而出的說：“對(duì)了，店小二，你們這里有沒有什么火鍋沒有啊？現(xiàn)在這里的天氣也有些微涼了，吃點(diǎn)熱騰騰的東西也好暖和暖和身子呀�！毙《灰詾槿坏恼f：“剛剛忙暈了，這個(gè)我都差點(diǎn)忘了，我們這里當(dāng)然有火鍋呀，怎么可能沒有火鍋，我們這里最出名的就算火鍋了，各式各樣的火鍋淋漓盡致，應(yīng)有盡有，各位客官們，你們仔細(xì)挺好了，看需要哪種火鍋，首先最為出名的當(dāng)是我們這里的納西火鍋，也可以稱為臘排骨火鍋，這種納西火鍋是在寒冷季節(jié)納西人待客和春游野餐的佳肴。這火鍋的原料也是豐富多彩，應(yīng)有盡有，主要有臘肉排骨、瘦肉、酥肉、馬鈴薯、黃豆芽、茨菇、紅蘿卜、芋頭、大韭菜根、白菜幫、青菜幫、粉絲、粉皮、豆腐等10多種，還有生姜、草果等佐料。而這種火鍋的吃法也非常簡(jiǎn)單，你們先將馬鈴薯、芋頭、胡蘿卜、茨菇、大韭菜根分層放入火鍋，最后放入排骨和排骨湯，燃起火鍋煮至菜肴稍熟，再加浸泡過的粉絲、粉皮、青菜、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮片刻便可以食用。還有別具特色的洋芋雞火鍋，我們滇東高原盛產(chǎn)馬鈴薯，做洋芋雞的主料沒有太多的講究，只是雞要嫩，有童子雞最好，洋芋盡量選用麻皮水分少的那種。兩者比例一般是洋芋比雞稍多一些。做法也非常簡(jiǎn)單，我們先將干辣椒、大料、姜、蒜、醬等佐料用油炒出香味，放入斬小的雞塊炒至出油，再倒上切好的洋芋，這洋芋塊要切得稍大一些，不過刀工不是最為重要的，關(guān)鍵就是火候了，火候掌握得好，出鍋后的洋芋雞不但色澤紅亮，雞肉鮮嫩，而且依各人的口味，洋芋或面而不爛，或熟而尚脆，而且都是里外均勻，并不會(huì)外層看起來爛了而里面還生著。這時(shí)雞肉的香味和著諸多佐料的味道和雞肉的鮮美味都融進(jìn)了洋芋里，顏色也分外的艷麗，多彩，黃燦燦的，各位開胃，真是色香味俱全，美不勝收，秀色可餐呀，所以你只要輕輕的一口咬上去，不但口感舒適，味道更是鮮美，反而搶了鮮美無比的雞肉的風(fēng)光，喧賓奪主的成為這道菜的主角，不過就是火鍋要稍微貴一些，各位客官們你們想好了沒有，要選哪一種呀？”
估計(jì)那些小二看我們?cè)诖蚨窌r(shí)候弄得破破爛爛的衣服，不由得以貌取人了，所以擔(dān)心我們錢財(cái)有限，吃不起大餐，吃完了不給錢，所以老是說這個(gè)貴，那個(gè)不便宜。不過我們一眾人聽得心花怒放，口水直流，垂涎三尺，激動(dòng)萬分，流沙忙迫不及待的說：“這又不是魚和熊掌不可兼得的事情，而且我們風(fēng)塵仆仆，饑腸轆轆的，都快餓暈了，我們的食量也好，自然全部都要，通通拿上來，不要管錢多錢少的問題�！�
小二眉飛色舞的說：“好勒，如果其他的客官們都像諸位這般豪爽就好了，我們的生意又要錦上添花，更上一層樓了，對(duì)了，剛剛說得太快，我都還忘了說我們這里還有黑山羊火鍋呢，這個(gè)味道尤其好，真是美滋美味，吃了之后過目難忘，記憶猶新，在我們麗江堪稱一絕，那煮出來的黑壓壓的羊肉倒在翻江倒海的黑乎乎的滾湯里，真是別開生面，別具特色，那誘人的香味，香氣撲鼻，香飄十里之外，帶皮黑山羊肉，經(jīng)過特殊的加工，上桌前已經(jīng)九成熟，吃起來沒有一點(diǎn)羊膻味，真是回味無窮，而且這種黑山羊火鍋適合四季品嘗，特別是在秋冬季節(jié)，能夠給身體帶來熱量，吃了之后非常暖和，客官們要不要也來一鍋？”
我們忙不迭的點(diǎn)頭，一會(huì)兒功夫，那些五彩繽紛，色彩紛呈，五花八門的菜品就被利索的小二小心翼翼的上來了，然后緊接著那一鍋鍋熱氣騰騰的銅質(zhì)火鍋也被端上來了，我們開始急不可耐的狼吞虎咽的大口大口的饕餮起來這些麗江美食。
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